Тушаная бульба са свінінай - папулярнае і сытна страва, якое падыдзе для сустрэчы гасцей і сямейнага вячэры. Галоўны сакрэт прыгатавання - разнастайнасць спосабаў тушэння, таму кожная гаспадыня зможа падабраць індывідуальна прыдатны ёй рэцэпт.
Як патушыць бульбу са свінінай?
Каб тушаная бульба са свінінай атрымалася на славу, лепш выкарыстоўваць нятлусты мякаць або рабрынкі. Акрамя гэтага, прытрымліваюцца такіх рэкамендацый:
- Асаблівы смак стравы надасць асобнае прыгатаванне інгрэдыентаў - спачатку паасобку абсмажваюць мяса і бульбу, а затым тушаць іх, аб'яднаўшы.
- Дадатковымі кампанентамі стравы з'яўляюцца лук і морква, капуста. Да яго таксама дадаюць: грыбы, балгарскі перац, фасолю, сачавіцу, агуркі, памідоры.
- Бульба тушеный са свінінай рыхтуюць не толькі ў духоўцы, але і на сподзе, мультиварке.
Свіныя рабрынкі, тушеные з бульбай
Для кулінараў-пачаткоўцаў выдатна падыдзе такі рэцэпт, як тушаная бульба са свінінай ў рондалі. Перавага стравы заключаецца ў шпаркасці падрыхтоўкі і адмысловым водары, які яно набывае пасля астывання. Вырашыўшы патушыць прадукты, варта праявіць фантазію і заправіць іх любімымі спецыямі. Страва рыхтуюць у любы час года, але для зімы яно падыходзіць ідэальна.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- рабрынкі - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- зелень;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Свініну пратрымаць у халоднай вадзе 60 хвілін і разрэзаць на кавалачкі.
- Алей падпаліць на патэльні і абсмажыць у ім рабрынкі. Часнок прапусціць праз прэс і дадаць да мяса разам з соллю і перцам.
- Моркву нацерці. Лук нашаткаваць, бульба разрэзаць на чвэртачкі.
- Усе прадукты перакласці да мяса. Злёгку абсмажыць іх і дадаць вады, каб яна пакрывала іх прыкладна на 2 гл.
- Тушаная бульба са свінымі рэбрамі будзе гатовая, калі гародніна размягчацца.
Свіная грудзінка, тушаная з бульбай
Вялікай папулярнасцю карыстаецца рэцэпт тушанай бульбы са свінінай, для якога выкарыстоўваецца такая частка, як грудзінка. Для стравы лепш узяць добра разварваюць бульба, тады ў канцы прыгатавання ён атрымаецца мяккім і смачным. Калі такога пад рукой не апынецца, варта пасаліць гародніна не ў пачатку, а ў канцы гатавання. Падчас тушэння моцна змешваць яго не трэба, тады ён не страціць форму.
інгрэдыенты:
- грудзінка - 1,2 кг;
- бульба - 1,5 кг;
- моркву - 300 г;
- лук - 600 г;
- балгарскі перац - 200 г;
- вада - 2 л;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- соль і перац;
- пятрушка і кроп.
падрыхтоўка
- Грудзінку нарэзаць кавалачкамі па 2 см. Пасыпаць соллю і перцам, абсмажыць.
- Лук нарэзаць паўколамі, абсмажыць.
- Лук і мяса заліць вадой і варыць 40 хвілін.
- Моркву і бульбу нарэзаць. Выкласці іх да мяса разам з лаўровым лістом. Тушыць 10 хвілін.
- Перац нарэзаць кубікамі 1,5 x1,5 см. Дадаць у рондаль, тушыць 10 хвілін.
- Усыпаць зеляніна, зняць з агню, тушаная бульба са свінінай павінна настаяцца 10 хвілін.
Тушаная бульба са свінінай і грыбамі
Надзвычай смачным выходзіць бульба, тушеный са свінінай і грыбамі. Пры выбары мяса варта звяртаць увагу на колер мякаці і сала, таўшчыню скуркі, пах. Сала павінна быць белага колеру, калі ён апынецца жоўтым, то гэта ўжо стары прадукт. Вызначыць, маладое ці мяса на прылаўку, можна па скурцы: трэба папрасіць прадаўца праткнуць яе.
інгрэдыенты:
- мяса - 500 г;
- бульба - 700 г;
- грыбы - 250 г;
- раслінны алей - 2 ст. л .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Свініну парэзаць і абсмажыць.
- Пассеровать парэзаны паўколамі лук, нацёртую моркву.
- Грыбы нарэзаць тонкімі пласцінкамі і абсмажыць. Перакласці ў рондаль з мясам.
- Заліць прадукты кіпенем і тушыць 20 хвілін.
- Дадаць бульбу, соль, перац. Тушыць на слабым агні, пакуль бульба не стане мяккім.
Тушаная капуста са свінінай і бульбай
Цікавай варыяцыяй з'яўляецца бульбачка, тушаная са свінінай і гароднінай, такое спалучэнне валодае непераўзыдзеным густам. Лепшым варыянтам мяса лічыцца мякаць, якая здольная добра протушиться. Капусту лепш выкарыстоўваць белакачанную, у якасці іншых дадатковых кампанентаў падбіраюцца прадукты па жаданні гаспадыні.
