Смажаная курыца - гэта простае, але вельмі смачнае і любімае многімі страва. Яно каларыйнае. Але часам папесціць сябе ім можна, галоўнае не злоўжываць. А лепшым дадаткам да яго будзе салата з свежай гародніны. Смажаная смачная курыца, рэцэпты якой прадстаўлены ніжэй, прыйдзецца шматлікім па душы.
Як пасмажыць курыцу на патэльні?
Смажаная курыца на патэльні - ну што можа быць прасцей? З гэтым зможа справіцца практычна кожны. Але каб страва атрымалася па-сапраўднаму смачным, трэба прытрымлівацца некаторых простых рэкамендацый, якія і прадстаўленыя ніжэй:
- Калі хочацца атрымаць румяную скарыначку, вырабы трэба смажыць на патэльні без вечка.
- Калі смажаць сцягна або іншыя тлустыя часткі тушы, то можна зусім абыйсціся без алею.
- Пры выкарыстанні жароўні з антіпрігарная пакрыццём тлушчу спатрэбіцца менш, і ежа выйдзе менш каларыйнай.
Як пасмажыць галёнка курыцы на патэльні?
Смажаныя ножкі курыцы - ежа для тых, хто любіць смачна паесці. Гэтыя часткі тушкі шматлікім падабаюцца больш за ўсё - іх і рыхтаваць, і ёсць лёгка і зручна. Пры гэтым яны атрымліваюцца апетытнымі без папярэдняй працяглай падрыхтоўкі і марынавання. Можна проста пасаліць, паперчыць і кінуць іх на распаленую жароўню. Усяго хвілін 20-25 і ўсё будзе гатова да падачы!
інгрэдыенты:
- галёнкі курыныя - 6 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- чорны молаты перац;
- алей.
падрыхтоўка
- Галёнкі мыюць, шаруюць соллю, здробненым часныком і перцам.
- Змяшчаюць нарыхтоўкі на разагрэтую патэльню і абсмажваюць да румянай.
- Потым перагортваюць і даводзяць да гатовасці з іншага боку.
- Калі які вылучаецца сок стане празрыстым, смажаная курыца гатовая.
Як пасмажыць грудку курыцы на патэльні?
Смажанае філе курыцы часам атрымліваецца залішне сухім. Каб гэтага не адбылося, рэкамендуецца выкарыстоўваць соду з цытрынавым сокам. Мяса стане яшчэ больш пяшчотна. А потым дзякуючы бульбянішчы крухмалу і пакуце на ім утвараецца скарыначка, якая не дазволіць сокам выйсці вонкі. Дзякуючы такой кулінарнай апрацоўцы пры жарке мяса атрымаецца сакавітым і з апетытнай скарыначкай.
інгрэдыенты:
- філе курынае - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- крухмал, сода - па 1 ч. лыжцы;
- соль, спецыі;
- мука.
падрыхтоўка
- Філе наразаюць кавалачкамі.
- Абсыпаюць спецыямі, содай і падсольваюць.
- Паліваюць мяса сокам цытрыны і чакаюць, пакуль перастане утварацца пена.
- Пасыпаюць зверху крухмалам, размешваюць і на чвэрць гадзіны пакідаюць.
- Потым панируют кавалачкі ў пакуце, адпраўляюць на патэльню і абсмажваюць да румянай з усіх бакоў.
Як пасмажыць сцягна курыцы на патэльні?
Смажаныя сцягна курыцы на патэльні - гэта страва, якое можна падаць і на просты абед, і на святочны стол. І можна быць упэўненым, што ўсе застануцца задаволенымі і сытымі. Калі выкарыстоўваць жароўню з антіпрігарная пакрыццём, алей можна зусім не ліць. Агульны час смажання складае каля атрымлівала. Важна, каб агонь быў не вялікім. Тады бедрышки ня прыгарыць, і добра прасмажыць.
інгрэдыенты:
- сцягна курыныя - 5 шт .;
- соль;
- вострыя прыправы.
падрыхтоўка
- Бедрышки мыюць, соляць і выкладваюць на патэльню.
- Спачатку абсмажваюць з таго боку, дзе ёсць скура.
- Потым перагортваюць і смажаць з адваротнага боку.
- Пасля гэтага можна прыкрыць патэльню вечкам.
- Смажаная на патэльні курыца будзе гатовая праз 15 хвілін.
Курыца, смажаная ў смятане
Курыца, смажаная з грыбамі ў смятане - вельмі смачнае, сакавітае і далікатнае страва. Курынае мяса выдатна спалучаецца з грыбамі. А смятана аб'ядноўвае іх у адзінае цэлае. У дадзеным варыянце выкарыстоўваюць шампіньёны. Але смела можна браць і іншыя грыбы. Агульны час гатавання складзе 25 хвілін. Падаваць такую ежу можна як самастойнае страва і ў спалучэнні з любымі гарнірамі.
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 700 г;
- шампіньёны - 300 г;
- лук - 200 г;
- смятана - 250 г;
- соль, перац;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Грудку мыюць, абсушваюць і рэжуць кавалачкамі.
