Напярэдадні хуткай зімы ўспамінаюцца рэцэпты пажыўных гарачых супаў, такіх як солянка. Класічную салянку рыхтуюць з некалькіх відаў мясных прадуктаў, дадаючы гародніна. У нашых рэцэптах - ўсё пра тое, як прыгатаваць салянку з курыцай.
Салянка з капусты з курыцай ў мультиварке
- галёнка курыная - 6 штук;
- капуста белакачанная - колькі змяшчаецца ў чару мультиварки;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 70 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- масліны - 15-30 шт .;
- алей - 2-3 ст. лыжкі;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- соль і спецыі - па гусце;
- вада - 1 мультистакан.
падрыхтоўка
Курыцу солім і даем трохі пастаяць. Наразаем саломкай лук і моркву і выкладваем у чару мультиварки з раслінным алеем. Выстаўляем рэжым «Выпечка» і абсмажваем з адкрытай вечкам 15 хвілін, часта памешваючы. Затым выкладваем у чару курыцу і на тым жа рэжыме з адкрытай вечкам абсмажваем яшчэ 15 хвілін, перыядычна перагортваючы. Закрываем вечкам і рыхтуем пры рэжыме «Тушэнне» 30 хвілін. Шинкуем капусту, трохі солім і прымінаюць рукамі. Цытрына наразаем тонкімі дзелькамі, таматавую пасту разводзім адным мультистаканом кіпеню. Калі 30 хвілін прайшлі, дадаем ў чару капусту па самы верх, нарэзаныя масліны, лімон і таматавую пасту. Закрываем і выстаўляем рэжым «Тушэнне» яшчэ на 90 хвілін. Хвілін праз 30 адкрываем, добра змешваем і закрываем да канца рэжыму падрыхтоўкі. Падаем з нарэзанай зелянінай.
Солянка з грыбамі і курыцай
інгрэдыенты:
- вада - 3 л;
- курыца - 1/2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 1-2 шт .;
- пярловая крупы - 1 / 3-1 / 2 шклянкі;
- салёны агурок - 1 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- зелень;
- соль, спецыі, лаўровы ліст - па гусце;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Груцу замочваюць у вадзе на 1,5 гадзіны. Адварваем курыцу да гатоўнасці, затым які адлучаецца мяса ад костак і рэжам. Грыбы адварваем і наразаем кавалачкамі. Бульбу рэжам кубікамі, моркву шаруе на тарцы, зеляніна дробна шинкуем, агурок наразаем саломкай. Дробна нарэзаны лук абсмажваем на раслінным алеі, дадаем моркву і тушым хвілін 15 на слабым агні. Пярлоўку добра прамываем і закладваем у кіпячы булён, дадаем лаврушку, перац. Варым 20 хвілін і закладваем бульбу, калі закіпіць, дадаем курыцу і грыбы. Праварваюць яшчэ 15 хвілін на слабым агні. Затым закладваем агуркі, праз 5 хвілін лук і морква, дадаем здробнены часнык і зеляніна, варым яшчэ 5 хвілін на вельмі маленькім агні (праверце гатоўнасць пярлоўкі).
Солянка з курыцай і каўбасой
У гэтым рэцэпце салянкі з курыцай можна выкарыстоўваць замест сырой вэнджаную курыцу . У гэтым выпадку густ стравы будзе больш пікантным.
інгрэдыенты:
- сцягно курынае - 2 шт .;
- вада - 3 л;
- агуркі салёныя - 200 г;
- сасіскі - 2 шт .;
- каўбаса паўвэнджаная - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны, папрыка, лаўровы ліст - па гусце;
- цытрына - 1 шт .;
- аліўкі;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Адварваем курыныя сцягна да гатоўнасці, вымаем з рондалі і астуджаюць. Моркву і цыбулю наразаем і тушым да гатовасці, у канцы дадаўшы таматавую пасту. Салёныя агуркі рэжам саломкай. Наразаем каўбасу, сасіскі і курынае мяса. У гарачы булён кладзем гародніна і даводзім да кіпення. Потым дадаем агуркі і мясныя прадукты, спецыі. Варым 10 хвілін і ў канцы солім. Падаем з алівамі, лімонам і зелянінай, заправіўшы смятанай.