Сырнікі, як правіла, прыпадаюць па душы і аматарам тварагу, і тым, хто гэты прадукт у чыстым выглядзе не занадта даруе. Ніжэй мы раскрыем сакрэт, як зрабіць сырнікі з тварагу пышнымі. Ёсць адзін маленькі нюанс, які трэба абавязкова ўлічваць - якім бы смачным ня быў тоўсты хатні тварог , пышных сырнікаў з яго не атрымаецца. Таму такім прадуктам лепш паласавацца проста так у чыстым выглядзе, а для пышных сырничков варта выбраць менш тоўсты тварог.
Рэцэпт пышных сырнікаў з тварагу
інгрэдыенты:
- тварог 9% тлустасці - 270 г;
- цукар - 75 г;
- яйкі - 1 шт .;
- соль - дробка;
- мука - 320 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г;
- алей сланечнікавае.
падрыхтоўка
Тварог выкладаем у міску і пераціраць яго з даданнем солі, цукру і яйкі. Прыкладна 2/3 мукі змешваем з разрыхляльнікаў, дадаем атрыманую тварогавую сумесь і старанна змешваем. Набіраем сталовай лыжкай порцыю тэсту, фарміруем шарык і абкатваем яго ў пакінутай пакуце. Злёгку прыціскаць яго, робячы круглыя лепешечки таўшчынёй каля 1 гл. Выкладваем іх на патэльню і смажым з двух бакоў да прыемнай румяныя.
Пышныя сырнікі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тварог 9% тлустасці - 300 г;
- яйкі - 1 шт .;
- цукровы пясок - 60 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мука - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйка размешваць з цукровым пяском. Прычым не важна, якім чынам мы гэта зробім. Можна ўзбіць міксерам, а можна і проста раскалоць відэльцам. Затым выліваюць атрыманую сумесь у тварог і добра змешваем. У муку усыпаць разрыхляльнік, потым сухую сумесь прасейваем і дадаем у тварогавую масу. Вымешваюць цеста, з якога далей скочваюцца шарыкі, абвальваюць іх у пакуце і змяшчаем на бляху. А каб сырнички ня прыліплі, бляху можна заслаць фальгой ці пекарской паперай. Адпраўляем нашы нарыхтоўкі ў духоўку і выпякаем хвілін 15 пры сярэдняй тэмпературы.
Пышныя сырнікі з манкой
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- хатняе яйка - 1 шт .;
- мука - 60 г;
- манныя крупы - 3 ст. лыжкі;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
З тварагу, цукру, солі і яйкі і смятаны замешваюць цеста. Затым дадаваны вабіка і змешваем. Даем тэсту пастаяць хвілін 5, за гэты час манка трохі набухнет. Пасля гэтага усыпаць муку і зноў змешваем. Далей фарміруем сырнікі і абвальвацца іх альбо ў манка, альбо ў муцэ. А можна і ўвогуле іх не абвальваць. Адпраўляем іх на патэльню і смажым з двух бакоў да гатоўнасці.