Набліжаецца Новы Год. Для многіх з нас хутка паўстане пытанне - што паставіць на навагодні стол? Незаменнымі ў гэтым выпадку стануць стравы з курыцы, у прыватнасці, адбіўныя. Таму зараз мы з вамі даведаемся, як прыгатаваць курыныя адбіўныя.
Курыная адбіўную з грыбамі
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 2 шт .;
- грыбы - 500 г;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- піва - 2 ст. лыжкі;
- мушкатовы арэх, соль, пятрушка, кукурма, чорны перац.
падрыхтоўка
Курынае мяса трэба аддзяліць ад косткі. Потым мы рэжам яго на кавалкі, адразу пасля гэтага змешваем піва, карыцу, аліўкавы алей і спецыі. У гэтай сумесі на працягу сарака хвілін маринуем адбіўныя. Затым заварочваем мяса ў фальгу і прыкладна паўгадзіны запякаць у духоўцы. У невялікай колькасці алею абсмажваем грыбы, у канцы смажання дадаем часнык, соль, перац і мушкатовы арэх. Гэтыя масу дадаем да мяса, і пасыпаем гатовае страва здробненай пятрушкай.
Курыныя адбіўныя з ананасамі
А вось аматарам далікатнага густу можна прапанаваць рэцэпт курыных адбіўных з ананасамі. Іх можна як запякаць у духоўцы, так і смажыць на патэльні.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г (2 шт.);
- ананасы кансерваваныя - 1 слоік (пры гэтым ананасы павінны быць нарэзаныя кружочкамі);
- мука - 2-3 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Маім курынае філе і наразаем кавалачкамі, таўшчынёй прыкладна 1 гл. Адбіваем іх адмысловым малатком, солім, абвальваюць у пакуце. На кожны кавалачак мяса кладзем кружочак ананаса. У патэльню наліваем сланечнікавы алей, які ўкладваецца туды адбіўныя ананасамі ўверх. Праз 4-5 хвілін перагортваем на іншы бок. Ёсць і іншы варыянт прыгатавання курыных адбіўных з ананасамі. Біткі, змазаныя маянэзам, выкладваюцца на бляху з раслінным алеем. На біткі кладзём ананасы, трохі пасыпаем іх перцам і соллю, зверху шаруе цвёрды сыр і ставім у духоўку на паўгадзіны.
Вось так атрымліваецца вельмі смачнае страва. Але на гэтым не сканчаюцца варыянты страў з курынага мяса. І мы з вамі працягваем вывучаць, як рыхтаваць курыныя адбіўныя.
Курыныя адбіўныя з памідорамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- памідор - 3 шт .;
- сыр - 200 г;
- алей;
- соль, спецыі - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 1 слоік.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт курыных адбіўных пачынаецца з таго, што трэба нарэзаць курынае філе лустачкамі, і кожны з іх злёгку адбіць. Далей змазваем усе кавалачкі маянэзам. Наразаем цыбулю і шампіньёны, абсмажваем на раслінным алеі. Лустачкі філе кладзём на змазаны алеем бляха, зверху на іх кладзём цыбулю з шампіньёнамі. Накрываем іх памідорамі. Ставім у духоўку на дваццаць хвілін пры 200 градусах, пасля гэтага пасыпаем адбіўныя начыннем з сыру. Выпякаем яшчэ дзесяць хвілін і смачнае страва гатова да падачы на стол.