Каларыйнасць смажаных грыбоў

Грыбы даўно набылі славу аднаго з смачных прадуктаў. Адварныя, марынаваныя з часныком, засоленая з заправамі і зелянінай, у складзе соусаў, супоў, у пірагах, сушаныя, тушеные - як толькі не рыхтуюць грыбы! Але папулярней за ўсё, мабыць, смажаныя грыбы . Вельмі смачныя смажаныя лісічкі, шампіньёны, чырвонагаловікі і белыя грыбы.

Колькі калорый у смажаных грыбах?

Каларыйнасць свежых грыбоў мінімальная. У залежнасці ад выгляду грыбоў яна вагаецца ад 15 да 34 ккал на 100 г. Пры гэтым карысных рэчываў, мікраэлементаў і вітамінаў у іх проста няўяўнае колькасць.

Але ў працэсе падрыхтоўкі усё мяняецца. Ні для каго не сакрэт, што жарка - самы бязлітасны ў адносінах да карысным рэчывам ў прадукце спосаб падрыхтоўкі. Таму карысць смажаных грыбоў мінімальная. Пры гэтым колькасць калорый у гатовым страве вырастае ў разы.

Каларыйнасць смажаных грыбоў залежыць ад складу стравы.

Калі прыгатаваць, напрыклад, белыя грыбы з рэпчатым лукам, выкарыстоўваючы для смажання за ўсё лыжку расліннага алею, то каларыйнасць такога складзе каля 60 ккал / 100 г.

Але ў рэцэпт, як правіла, уваходзяць і іншыя прадукты. Звычайна грыбы смажацца з гароднінай, амлетам. Часцей за ўсё ў страва дадаюцца малако , смятана, скваркі, бульбу і інш.

Прыгатаваныя такім спосабам грыбы, вядома ж, будуць смачней, але каларыйнасць стравы апынецца значна вышэй. Так, калі пасмажыць грыбы з лукам, бульбай і смятанай, то ў ста грамах гатовага стравы будзе ўжо да 250 ккал.

Таму калі вы сочыце за сваім здароўем і фігурай, лічыце калорыі, то смажаныя грыбы - не лепшы для вас страва. Спыніце свой выбар на стравах з адварных грыбоў. Іх каларыйнасць не зможа адмоўна адбіцца на вашай постаці, затое ў гатовым страве захаваецца вялікая частка карысных уласцівасцяў.