інгрэдыенты:
- капуста - 1,5 кг;
- мяса - 500 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- раслінны алей - 1/4 шклянкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Лук парэзаць, абсмажыць на сподзе. Дадаць да яго парэзанае мяса, абсмажыць. Уліць ваду, каб яна пакрывала мяса.
- Парэзаць астатнія гародніна, затым дадаць да мяса па чарзе моркву, бульбу, капусту. Усыпаць соль і перац.
- Тушаная смачная бульбачка са свінінай будзе гатовая праз 40 хвілін.
Тушаная бульба са свіным рагу
Простым рэцэптам з'яўляецца тушаная бульба са свінінай на патэльні . З мясам добра спалучаюцца і іншую агародніну. Прыйдзецца толькі трохі павазіцца з іх падрыхтоўкай і нарэзкай, затое атрымаецца абед на некалькі дзён. Каб цалкам раскрыць смак мяса, яго абсмажваюць і тушаць асобна, а потым змешваюць з астатнімі прадуктамі.
інгрэдыенты:
- мяса - 400 г;
- бульба - 4 шт .;
- брокалі - 0,5 шт .;
- лук, моркву, балгарскі перац - па 2 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса і гародніна парэзаць.
- Мяса абсмажыць, а бульбу выкласці ў вогнетрывалы посуд.
- Зверху бульбы абкласці гародніна, пасыпаць спецыямі.
- Апошні пласт - мяса. Заліць прадукты шклянкай вады.
- Паставіць ёмістасць у духоўку на 30 хвілін.
- Праз паўгадзіны змяшаць інгрэдыенты і адправіць у духоўку яшчэ на 30 хвілін.
Свіная рулька, тушаная з бульбай
Сытным варыянтам вячэры стане тушаная бульба са свінінай у жароўні . Для падрыхтоўкі стравы можна ўзяць свіную рульку, а з гародніны, акрамя бульбы, можна выкарыстоўваць белакачанную капусту. Асаблівасцю рэцэпту з'яўляецца доўгі час, затрачаны на яго гатаванне, але вынік варта высілкаў.
інгрэдыенты:
- рулька - 1,5 кг;
- бульба - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- перац, соль.
падрыхтоўка
- Рульку ачысціць ад скуры, заліць вадой і варыць 1 гадзіну з лаўровым лістом, соллю, перцам.
- Выкласці рулькув жароўню, а па баках астатнія здробненыя кампаненты, паставіць у духоўку.
- Тушаная смачная бульбачка са свінінай будзе гатовая праз 35 хвілін.
Тушаная бульба са свінінай ў духоўцы
Класічнай варыяцыяй стравы з'яўляецца бульба тушеный са свінінай ў духоўцы. Гэты спосаб гатавання вельмі распаўсюджаны сярод гаспадынь, склад дадатковых кампанентаў можа вар'іравацца ў залежнасці ад індывідуальных пажаданняў. Галоўнае правільна падрыхтаваць прадукты, а затым прыбор давядзе іх да гатоўнасці.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- мяса - 500 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- зелень;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Абсмажыць парэзанае мяса.
- Гародніна здрабніць і абсмажыць.
- Мяса выкласці на бляху, па баках гародніна, адправіць у духоўку на 40 хвілін.
Бульбачка, тушаная са свінінай на сподзе
Самы правільны спосаб гатавання - гэта зрабіць свіныя рабрынкі з бульбай, тушеные на сподзе. Страва не подгорает, затое проста «растае ў роце». У якасці спецый лепш за ўсё выкарыстоўваць лаўровы ліст, чорны перац або кмен. Для надання прысмакамі водару можна кінуць да прадуктаў трохі базіліка, чабора і маярану.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- рэбры - 500 г;
- лук - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі;
- моркву - 2 шт.
падрыхтоўка
- Бульбу нарэзаць кубікамі і пакласці ў казан, заліць вадой. Даць закіпець і пасаліць.
- Абсмажыць часнык. Асобна абсмажыць рэбры. Пассеровать цыбулю з морквай.
- У казан з бульбай пакласці мяса, часнык і гародніна. Давесці да кіпення, кінуць лаўровы ліст, змяшаць.
- Агонь зменшыць, пакінуць таміцца на 1,5 гадзіны.
Бульба, тушеный са свінінай ў мультиварке
Выкарыстанне бытавой тэхнікі - выдатнае рашэнне для эканоміі часу і захавання вітамінаў у прадуктах. Пакуль будзе рыхтавацца тушаная бульба са свінінай ў мультиварке , можна нарэзаць салата. Каб мяса атрымалася сакавітым і мяккім, для стравы ідэальна падыходзіць лапатка, у якой мала злучальнай тканіны. Калі на свініне апынецца занадта шмат сала, яго лепш зрэзаць.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- мяса - 600 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- спецыі і соль.
падрыхтоўка
- Парэзаць мяса і гародніна.
- У чару мультиварки высыпаць прадукты, акрамя бульбы. Ўсталяваць рэжым «Смажэнне» на 10 хвілін пры тэмпературы 120 градусаў.
- Пасля заканчэння уліць 2 шклянкі вады, ўключыць рэжым «Тушэнне» на 30 хвілін.
- Дадаць бульбу, змяшаць. Смачная тушаная бульба са свінінай будзе гатовая праз гадзіну.