Прыгатаваныя тэфтэлі ў духоўцы атрымліваюцца пажыўнымі, насычанымі, духмянымі і дасканалымі па гусце. Падаюць страву з бульбяным, макаронным або зёлкавым гарнірам, дапаўняючы свежай гароднінай, саленнямі, зелянінай або лёгкім салатай.
Як прыгатаваць тэфтэлі ў духоўцы?
Тэфтэлі рыхтуюць з мяснога фаршу, часцяком дапаўняючы яго рысам, цыбуляй і прыправамі.
- Фарш старанна вымешваюць і адбіваюць, падымаючы порцыі сумесі і кідаючы назад у міску.
- Ўвільготненым рукамі скочваюць шарыкі, панируют у пакуце і пры жаданні абсмажваюць да чырвані.
- Перакладаюць нарыхтоўкі ў форму, дапаўняюць таматавым, сметанным ці іншым соўсам.
- Запякаюць мясныя тэфтэлі ў духоўцы пад вечкам, фальгой ці проста ў форме 30-40 хвілін пры 180 градусах.
Тэфтэлі ў духоўцы з падліўкай - рэцэпт
Ўзрушаюча смачныя тэфтэлі ў духоўцы ўдасца прыгатаваць са сметанным соусам і перетерты сырам. Дадатковую насычанасць падліве надасць агароднінная шкварка з морквы з лукам і балгарскім перцам. Па жаданні склад напаўнення дапаўняюць салерай, нарэзаным дробна вострым перцам, іншымі гароднінай.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву, балгарскі перац і сцябло салеры - па 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- мука - 30 г;
- смятана - 200 г;
- сыр - 100 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- У фарш дадаюць яйка, лук, часнык, соль, перац.
- Фармуюць круглыя тэфтэлі, выкладваюць у форму.
- Абсмажваюць на алеі цыбулю, моркву і салера 5 хвілін.
- Дадаюць перац, муку, смажаць 2 хвіліны.
- Закладваюць смятану, уліваюць шклянку вады, запраўляюць, выліваюць да тэфтэлі.
- Рыхтуюць тэфтэлі ў духоўцы на сметанном соусе 30 хвілін, пасля чаго притрушивают сырам і працягваюць запяканне яшчэ 15 хвілін.
Тэфтэлі ў духоўцы з таматавай падліўкай
Не менш проста рыхтуюцца тэфтэлі з рысам ў духоўцы. У дадзеным выпадку вырабы дапаўняюцца таматавым соусам, які можна зрабіць з памідораў (свежых або ва ўласным соку), таматнага соку, кетчупа або пасты, развёўшы яе вадой. З прыправаў гарманічна дапоўніць палітру густу сушеный базілік або італьянскія травы.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- рыс - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- пюрэ з памідораў - 400 г;
- соль, перац, базілік, алей.
падрыхтоўка
- У фарш ўмешваецца отваренный рыс, яйка, часнык, соль і перац, адбіваюць.
- Фармуюць тэфтэлі, укладваюць у форму і запякаюць пры 180 градусах 20 хвілін.
- Таматавае пюрэ даводзяць да кіпення, запраўляюць, выліваюць да нарыхтовак.
- Рыхтуюць тэфтэлі ў таматным соусе ў духоўцы пад вечкам або фальгой яшчэ 30 хвілін.
Тэфтэлі з грыбамі ў духоўцы
Незвычайныя смакавыя ноты набываюць тэфтэлі, запечаныя ў духоўцы з грыбным соусам. Малако ў рэцэпце можна замяніць сліўкамі або смятанай, і дапоўніць верашчаку да спадобы абсмаленымі гароднінай: морквай, іншымі карэннямі, перцам. Вырабы стануць яшчэ больш смачным, калі пасыпаць іх перад запякання цёртым сырам.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- бульба - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 30 г;
- малако - 250 мл;
- соль, перац, спецыі, алей.
падрыхтоўка
- У фарш дадаюць перетертый бульба, лук, яйка, прыправы.
- Фармуюць тэфтэлі, абсмажваюць у алеі, укладваюць у форму.
- Смажаць цыбулю з грыбамі, дапаўняюць малаком з мукой, запраўляюць, прыпускае да загусцення, выліваюць на нарыхтоўкі.
- Стамляюць тэфтэлі з грыбным соусам у духоўцы 20-30 хвілін.
Тэфтэлі з ялавічыны з рысам ў духоўцы
Калі хочацца зрабіць максімальна насычаныя і духмяныя тэфтэлі ў духоўцы, варта скарыстацца рэкамендацыямі прадстаўленага далей рэцэпту і ўзяць у якасці асновы для падрыхтоўкі вырабаў ялавічны фарш. Некалькі змякчыць густ і зробіць яго далікатней, далікатней даданыя ў склад отваренный мал.
