Самай смачнай, апетытнай і румянай, мабыць, атрымоўваецца курыца ў духоўцы. Такая страва проста і лёгка рыхтуецца, не патрабуе асаблівых кулінарных навыкаў і ведаў, але ідэальна падыходзіць як для арыгінальнага вячэры ў будні, так і да святочнага стала.
Як прыгатаваць курыцу ў духоўцы?
Калі вы яшчэ ні разу не рыхтавалі курыцу ў духоўцы ці ж вынік вас не асабліва радуе, азнаёмцеся з асноўнымі правіламі і сакрэтамі, якія дапамогуць вам ўдасканаліцца ці навучыцца рыхтаваць птушку з нуля:
- Мяса абавязкова марынуюць папярэдне ў рэзкіх сумесях.
- Для больш сакавітага выніку змяшчаюць прадукт у рукаў або фальгу, а Запячыце без іх удзелу паліваюць час ад часу вылучыцца сокамі.
- Птушку часта спалучаюць з гароднінай, садавінай, грыбамі для атрымання арыгінальных шматкампанентных кампазіцый.
- Сярод прыпраў і спецый максімальна часта выкарыстоўваецца перачная сумесь, кары, куркума, духмяныя сухія травы (орегано, базілік, маяран і інш.).
- Калі вы не ведаеце, колькі запякаць курыцу ў духоўцы, то пры гатаванні цэлай тушкі першыя 15 хвілін страва вытрымліваюць пры максімальным спякоце, пасля чаго зніжаюць тэмпературу да 180 градусаў і запякаюць яе да вылучэння пры праколе празрыстага соку. Для сярэдняй птушкі хопіць 1 гадзіны. Кавалачкі адпраўляюць у духавую шафу прыкладна на гадзіну пры 180-200 градусах.
Фаршыраваная курыца ў духоўцы
Фаршыраваная цэлая курыца ў духоўцы - выдатнае рашэнне для афармлення любога стала. У залежнасці ад наяўнасці вольнага часу, цярпення і спрыту яе можна проста напоўніць абранай начыннем ці ж дадаткова выняць усе костачкі, што зробіць страва яшчэ больш арыгінальным, вытанчаным. Без уліку часу на марынаванне на афармленне 6 порцый стравы спатрэбіцца 2 гадзіны.
інгрэдыенты:
- курыная тушка - 1 шт .;
- отваренный рыс - 200 г;
- курага, разынкі і чарнасліў - па 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- алей - 50 мл;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную тушу шаруюць сумессю выбраных рэзкіх затавак і часныку з маслам, пакідаюць на некалькі гадзін.
- Змешваюць рыс з нарэзанымі сухафруктамі, запраўляюць і закладваюць у брушка, якое змацоўваюць калыпкамі.
- Запякаюць курыцу ў духоўцы 1,5 гадзіны.
Курыца з яблыкамі ў духоўцы
Аматары кантрасных смакавых спалучэнняў даведаюцца далей, як запекчы курыцу ў духоўцы з яблыкамі. Пераважна выбіраць фруктовыя плады кісла-салодкіх гатункаў, якія трэба прамыць, пазбавіць ад асяродак з насеннем і нарэзаць буйнымі дзелькамі. Часцяком яблычную масу спалучаюць з цытрусавымі або чесночным зубкамі. Для стварэння пачастункі на шасцярых сыдзе 2 гадзіны.
інгрэдыенты:
- курыная тушка - 1 шт .;
- яблыкі - 1 кг;
- часнык - 3 зубка;
- алей, мёд і смятана - па 50 г;
- карыца, прыправы.
падрыхтоўка
- Птушку падрыхтоўваюць, марынуюць і фаршуюць прыпраўленай фруктовай масай з часнаком.
- Шаруюць асобіна алейнай сумессю са смятанай і мёдам і ўкладваюць у форму на яблычную падушку з пакінутых дзелек.
- Рыхтавацца курыца ў духоўцы будзе 1,5 гадзіны.
Курыца ў соевым соўсе ў духоўцы
Наступны рэцэпт курыцы ў духоўцы падкупляе гаспадынь сваёй прастатой і пышнымі выніковымі смакавымі характарыстыкамі. Страва набывае узрушаючую скарыначку і выдатна гармануе з любым гарнірных дадаткам або проста з агародніннай нарэзкай. Калі рыхтаваць грудку, то яе лепш прыкрыць пры запякання фальгой. Каб аформіць трапезу на 6 персон, сыдзе ўсяго гадзіну.
інгрэдыенты:
- філе, ножкі або сцягна - 1 кг;
- соевы соус - 80 мл;
- бальзамічны воцат - 20 мл;
- мёд - 70 г;
- імбір - 1 ч. лыжка;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса марынуюць у чесночной масе змяшанай з астатнімі кампанентамі некалькі гадзін.
- Укладваюць лусты ў форму і адпраўляюць хвілін на 40-50 запякаць пры 200 градусах.
