Рыба па-польску - папулярнае і любімае многімі рыбную страва, якое ўяўляе сабой адварное з гароднінай філе, палітай духмяным падліўкай. Яно атрымліваецца досыць лёгкім і дыетычным. Для падрыхтоўкі падыдзе любая рыба з белым і шчыльным мясам. Падаваць яго лепш за ўсё з адварной бульбай, альбо рысам. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць рыбу па-польску і пацешыць усіх арыгінальным і вытанчаным стравай.
Рэцэпт рыбы па-польску
інгрэдыенты:
- свежая трэска - 500 г;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- спецыі.
Для падліўкі:
- яйка - 3 шт .;
- рыбны булён - 1 ст .;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць рыбу па-польску? Бярэм свежую трэску, апрацоўваем ад лускі, патрашыць, чысцім і адразае галаву, хвост і плаўнікі. Затым разломлівалі яе на філе і разразаем невялікімі кавалачкамі. У рондальчык наліваем ваду, дадаем спецыі і кідаем лаўровы ліст. Даводзім да кіпення, акуратна апускаем рыбныя кавалачкі і варым 15 хвілін, да поўнай гатоўнасці. Гэтым часам робім пакуль соус для стравы: яйкі адварваем укрутую, чысцім і размінаем відэльцам. Далей акуратна ўліваем у атрыманае пюрэ цёплы булён, кладзём распалены кавалачак масла і падсольваць да спадобы. Цяпер выкладваем на талерку адварную рыбу па-польску і паліваем яе падліўкай.
Рэцэпт прыгатавання рыбы па-польску
інгрэдыенты:
- філе судака - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- лук зялёны;
- спецыі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт.
Для падліўкі:
- варанае яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- рыбны булён - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Для пачатку нам неабходна падрыхтаваць усе прадукты: рыбнае філе наразаем буйнымі кавалачкамі. Моркву чысцім, здрабняем на буйной тарцы і высыпаем на дно рондаля. Затым кладзём кавалкі рыбы, пакрываем роўным пластом нашаткаванага кольцамі лука і заліваем вадой. Запраўляем любымі спецыямі, накрываем вечкам і варым 10 хвілін пасля закіпання. Для падрыхтоўкі падліўкі растопліваюць ў мікрахвалеўцы алей, дадаем у яго цёплага булёна і кідаем здробненыя яйкі. Цяпер выкладваем на талерку рыбу, гародніна, паліваем лімонным сокам, соусам і пасыпаем зялёным цыбулькай.
Рыба па-польску ў мультиварке
інгрэдыенты:
- рыба - 1 кг;
- алей сметанковае - па гусце;
- яйка - 4 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- спецыі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- кроп - 1 пучок.
падрыхтоўка
Рыбу чысцім, трыбушачы і прамываем. Затым які адлучаецца акуратна філе ад хрыбта і вымаем косткі. Наразаем мяса на кавалачкі, солім, Перчем і выкладаем у чару мультиварки. Затым падліваем трохі вады, кідаем лаўровы лісцік і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» 25 хвілін. Гэтым часам адварваем ўкрутую яйкі, чысцім іх і дробна сячэм. Алей сметанковае растопліваюць, а зеляніна кропу прамываем і дробна нарэзаць. Далей раскладваем кавалачкі філе па талерках, пасыпаем сечаным яйкам, паліваем алеем і упрыгожваем рыбу па-польску кропам.
Рыба па-польску ў духоўцы
інгрэдыенты:
- трэска - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
Для падліўкі:
- яйка - 1 шт .;
- малако - 300 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рыбы па-польску трэску трыбушачы, прамываем і які адлучаецца філе. Затым наразаем кавалачкамі і выкладваем іх роўным пластом на блясе. Пасыпаем па гусце злію і спецыямі. Яйкі адварваем, чысцім і дробна сячэм. Цыбуліну чысцім, шинкуем кубікамі і выкладваем разам з яйкамі на рыбу. Для падрыхтоўкі падліўкі змешваем здрабніць яйка з малаком і заліваем ім трэску. Адпраўляем бляху у духоўку, а праз 15 хвілін дастаем рыбку і кладзём зверху кавалачкі сметанковага масла. Запякаць трэску яшчэ паўгадзіны і падаем з адварной бульбай або рысам.