Куркума з'яўляецца разнавіднасцю імбіра. Акрамя таго, што яна знайшла актыўны прымяненне ў кулінарыі, надаючы страў пікантнасці, вядомыя яшчэ і карысныя ўласцівасці куркумы для арганізма, пра якія не многія ведаюць.
карысць куркумы
Куркума - заправа, карысныя ўласцівасці якой абумоўлены утрыманнем у ёй вялікай колькасці вітамінаў групы В, кальцыя, жалеза, цынку і фосфару. Таксама яна валодае супрацьракавымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Куркума з'яўляецца выдатным саюзнікам у барацьбе з развіццём метастазаў у людзей з анкалагічнымі захворваннямі.
Прымяненне гэтай спецыі дазваляе знізіць рызыку развіцця лейкеміі ў дзяцей і запаволіць непазбежныя працэсы хваробы Альцгеймера. Дадзеная спецыі валодае здольнасцю наладжваць абмен рэчываў у арганізме, чым і карысная куркума для пахудання. Варта адзначыць, што яе ўжыванне пры даданні ў ежу, садзейнічае большаму спальванню калорый, выводзінам з арганізма лішняй вадкасці і шкодных рэчываў, а таксама паляпшэнню кровазвароту. Усе гэтыя карысныя ўласцівасці куркумы вельмі важныя для тых, хто хоча схуднець.
Куркума мае супрацьзапаленчы і абязбольвальны эфект. Яна актыўна ўжываецца пры лячэнні печані, паляпшэнні работы желчегонных органаў, прадухіленні адукацыі камянёў у жоўцевай бурбалцы, ліквідацыі боляў у суставах і нармалізацыі працы сэрца.
Карысныя ўласцівасці куркумы адзначылі і многія жанчыны. Гэтая прыправа знайшла сваё прымяненне ў сучаснай касметалогіі. Працэдуры з выкарыстаннем скрабов і масак, у склад якіх уваходзіць куркума, валодаюць супрацьзапаленчым, гояць і антыбактэрыйным эфектам.
Выкарыстоўваецца куркума і ў харчовай прамысловасці. З яе рыхтуюцца фарбавальнікі, якія потым дадаюцца ў алею, маргарын , ёгурты, салатныя палівання, сыры, а таксама разнастайныя сумесі прыправаў. У розных кухнях свету куркума ўжываецца ў якасці паўнавартаснай вострыя прыправы, дадаванага ў стравы з птушкі, рыбы і морапрадуктаў, соусы, салаты, рагу і супы. Яе часцяком ужываюць для надання стравы прыемнага жоўтага адцення. Куркума з'яўляецца найвышэйшай альтэрнатывай дарагому шафранам. У 100 грамах спецыі змяшчаецца 354 калорыі.
шкоду куркумы
Куркума валодае не толькі карыснымі, але і шкоднымі ўласцівасцямі. Але гэта толькі ў тым выпадку, калі выкарыстоўваць яе няправільна. Адмовіцца ад яе ўжывання варта пры захворваннях жоўцевай бурбалкі і пры адначасовым ужыванні лекавых прэпаратаў без кансультацыі з лекарам.