Хочаце атрымаць шмат разнастайных смачных страў, змяняючы толькі соусы? Выкарыстоўвайце ўсе разнастайнасць соусаў да пасты, рэцэпты якіх цяпер цалкам не складана знайсці. Ўяўляе цяжкасць толькі выбар патрэбнага менавіта вам рэцэпту падліўкі да пасты. Мы адабралі лепшыя на наш погляд рэцэпты. Давайце ж вучыцца, як прыгатаваць соус да пасты, выконваючы некаторыя простыя правілы:
- Алей лепш браць аліўкавы;
- Вазьміце самую цяжкую, загартаваную і таўстасценную посуд;
- Звычайна спачатку на патэльню трапляе часнык, пазней дадаюць астатнія кампаненты падліўкі, і ў канцы - вострыя прыправы і травы.
- Гатовы соус падавайце да стала адразу. Астылы соус губляе густ.
Такім чынам, соусы да пасты, рэцэпты на ваш выбар.
Соус сметанковы да пасты
інгрэдыенты:
- лук - 2 шт .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- бекон сыравэнджаны - 150 г;
- сліўкі - 200 мл;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- вада кіпячоная;
- мушкатовы арэх - 0,5 ч. лыжкі;
- соль;
- чорны перац;
- трава орегано - дробка.
падрыхтоўка
Дробна шинкуем лук, смажым яго на алеі, прысыпаўшы мукой, да залацістага колеру. Гэтак жа кубікамі рэжам бекон, адпраўляем следам за лукам. Туды ж адпраўляем сліўкі, кіпяцім 4 хвіліны. Рэгулюем гушчыню падліўкі, дадаючы або выпарваючы ваду. Прыбаўляем стравы густу пры дапамозе спецый і травы.
Цяпер вы бачыце, што ў тым, як рыхтаваць соус да пасты няма нічога складанага.
Таматавы соус да пасты
Паста з таматавым соусам - любімая страва дзяцей.
інгрэдыенты:
- памідоры спелыя - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- лук - 1 шт .;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- сумесь сушаных італьянскіх травы - па гусце.
падрыхтоўка
У масле даводзім да залацістых часнык і лук. Памідорчыкі праціраем скрозь сіта і дадаем да часныку і цыбулі. Варым, пакуль вадкасць ад таматаў не выпарыцца. Калі атрымліваецца кіслява, дадаем крыху цукру. Базілік надасць падліўцы непаўторныя смакавыя ноткі.
Напэўна, вы нямала наслухаліся пра італьянскіх падліўках да пасты. Некаторыя італьянскія соусы настолькі прыжыліся ў нас, што ўспрымаюцца, як нешта наша, традыцыйнае. Давайце прыгатуем адзін з іх - сырны соус да пасты.
Соус «Пестаў»
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 160 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- сыр пармезан - 60 г;
- кедравыя арэшкі - 3 ст. лыжкі;
- базілік свежы - 1 пучок;
- соль;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Пармезан з арэшкамі, часнык і базілік, соль і перац здрабняем ў камбайне, і не перастаючы здрабнець, паступова ўліваем аліўкавы алей. Гатовым соусам «Пестаў» запраўляем гарачую пасту і падаем да стала.
Грыбны соус да пасты
Гэты рэцэпт цэняць аматары грыбоў, выкарыстоўваць у падрыхтоўцы лягчэй грыбную сумесь.
інгрэдыенты:
- грыбы, або грыбная сумесь - 400 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- пятрушка - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - па гусце;
- перац - па гусце.
падрыхтоўка
Часнок ціснем, надаём залаты колер, обжаривая у алеі. Дадаем грыбы і смажым да гатоўнасці. У канцы прыгатавання - чарга пятрушкі і перцу. Запраўляем гатовай грыбны падлівай свежую пасту і падаем да стала.
Белая абрус. Келіхі з віном і талерка найсмачнай пасты зробяць ваш вячэру запамінальным.