Катлеты з рысу з грыбамі - арыгінальнае, простае, але ў той жа час ўзрушаюча смачнае страва, якое разнастаіць ваша паўсядзённае меню і прыўнясе ў яго нешта новенькае.
Рэцэпт катлет з грыбоў і рысу
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы - 50 г;
- рыс - 1,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- заправа;
- алей;
- спецыі.
Для падліўкі:
- пакута - 1 ст. лыжка;
- грыбны булён;
- смятана - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Грыбы старанна прамываем, кладзем у міску, заліваем вадой і пакідаем прыкладна на 2 гадзіны, пасля чаго адварваем на працягу 30 хвілін. Затым грыбы вымаем шумоўкай, перакладаем на талерку, а грыбны булён ня Выліваем - ён нам спатрэбіцца для падліўкі. Мал адварваем да гатоўнасці і здрабняе разам з грыбамі блендеров да атрымання аднастайнай карычневай масы.
Далей разбіваем ў фарш яйкі, кідаем прыправы і соль. Усе зноў старанна змешваем, фарміруем катлеткі, панируем іх у сухарах і выкладваем на патэльню з гарачым раслінным масліцам. Абсмажваем да гатовасці з кожнага боку да з'яўлення апетытнай і хрумсткай скарыначкі.
Зараз пераходзім да падрыхтоўкі далікатнага падліўкі. Для гэтага разаграваем на патэльні масліцам, дадаем у яго лыжку мукі і расцірае усё да аднастайнасці. Затым паступова ўліваем грыбны булён, памешваючы соус, каб не ўтвараліся камячкі. Запраўляем спецыямі, дадаем смятану, выдушаны праз прэс часначок і змешваем. Падаем рысавыя катлеты гарачымі, паліў іх зверху грыбным соусам.
Посныя рысавыя катлеты з грыбамі
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- шампіньёны - 300 г;
- манныя крупы - для паніроўкі;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мал адварваем да гатовасці, зліваем ўсю вадкасць і старанна прамываем.
Пасля гэтага выкладваем адварной рыс, змешваем, падсольваць і Перчем па гусце. Здымаем фарш з пліты, злёгку астуджаюць, фарміруем катлеткі, абвальваюць іх у маннай крупы і абсмажваем на раслінным масліцам да залацістага колеру з усіх бакоў.