У нашым рацыёне прыжыліся многія іншаземныя стравы і прысмакі, і кажучы пра іх, нельга забывацца і пра халва. Гэты прадукт прыйшоў да нас з Персіі - у нашы дні гэтая краіна называецца Іран. У арабскіх краінах ведаюць толк у ласунках: склад халвы неверагодна просты, але ў той жа час дзіўна карысны.
З чаго робіцца халва?
У аднастайнай зелянява-шэрай масе складана адгадаць яе зыходныя інгрэдыенты - хіба што моцны пах алею выдае прысутнасць у ёй семак. Найбольш распаўсюджаны і вядомы выгляд халвы складаецца - з чаго вы думалі? Сапраўды, з іх - насення сланечніка. Іх моцна здрабняюць і абсмажваюць, а ў якасці асновы дадаюць засланы цукровыя пасту - карамель . У выніку атрымліваецца пяшчотная, рассыпістая, салодкая і цудоўная халва, якую так палюбілі дзеці і дарослыя па ўсім свеце.
Акрамя гэтага віду халвы існуе яшчэ некалькі відаў - з кунжуту, міндаля, фісташак, іншых відаў арэшкаў і з даданнем дадатковых кампанентаў. Большасць з іх папулярныя толькі ў арабскіх краінах.
Склад сланечнікавага халвы
У складзе гэтага прадукту адзначыліся вітаміны Е, В1, В2, Д і РР, а таксама такія мінералы, як фосфар, калій, кальцый, медзь, натрый, магній і іншыя. Ўтрыманне жалеза ў халва блізка да рэкорднага - 32-34 мг на 100 г. Таму тым, хто пакутуе дэфіцытам жалеза, гэты прадукт проста неабходна ўключыць у свой рацыён.
Халва - прадукт высокакаларыйны, і на 100 г прадукту прыпадае 516 ккал. З іх каля 10 г прадстаўлены вавёркамі, каля 35 г - тлушчы, і прыкладна 55 г - гэта вугляводы . Прадукт сапраўды даволі цяжкі, аднак у яго абарону варта адзначыць, што тлушчы і вавёркі ў складзе вельмі карысныя для арганізма, расліннага паходжання. Зрэшты, нават імі злоўжываць не рэкамендуецца, і вельмі важна ёсць халву абмежавана, не больш за 50-70 г у дзень.