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 700 г;
- рыс - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- паста таматная - 100 г;
- соус барбекю - 90 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 60 г;
- вада - 250 мл;
- папрыка, цукар, сухія травы - па 1 ч. лыжцы;
- лаўр - 1 шт .;
- соль, перац, цукар, алей.
падрыхтоўка
- У фарш ўмешваецца лук, рыс, яйка, соль і перац.
- Фармуюць нарыхтоўкі, панируют у пакуце, абсмажваюць, укладваюць у форму.
- Злучаюць пасту, соус барбекю, ваду, папрыка, травы, запраўляюць.
- Выліваюць верашчаку на вырабы, дадаўшы лаўр.
- Запякаюць тэфтэлі з ялавічыны ў духоўцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Курыныя тэфтэлі ў духоўцы
Далікатнымі да спадобы і дыетычнымі атрымліваюцца тэфтэлі з курынага фаршу ў духоўцы. Курынае філе для атрымання асновы можна проста перакруціць на мясасечцы ці ж папярэдне трохі адбіць і нарэзаць дробнымі кубікамі, што зменіць характарыстыкі гатовага стравы, зробіць яго больш сакавітым і вытанчаным.
інгрэдыенты:
- сечаны курыны фарш - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- маянэз - 25 г;
- часнык - 2 зубка;
- крухмал - 60 г;
- мушкатовы арэх і кары - па 1 дробцы;
- сліўкі - 350 мл;
- сыр - 100 г;
- кроп - 1 пучок;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Курыны фарш змешваюць з яйкам, маянэзам, часнаком, цыбуляй і крухмалам.
- Дадаюць кары, мушкатовы арэх, соль, перац, вымешваюць масу і фармуюць з яе тэфтэлі.
- Укладваюць вырабы ў форму, запякаюць 20 хвілін.
- Заліваюць вырабы падліўкай з прыпраўленых вяршкоў, сыру і кропу.
- Рыхтуюць тэфтэлі курыныя ў духоўцы яшчэ 20 хвілін.
Тэфтэлі з бульбай у духоўцы - рэцэпт
Забяспечыць меню вячэры смачным і пажыўным прысмакамі атрымаецца, прыгатаваўшы тэфтэлі з бульбай у духоўцы. Для падліўкі ў дадзеным выпадку ідэальна падыдзе спалучэнне смятаны або густых слівак з таматам. Форма тут спатрэбіцца глыбокая, з вечкам, замест якой можна скарыстацца прыдатным па памеры адрэзам фальгі.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- бульба - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 150 г;
- паста таматная - 30 г;
- часнык - 2 зубка;
- хмель-сунелі - 1 дробка;
- сыр - 120 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- У фарш дадаюць цыбулю, яйка, соль і перац, вымешваюць.
- Фармуюць тэфтэлі, укладваюць у форму.
- Змешваюць смятану з пастай, часнаком, хмель-сунелі, соллю і перцам.
- Палову падліўкі дадаюць да нарэзаную бульбу, змешваюць і раскладваюць паміж тэфтэлі, якія змазваюць падліўкай.
- Да пакінутаму падліўцы дадаюць трохі вады, размешваюць і выліваюць у форму.
- Затуляюць ёмістасць вечкам і запякаюць 1 гадзіну пры 180 градусах.
- За 10 хвілін да канца прыгатавання адчыняюць вечка і пасыпаюць страва сырам.
Тэфтэлі з індычкі ў духоўцы
Прыгатаваныя дыетычныя тэфтэлі з індычкі ў духоўцы не нашкодзяць постаці і могуць ўключацца ў любыя дыеты. Страва можна рыхтаваць без сыру, знізіўшы адсотак тлустасці вяршкоў або зусім замяніўшы кампанент нятлустым малаком. Асвяжыць густ стравы дабаўленая ў склад асновы зеляніна, а зробіць яе Пікантны часнык.
інгрэдыенты:
- фарш з індычкі - 700 г;
- рыс - 1/3 шклянкі;
- сліўкі - 200 мл;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- мука - 60 г;
- сыр - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У фарш ўмешваецца отваренный рыс, зеляніна, соль і перац, адбіваюць.
- Фармуюць тэфтэлі, панируют у пакуце.
- Укладваюць нарыхтоўкі ў форму і заліваюць прыпраўленым сліўкамі.
- Рыхтуюць тэфтэлі ў духоўцы 30 хвілін пад вечкам, пасыпаюць сырам і працягваюць запяканне яшчэ 10 хвілін.
