Суп з стеблевая салеры ў любым выкананні атрымліваецца неверагодна карысным, пікантным на смак і дзіўна духмяным. Лімітавая прастата кожнага рэцэпту дазволіць прыгатаваць страва лёгка і нязмушана, як толькі ўзнікне жаданне атрымаць асалоду ад шматлікімі добрымі якасцямі гарачага.
Як прыгатаваць суп з салеры?
Суп з салерай стеблевая, рэцэпты якога можна знайсці сярод прапанаваных ніжэй варыяцый, зможа зварыць любы жадаючы. Правільныя рэкамендацыі дапамогуць справіцца з задачай і ў лепшым выглядзе аформіць карысную абедзенны стол.
- Суп з салеры стеблевая можна зварыць на любым булёне або вадзе, дапоўніўшы склад традыцыйна бульбай і луково-маркоўнай поджарку або выкарыстоўваючы больш вытанчаныя міксы.
- Гушчыню гарачага рэгулююць, дадаючы больш або менш вады.
- Для насычанасці густу сцеблы салеры можна абсмажыць разам з іншымі кампанентамі на алеі, а затым дадаць у суп.
Агародніннай суп з салерай - рэцэпт
Як і любая агароднінная кампазіцыя, смачны суп з лісця салеры і яго сцеблаў, звараны з бульбай і таматамі стане незаменным для здаровага харчавання і дыетычнага меню. Карысць такой трапезы відавочная і ў дадатковай рэкламе не мае патрэбы. Акрамя таго гарачае ў падобным выкананні элементарна і хутка рыхтуецца.
інгрэдыенты:
- салера (сцеблы і лісце) - 1 пучок;
- бульба - 4-5 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Бульбу разам з салерай заліваюць вадой і вараць 10 хвілін.
- Пассеруют на алеі цыбулю з морквай, дадаюць таматы, протушивают, выкладваюць да гародніны, запраўляюць і даюць пракіпець 5-10 хвілін.
- Падаюць агародніннай суп з салерай, дапоўніўшы зелянінай.
Суп-пюрэ з салеры
Не менш смачным атрымаецца суп-пюрэ з стеблевая салеры. Парадуе не толькі вялікі пералік пажыўных і каштоўных уласцівасцяў стравы, але і дзіўны прыемны далікатны яго густ. Зварыць гарачае можна на мясным, агароднінным булёне або вадзе па жаданні дапоўніўшы яго бульбай, духмянымі травамі і жаданымі спецыямі.
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 5 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 30 г;
- булён - 1 л;
- яйка - 1 шт .;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук, моркву і салера.
- Перакладаюць гародніна ў рондаль з булёнам, вараць 10 хвілін.
- Здрабняюць кампаненты блендером, водзяць тонкім струменьчыкам ўзбітае яйка, памешваючы, кідаюць часнык, запраўляюць гарачае, праварваюць 5 хвілін.
- Смачны суп з салеры падаюць з зелянінай, дапоўніўшы па жаданні грэнкамі.
Суп-пюрэ з салеры з вяршкамі
Яшчэ адзін варыянт пюрированного гарачага - крэм-суп з салеры з вяршкамі. Базавыя агароднінныя складнікі можна абсмажыць на алеі прама ў рондалі, узяўшы пасудзіну з тоўстым дном. Здробненыя гародніну дапаўняюць ў канцы варэння сліўкамі і па жаданні плаўлены сырам, які зробіць густ гарачага насычаным.
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 5 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 60 г;
- булён - 1 л;
- сліўкі - 1 шклянка;
- плаўлены сыр - 150 г;
- базілік - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі салера, лук і морква, уліваюць гарачы булён, кідаюць лаўр, часнык і базілік, вараць змесціва 20 хвілін.
- Здабываюць лаўровы ліст, прабіваюць змесціва блендером, дадаюць сліўкі і плаўлены сыр.
- Выграваюць суп-пюрэ з салеры стеблевая 5 хвілін і падаюць.
Курыны суп з салерай
Больш сытным і наварыстага атрымаецца суп з салерай і курыцай. Рэцэпт не ўтрымлівае бульбы, аднак не забараняецца парушыць тэхналогію і дапоўніць гарачае бульбянымі кубікамі за 15 хвілін да канца варэння. Падчас варэння булёна можа вар'іравацца ў залежнасці ад якасці кураціны - хатняя птушка варыцца даўжэй крамнай
інгрэдыенты:
- кураціна - 0,7 кг;
- сцеблы салеры - 3-4 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 50 г;
- локшына або вермішэль - 1 жменю;
- прыправы, сушаныя травы, лаўр - па гусце;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну ў вадзе да гатовасці, аддзяляюць мякаць ад костак, здрабняюць.
- У кіпячы булён закладваюць спассерованный на алеі салера і цыбулю з морквай.
- Кідаюць у ёмістасць і локшыну, запраўляюць змесціва па гусце, праварваюць да гатоўнасці складнікаў і падаюць, заправіўшы зелянінай.
Таматавы суп з салерай - рэцэпт
Таматавы суп з салерай стане выдатным гадовым першай стравай для падачы на абед у спякоту. Рыхтуецца лёгкае асвяжальнае страва выключна з свежых гародніны і падаецца ў астуджаным выглядзе. Такая кулінарная кампазіцыя якасна насыціць арганізм вітамінамі і неабходнымі элементамі, ня нашкодзіўшы постаці.
