Каляровая капуста дзякуючы свайму арыгінальнага і пяшчотнаму гусце карыстаецца немалой папулярнасцю сярод спажыўцоў. Акрамя таго, яна змяшчае мінімум калорый, што робіць гародніна незаменным для дыетычнага харчавання . Ніжэй мы распавядзем, як прыгатаваць суквецці каляровай капусты на патэльні з яйкам і прапануем некалькі варыянтаў такога стравы.
Рэцэпт каляровай капусты з яйкам на патэльні
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 460 г;
- алей сялянскае сметанковае - 65 г;
- соль буйная ёдаваная і перац свежеперемолотый (чорны або сумесь) - па гусце;
- яйкі адборныя курыныя - 2-3 шт .;
- насечаная зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка дадзенай варыяцыі стравы з каляровай капусты з яйкам на патэльні - справа не клапотнае і нескладанае. Дастаткова толькі разабраць прамыты і обсушенный відэльцаў гародніны на некрупные суквецці, выкласці іх у прогретую патэльню з распушчаным у ёй сметанковым сялянскім масліцам і абсмажыць пры перыядычным мяшанні да мяккасці. У завяршэнне ўзбіваем яйкі з соллю і дробкай перцу молатага, выліваць у патэльню з капустай і інтэнсіўна змешваем. Праз хвіліну смажання, калі яйкі «схопяцца», можна здымаць патэльню з пліты, раскладваць ежу па талерках і падаваць да стала, заправіўшы насечанай зелянінай.
Каляровая капуста ў яйку - рэцэпт
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 460 г;
- алей сялянскае сметанковае - 35 г;
- алей сланечнікавы без водару - 35 мл;
- соль буйная ёдаваная і перац свежеперемолотый (чорны або сумесь) - па гусце;
- яйкі адборныя курыныя - 2-3 шт .;
- мука пшанічная - 30-45 г.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт стравы і па гусце і па прынцыпе падрыхтоўкі выдатны ад папярэдняга. Першапачаткова разабраную на суквецці каляровую капусту адварыць у вадзіцы слаба падсоленай на працягу пяці хвілін, пасля чаго пакінем сцякаць і астываць ў друшляку, папярэдне абліць гародніна халоднай вадой.
У місачцы змешваем яйкі з соллю і перчыкам, дадаўшы таксама па жаданні любімыя спецыі, і усыпаць муку. Ўзбіваем масу старанна і прымаемся за абсмажваньні капусты. На патэльні выграваецца сланечнікавы алей і растопліваюць сметанковае, суквецці гародніны абмаквалі з усіх бакоў у яечнай сумесі і выкладаем у гарачы алейны мікс. Подрумяниваем страву з усіх бакоў да апетытнай скарыначкі, пасля чаго выкладваем на страву і можам падаваць.
Сапраўды таксама пякуць каляровую капусту ў яйку і сухарах, дадаткова запанировав ў іх суквецці пасля обмакивания ў яечнай сумесі.
Каляровая капуста на патэльні з яйкам і сырам
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 360 г;
- балгарскі салодкі перац - 140 г;
- алей сялянскае сметанковае - 45 г;
- алей сланечнікавы без водару - 25 мл;
- соль буйная ёдаваная і перац свежеперемолотый (чорны або сумесь) - па гусце;
- яйкі адборныя курыныя - 2-3 шт .;
- смятана - 65 г;
- цвёрды пікантны сыр - 65 г.
падрыхтоўка
Ўзрушаюча смачнай атрымліваецца каляровая капуста, калі абсмажыць яе з яйкам і сырам у спалучэнні з балгарскім перцам. Для гэтага, роўна як і ў папярэднім рэцэпце, разабраны на суквецці гародніна адварваем у падсоленай вадзіцы, пасля чаго перакладаем яго на сіта, абліць ледзяной вадой і пакідаем сцякаць. Можна дадаткова абсушыць суквецці сурвэткамі або папяровым ручніком.
Пакуль сцякае і астывае капуста маім, абсушваюць і наразаем саломкай мякаць балгарскага перцу і выкладваем яе ў прогретую з сумессю сметанковага і сланечнікавага алею патэльню. Праз тры хвіліны смажання выкладваем да перцу суквецці отваренной капусты і вытрымліваем на агні да невялікага падрумяньвання. Цяпер змешваем яйкі з перетерты цвёрдым сырам і смятанай, Запраўляем сумесь соллю і перчыкам і выліваць ў патэльню да капусце са салодкім балгарскім перцам. Зверху выкладваем некалькі лустачак сметанковага масла, прыкрываем пасудзіну вечкам і рыхтуем на ўмераным спякоце хвілін пяць. Пасля гэтага абсмаленую капусту з яйкамі і сырам акуратна перагортваем часткамі на іншы бачок, абсмажваем яшчэ пару хвілін і тут жа падаем, пакуль гарачая.