Страва родам з дзяцінства, якое, напэўна, купляў на прылаўках школьных сталовых кожны з нас. Паўтарыць любімае страва можна, надаўшы яму крыху большай арыгінальнасці. Нашы рэцэпты дапамогуць вам паэксперыментаваць з гэтым простым стравай.
Піражкі з сасіскай і бульбай у сырных цесцю
Пажыўныя піражкі з сасіскай і бульбай здольныя замяніць паўнавартасную трапезу, паспрабуйце і пераканайцеся ў гэтым самі.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 500 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- парашок для выпечкі - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 100 г;
- сметанковы сыр - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 225 г.
Для начыння:
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- бульба адварная - 300 г;
- шалфей - 20 лісцікаў;
- сасіскі - 400 г;
- збожжавая гарчыца - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем ў глыбокую міску з парашком для выпечкі і дадаем мяккае сметанковае масла. Атрыманую дробку змешваем з яйкам, соллю і мяккім сметанковым сырам, старанна змешваем цеста да аднастайнасці. Цяпер дапаўняем цеста цёртым сырам і скочваюцца ў шар. Шар з цеста абгортваюцца харчовай плёнкай і пакідаем у халадзільніку на 30 хвілін.
Тым часам сасіскі наразаем кружочкамі і абсмажваем. Асобна пассеруем кольцы рэпчатай цыбулі доячы мяккасці. Шалфей здрабняем, а адварная бульба рэжам кубікамі. Змешваем ўсе складнікі начыння разам з збожжавы гарчыцай .
Цеста раскочваем, выразаны з яго кружочкі, у цэнтр кожнага гуртка кладзем начынне і зашчыпвае краю. Змазваем піражкі з сасіскай ўзбітым яйкам і выпякаем у духоўцы 15 хвілін пры 200 градусах, а затым яшчэ 15 хвілін пры 180 градусах.
Такое самадастатковая і вельмі сытна страва не патрабуе ніякіх дапаўненняў. Падайце яго да стала з кружечкой духмянага цёмнага піва і ні адзін з вашых гасцей ня ўстоіць перад гэтым стравай.
Гультаяватыя смажаныя піражкі з сасіскай
інгрэдыенты:
- хлеб для сандвічаў - 6 кавалачкаў;
- сасіскі - 6 шт .;
- цвёрды сыр - 6 лустачак;
- маянэз, або кетчуп;
- яйка - 1-2 шт .;
- малако - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- паніровачныя сухары - 1 ст .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Зразаем скарыначку з хлеба, а пакінуты мякіш раскочваем з дапамогай качалкі. Змазваем атрыманы коржык маянэзам, або кетчупам, а зверху кладзём тонкі лустачку сыру. На край хлебнага лустачкі кладзем сасіску і згортваем усё ў рулет. Хутка акунаюць атрыманы рулет перш у малако, затым абвальваць у пакуце, пасля, ва ўзбітым яйку і напрыканцы ў хлебнай паніраванні. Абсмажваем сасіскі ў кляре ў вялікай колькасці разагрэтага алею да залацістага колеру.
Падаць такія сасіскі можна да піва з рознымі соусамі, агародніннымі салатамі, а можна дапоўніць закуску шкляначкай прахалоднага соку, гарбаты, або кавы.
Пластовыя піражкі з сасіскай
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- чырвоны лук - 2 шт .;
- карычневы цукар - 1 1/2 ст. лыжкі;
- пластовае цеста -1 ўпакоўка;
- яйка - 1 шт .;
- ялавічна сасіскі - 8 шт .;
- таматавы соус.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Бляху для выпякання пакрываем пергаментам. У патэльні разаграваем аліўкавы алей.
Ліст пластовага тэсту разразаем на 4 часткі. Паверхню аднаго з такіх квадратаў змазваем ўзбітым яйкам і выкладваем па-над ім пасерованный лук. На луковую падушку кладзем сасіску і згортваем цеста ў рулет. Кожны атрыманы рулет пакрываем ўзбітым яйкам зверху і выкладваем на бляху для выпякання. Рыхтуем сасіскі ў пластовага тэсту 20-25 хвілін, падаем да стала гарачымі самастойна, з сальсы, альбо таматавай падліўкай.