інгрэдыенты:
- сцеблы салеры - 1-2 шт .;
- балгарскі перац, лук і чесночным зубкі - па 2 шт .;
- агуркі - 3 шт .;
- памідоры - 4-5 шт .;
- таматавы сок - 0,5 л;
- чылі - па гусце;
- соль, цукар - па гусце;
- лісце салеры для падачы.
падрыхтоўка
- Цыбуліны чысцяць і вытрымліваюць у кіпені пару хвілін.
- Астатнія гародніна і лук змяшчаюць у ёмістасць блендера і здрабняюць да дробнай крошкі.
- Ўліваюць таматавы сок, запраўляюць змесціва соллю і цукрам, яшчэ раз ўзбіваюць, астуджаюць і падаюць, упрыгожыўшы лісцем салеры.
Рыбны суп з салерай
Суп з салеры, рэцэпт якога вы даведаецеся далей, рыхтуецца на рыбным булёне , атрымоўваецца неверагодна наварыстага. Для рэалізацыі ідэі можна ўзяць філе або стэйкі любой рыбы, наразаўшы яе лустачкамі і адварыць да гатовасці. Атрыманы адвар выкарыстоўваюць у якасці асновы для афармлення гарачага, якое дапаўняюць перад падачай рыбным філе.
інгрэдыенты:
- рыба - 0,5 кг;
- сцеблы салеры - 4 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- пятрушка, кінза, зеляніна салеры - па 2 галінкі;
- алей - 40 мл;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць рыбу, здабываюць з булёна, пазбаўляюць ад костак.
- У рондаль закладваюць спассерованный на алеі цыбулю з морквай і салерай, вараць 10 хвілін.
- Запраўляюць суп рыбны з салеры стеблевая соллю, перцам, спецыямі, дадаюць сечаную зеляніну і кавалачкі рыбы.
Суп-пюрэ з гарбуза з салерай - рэцэпт
Арыгінальным, незвычайным, але дзіўна смачным атрымаецца гарбузовы суп-пюрэ з салерай, калі яго прыгатаваць па наступным прапанаваным рэцэпце. Якія ўваходзяць у склад стравы сыр і гародніна гарманічна дапаўняюць адзін аднаго, ствараючы збалансаваную і надзвычай карысную кулінарную кампазіцыю.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- бульба - 400 г;
- сцеблы салеры - 3-4 шт .;
- лук порей, моркву, балгарскі перац, памідор - па 1 шт .;
- корань імбіра - па гусце;
- плаўлены сыр - 200 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду дадаюць бульбу, імбір.
- На алеі абсмажваюць порей з морквай, дадаюць салера, гарбуз, перац, памідор, протушивают 15 хвілін.
- Закладваюць агароднінную масу ў рондаль, вараць да гатоўнасці, прабіваюць блендером, запраўляюць.
- Ўводзяць у суп сыр.
Рэзкі суп з салерай - рэцэпт
Рэзкі суп з салерай не толькі парадуе смакавыя рэцэптары хвацкімі ласнымі нотамі. Рэгулярнае ўжыванне такога стравы дабратворна адаб'ецца на постаці, палепшыць абменныя працэсы і ачысьціць арганізм ад дзындраў. Пры падачы страва можна дапоўніць соевым соусам, што толькі удасканаліць яго характарыстыкі.
інгрэдыенты:
- капуста - 1 качан;
- корань салеры - 0,5 шт .;
- балгарскі перац і моркву - па 2 шт .;
- сцеблы салеры - 5-7 шт .;
- лук белы - 5 шт .;
- кроп і пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 4 зубка;
- паста таматная - 100 г;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац, прыправы, алей.
падрыхтоўка
- У рондалі злучаюць сцеблы і корань салеры, 4 цыбуліны, балгарскі перац, моркву, заліваюць усё вадой і праварваюць 15 хвілін.
- Праз 5 хвілін варэння дадаюць капусту і спассерованнуюс таматам цыбуліну.
- Закладваюць зеляніна, лаўр, часнык, вострыя прыправы, праварваюць суп з салеры стеблевая 5 хвілін і падаюць.
Какосавы суп з лукам і салерай - рэцэпт
Смачным і вытанчаным атрымліваецца какосавы суп з лукам і салерай. Калі ёсць жаданне здзівіць дамачадцаў незвычайным арыгінальным прысмакамі за абедам, то такое гарачае справіцца з задачай у лепшым выглядзе. Парадуе таксама і немудрагелістае хуткае афармленне прысмакі - ужо праз паўгадзіны страва будзе гатова да падачы.
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- сцеблы салеры - 3-4 шт .;
- лук порей - 1 шт .;
- вада - 0,5 л;
- малако какосавае - 1 шклянка;
- кары - 1 ч. лыжка;
- імбірны корань - 20 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Нарэзаны порей адпраўляюць з морквай і салерай ў рондаль з разагрэтым маслам, дадаюць трохі вады і протушивают да мяккасці.
- Ўліваюць астатнюю ваду, малако, праварваюць пару хвілін.
- Дадаюць імбір, цытрынавы сок, кары, соляць страва, перчат, выграваюць яшчэ 2 хвіліны.