Курыца па-французску ў духоўцы
Смачнай і апетытнай атрымліваецца курыца з сырам ў духоўцы па-французску. Існуе маса варыяцый падобнага стравы, якія прадугледжваюць выкарыстанне свежых памідор ці іншай агародніны, якія надаюць яму дадатковую сакавітасць і ўзбагачаюць густ. Далей выкладзены базавы рэцэпт, які вы зможаце змяніць на сваё меркаванне. 5 порцый будуць гатовыя праз 1,5 гадзіны.
інгрэдыенты:
- філе курынае - 1 кг;
- цыбуліны - 250 г;
- плаўлены і цвёрды сыр - 500 і 200 г;
- маянэз - 100 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- зеляніна, спецыі.
падрыхтоўка
- Філейныя лусты адбіваюць пад плёнкай, запраўляюць і пакідаюць марынавацца.
- Змешваюць плаўлены сыр з чесночной габлюшкай, зелянінай, маянэзам.
- У ёмістасць раскладваюць луковые кольцы, а зверху мяса, якое прамазваюць сырнай масай і пасыпаюць габлюшкай з цвёрдага сыру.
- Праз 40 хвілін запякання пры 180 градусах сакавітая курыца ў духоўцы будзе гатовая.
Курыца ў збанку ў духоўцы
Далей вы даведаецеся, як смачна запекчы курыцу ў духоўцы на адным або некалькіх парцыённых збанках. Пры такім запякання кураціна набывае неверагодны густ, а страва можна ўключаць у дыетычнае меню, так як ён ўтрымлівае аптымальны баланс калорый. Вастрыню і пікантнасць пры гэтым можна рэгуляваць на сваё меркаванне. 4 порцыі будуць гатовыя праз гадзіну.
інгрэдыенты:
- кураціна (мякаць) - 800 г;
- бульба - 8 шт .;
- моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- кіпень - 400 мл;
- прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Усе складнікі наразаюць роўнымі лустачкамі і раскладваюць па збанках, абмешваючы духмянымі прыправамі.
- Заліваюць змесціва вадкай асновай, затуляюць вечкамі.
- Праз 50 хвілін знямогі пры 190 градусах курыца з гароднінай ў духоўцы будзе гатовая.
Курыца з грыбамі ў духоўцы
Яшчэ адзін варыянт годнай трапезы - курыца з шампіньёнамі ў духоўцы. Складнікі ідэальна гармануюць мяжу сабой, ствараючы па праўдзе каралеўская страва. Выкарыстоўваць можна акрамя гэтага і лясныя грыбочкі, што спрыяльна адаб'ецца на яго смакавых характарыстыках, зробіць іх яшчэ вытанчаней і арыгінальней. Каб зрабіць пачастунак на 6 персон спатрэбіцца 2 гадзіны.
інгрэдыенты:
- курыная тушка - 1 шт .;
- шампіньёны - 500 г;
- лук - 200 г;
- бульба - 800 г;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Промаринованную птушку напаўняюць спассеровать лукам з грыбамі, зашываюць і ўкладваюць на бляху з вычышчаным, нарэзаным і запраўлены бульбай.
- Праз 1 гадзіна запякання пры 200 градусах курыца ў духоўцы будзе гатовая.
Шашлык з курыцы ў духоўцы
Курыца на пожагах ў духоўцы дазволіць атрымаць асалоду ад шашлычным густам, калі няма магчымасці выбрацца на прыроду. Акрамя таго, такая закуска разнастаіць мясную меню пры застолле, дадасць яму арыгінальнасці і навізны. Шпажкі каб пазбегнуць асмальванні абавязкова замочваюць перад выкарыстаннем хвілін на 30 у вадзе. Названых прадуктаў хопіць на 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- мякаць кураціны - 800 г;
- гарчыца, цытрынавы сок і раслінны тлушч - па 40 г;
- часнык - 4 зубка;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Кавалкі кураціны марынуюць гадзіну ў рэзкім сумесі.
- Нанізваюць па некалькі кавалкаў на шпажкі і запякаюць на рашотцы над бляхай да румянай і гатоўнасці.
Курыца на бутэльцы ў духоўцы - рэцэпт
Дзіўна апетытная і духмяная курыца ў духоўцы з скарыначкай , раўнамерна якая атачае тушу па ўсім перыметры - мара любой гаспадыні і ўдзельнікаў застолля. Такой можна дамагчыся, калі прыгатаваць страва на ражне або як у дадзеным выпадку на бутэльцы. Асабліва сакавітай атрымоўваецца мяса, калі ёмістасць пры гэтым будзе напоўнена вадой, півам ці віном. За 2 гадзіны будуць гатовыя 6 порцый.
інгрэдыенты:
- тушка курыная - 1 шт .;
- прыправы, сухія травы, бутэлька з півам.
падрыхтоўка
- Кураціну шаруюць заправамі на свой густ і пакідаюць на некалькі гадзін.
- Адліваюць ¼ змесціва бутэлькі, всыпают ўнутр травы, і апранаюць на рыльца тушку.
- Усталёўваюць канструкцыю на бляху з вадой на ніжняй паліцы прылады і вытрымліваюць гадзіну пры 200 градусах.