Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы - неверагодна смачнае, сакавітае страва, якое проста растае ў роце. Такая страва стане сапраўдным упрыгожваннем вашага стала і выдатна падыдзе да любога гарніру.
Чырвоная рыба ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- спецыі ;
- чырвоная рыба (філе) - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Філе рыбы прамываем і наразаем невялікімі, але роўнымі кавалачкамі. Форму для выпечкі засцілалі харчовай фальгой і выкладваем на дно лук, вычышчаны і нашаткаваны кольцамі. Дадаем некалькі лаўровых лісцікаў і раскладваем лімон, порубленный кружочкамі. Кожны рыбны лустачку шаруе спецыямі і размяркоўваем ў форме, паліваючы зверху цытрынавым сокам. Пасля гэтага накрываем ўсе фальгой. Засякаем прыкладна 30 хвілін, выставіўшы тэмпературу 200 градусаў. Гатовае страва падаем з любым соусам і гарнірам.
Рыба з гароднінай ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- хек - 700 г;
- моркву - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- заправа - па гусце;
- спецыі;
- свежая зеляніна - 1 пучок.
падрыхтоўка
Бярэм марскую рыбу, адразае акуратна плаўнікі і промываем яе. Затым абсушваюць, разразаем уздоўж і які адлучаецца ад костак. Гатовае філе апалоскваюць, падсольваць да спадобы і шаруе прыправамі. Вычышчаную цыбуліну шинкуем паўколамі і пассеруем некалькі хвілін на разагрэтым масліцам. Моркву апрацоўваем і буйна шаруе, а памідоры сячэм тонкімі кружочкамі. Салодкі перац разразаем напалову, вымаем насенне і здрабняе кубікамі. На дно формы выкладваем ліст фальгі, фарміруем борцікі, промазываем дно алеем і выкладваем пласт лука. Потым размяркоўваем рыбнае філе, пасыпаем балгарскім перцам і выкладваем пласт памідораў. Трохі падсольваць страва, заварочваем шчыльна фальгой і выпякаем 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовую рыбку з гароднінай пасыпаем сечанай зелянінай, выкладваем на парцыённыя талерачкі і падаем на стол.
Філе рыбы ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- рыба - 500 г;
- алей аліўкавы ;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрына - 1 шт .;
- каляндра - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
Для падліўкі:
- памідор - 1 шт .;
- авакада - 1 шт .;
- спецыі;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Рыбу апрацоўваем, які адлучаецца ад костак і наразаем філе парцыённымі кавалачкамі. У невялікую місачку наліваем аліўкавы алей, дадаем спецыі, каляндра і выціскаецца праз прэс часнык. Цытрына шинкуем тонкімі дзелькамі. Рыбу падсольваць, шаруе прыгатаванай сумессю і маринуем 20 хвілін. На фальгу выкладваем некалькі кружочкаў цытрыны, потым кавалачкі рыбы і заварочваем фальгу. Запякаць хвілін 20, а тым часам падрыхтоўваем соус. Для гэтага чысцім авакада, вымаем костачку і апырскваюць сокам цытрыны. З памідора здымаем скурку і сячэм мякаць невялікімі кавалачкамі. Затым здрабняе усё ў блендере, дадаем часнык, выдушаны праз прэс, і падсольваць да спадобы. Падаем гатовую рыбу з любым гарнірам, паліў зверху арыгінальным падліўкай.
Фаршыраваная рыба ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- шынок - 200 г;
- спецыі;
- алей;
- воцат яблычны - 1 ст. лыжка;
- лімон, журавіны, свежая зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем, чысцім і шинкуем тонкай соломкой. Затым выкладваем іх на патэльню, наліваем алей і злёгку абсмажваем, запраўлена па гусце спецыямі. Рыбу апрацоўваем, выдаляючы вантробы, а потым замочваюць у яблычным воцаце, пасыпаем соллю і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага выкладваем яе на фальгу і фаршируем агародніннай начыннем. Далей перавязваем туга ніткай, заварочваем ў фальгу і запякаць рыбу ў духоўцы 25 хвілін.