Рыбныя тэфтэлі ў духоўцы
Наступны рэцэпт будзе па вартасці ацэнены прыхільнікамі рыбных страў. Выкарыстоўваць можна не толькі філе мінтая, але і мякаць без костак хека, траскі, таўсталобіка, сома, іншай рыбы. У якасці пікантнай дадатку ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца часнык, замест якога дапускаецца дадаваць лук або зеляніна.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 700 г;
- часнык - 2 зубка;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 100 г;
- смятана - 200 г;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- мука - 90 г;
- сыр - 50 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Здрабняюць філе рыбы, дадаюць сухары, яйкі, зеляніна, сыр і часнык, запраўляюць масу, вымешваюць.
- Фармуюць круглыя нарыхтоўкі, панируют у пакуце, пры жаданні абсмажваюць і ўкладваюць у форму.
- Змешваюць смятану з зелянінай і заправамі, заліваюць соусам вырабы.
- Рыхтуюць тэфтэлі з мінтая ў духоўцы 30 хвілін.
Тэфтэлі ў духоўцы з сырам
Сыр для падрыхтоўкі тэфтэлі можа выкарыстоўвацца не толькі для пасыпання паверхні вырабаў або дадання ў мясной фарш, але і як базавы кампанент для стварэння падліўкі. Насычаны сырны густ сметанковай верашчаку гарманічна дапоўніць вырабы з курынай, индюшиной ялавічнай або любы іншы асновы.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- лук - 150 г;
- хлеб белы - 4 лустачкі;
- малако - 150 мл;
- яйка - 1 шт .;
- сліўкі - 400 мл;
- сыр - 300 г;
- соль, перац, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- Здрабняюць фарш з размочаны хлебам і цыбуляй.
- Ўмешваецца яйка, соль і перац, адбіваюць, скочваюць тэфтэлі, адпраўляюць у форме ў духоўку на 20 хвілін.
- Змешваюць цёрты сыр са сліўкамі, зелянінай і заправамі, выкладваюць на вырабы.
- Запякаюць тэфтэлі у сырных соусе у духоўцы яшчэ 20 хвілін.
Тэфтэлі ў соусе бешамель ў духоўцы
Прыгатаваны па наступным рэцэпце далікатны соус для тэфтэлі ў духоўцы з малака гарманічна падкрэсліць мясной густ вырабаў, надасць ім сакавітасці і пяшчоты. Верашчаку можна зрабіць больш-менш пікантнай, вар'іруючы колькасцю рэзкіх дадаткаў: молатага мушкатовага арэха і лаўровага ліста.
інгрэдыенты:
- фарш - 700 г;
- рыс - 100 г;
- лук і морква - па 150 г;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 0,5 л;
- алей сметанковае - 70 г;
- мука - 50 г;
- лаўр - 2 шт .;
- мушкатовы арэх - дробка;
- соль, перац, травы.
падрыхтоўка
- У фарш ўмешваецца абсмажаную цыбулю з морквай, яйка, рыс, соль і перац.
- Фармуюць нарыхтоўкі, укладваюць у форму.
- Даводзяць да кіпення малако з Лаўрам, мушкатовым арэхам і лукам, даюць астыць, працаджваюць.
- Пассеруют на алеі муку, уліваюць малако, выграваюць, выліваюць на тэфтэлі, пасыпаюць травой.
- Рыхтуюць страва 30 хвілін пры 180 градусах.
Тэфтэлі ў збанках ў духоўцы
Асабліва далікатны густ набываюць тэфтэлі, запечаныя ў духоўцы на збанках. Суправаджалы соус да вырабаў часцяком дапаўняюць абсмаленымі гароднінай або грыбамі, якія нададуць прысмакамі дадатковую насычанасць. Мясную аснову рыхтуюць як з даданнем адваранога рысу, так і без яго ўдзелу.
інгрэдыенты:
- фарш - 900 г;
- рыс - 100 г;
- лук - 3 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- моркву - 2 шт .;
- грыбы - 300 г;
- булён - 1 л;
- смятана і таматная паста - па 3 арт. лыжкі;
- алей сметанковае - 70 г;
- мука - 10 г;
- соль, перац, лаўр, спецыі, алей.
падрыхтоўка
- У фарш ўмешваецца рыс, лук, часнык, соль і перац, адбіваюць, фармуюць нарыхтоўкі.
- Абсмажваюць лук, моркву і грыбы, дадаюць смятану, тамат, прыправы.
- Панируют вырабы ў пакуце, абсмажваюць, раскладваюць па збанках, чаргуючы з агародніннай поджарку.
- Ўліваюць булён, дадаюць лаўр і рыхтуюць страва 30 хвілін пры 190 градусах.