- Абсмажваюць на масле.
- Асобна пассеруют грыбы з лукам.
- Змешваюць кампаненты, соляць, перчат.
- Уліваюць смятану, размешваюць і пад вечкам даводзяць да гатовасці.
- У канцы притрушивают страва зелянінай.
Курыца, смажаная ў соевым соўсе
Гэты рэцэпт смажанай курыцы становіцца для многіх адным з самых любімых, як толькі яны паспрабуюць гэта страва. Грудка, прасякнутыя соусам, атрымліваецца вельмі духмянай і апетытнай. З паказанай колькасці кампанентаў атрымліваецца 2 порцыі, а час, неабходнае для гатавання складзе ўсяго паўгадзіны. Крухмал можна выкарыстоўваць як бульбяны, так і кукурузны.
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 400 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- бульбяны крухмал, алей - па 3 арт. лыжкі;
- курыны булён - 100 мл;
- соевы соус - 100 мл;
- кунжут для вобмешкі.
падрыхтоўка
- Грудку вызваляюць ад скуркі і костак.
- Рэжуць філе палоскамі.
- Паліваюць яго соевым соусам і хвілін на 10 пакідаюць.
- Потым пасыпаюць крухмалам, кладуць чесночную кашыцу і размешваюць.
- Змяшчаюць філе на патэльню з разагрэтым алеем і абсмажваюць.
- Хвілін праз 5 ўліваюць булён.
- Смажаная курыца з падліўкай даводзіцца да гатоўнасці, а потым притрушивают яе кунжутам.
Курыца, смажаная з часныком
Смажаныя кумпячкі - неверагодна простае, але ад гэтага не менш смачнае і любімае страва. Рыхтаваць яго прасцей простага. Так што справіцца з такой задачай нават пачатковец у кулінарыі. Як смачна пасмажыць курыцу з даданнем часныку, зараз узнаете.Важно, каб вырабы і ўнутры былі гатовыя. Гэта будзе дасягнута, калі які вылучаецца пры надрэзе сок будзе празрыстым.
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- чесночные дзелькі - 4 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Кумпячкі шаруюць соллю і перцам.
- Пакідаюць на некалькі гадзін для марынавання.
- Чесночным дзелькі шаруюць на дробнай тарцы.
- На патэльню наліваюць трохі алею.
- Калі яно добра загартаваць, выкладваюць кумпячкі і на сярэднім агні смажаць 5 хвілін без вечка.
- Потым перагортваюць і смажаць да гатовасці.
- Кожны кавалачак змазваюць чесночной кашкай з двух бакоў.
- Затуляюць жароўню вечкам і даюць настаяцца.
Як пасмажыць курыцу ў мікрахвалеўцы?
Смачная смажаная курыца можа атрымацца і без патэльні і пліты, калі ёсць мікрахвалеўка. Смажаная курыца атрымаецца з апетытнай румянай скарыначкай. У выніку атрымаецца 6 порцый. Калі выкарыстоўваюць прыбор з магутнасцю вышэй 500 Вт, то час на гатаванне скароціцца. Каб курачка атрымалася з румянай скарыначкай з усіх бакоў, праз паўгадзіны тушку трэба перавярнуць.
інгрэдыенты:
- курыная тушка вагой 2 кг - 1 шт .;
- сыр камамбер - 150 г;
- бекон - 2 лустачкі;
- молаты міндаль - 50 г;
- гарчыца і мёд - па 2 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
- Сыр труць на тарцы.
- Бекон наразаюць кавалачкамі.
- Змешваюць складнікі, дадаюць міндаль, палову гарчыцы і размешваюць.
- Нажом прыўздымаюць скурку ў тушцы і дадаюць туды сумесь, размяркоўваючы яе па паверхні.
- Зверху змазваюць тушку сумессю з мёду і пакінутай гарчыцы.
- Усталёўваюць яе на цеплатрывалую падстаўку і змяшчаюць у мікрахвалёўку.
- Усталёўваюць магутнасць 500 Вт і рыхтуюць 50 хвілін.
Як пасмажыць курыцу ў мультиварке?
У мультиварке можна не толькі тушыць і запякаць, але і смажыць! Смажаная курыца ў мультиварке рыхтуецца даўжэй, чым на патэльні. Агульны час, неабходнае, каб кампаненты былі гатовыя, крыху больш за гадзіну. Але трэба глядзець, калі раней пры праколе вылучаецца празрысты сок без прымешак крыві, страва гатова! Як пасмажыць курыцу з дапамогай мультиварки, цяпер пазнаеце.
інгрэдыенты:
- курыныя галёнкі, сцёгны - 1 кг;
- спецыі;
- соль;
- алей.
падрыхтоўка
- Можна браць любыя часткі курынай тушкі.
- Шаруюць іх спецыямі і соляць.
- У чару наліваюць алей, укладваюць кампаненты.
- Усталёўваюць рэжым «Выпечка" і час 40 хвілін.
- Потым перагортваюць кавалачкі і рыхтуюць у тым жа рэжыме яшчэ 30 хвілін.