Крэветкі пад соусам могуць стаць як самастойнай стравай, так і дадаткам да пасце з морапрадуктамі , або бульбе. Такая закуска рыхтуецца маментальна, так як мяса крэветак вельмі далікатнае і не патрабуе працяглай цеплавой апрацоўкі.
Крэветкі пад сметанковае-чесночным соусам
Крэветкі пад сметанковым соусам - гэта класіка спалучэння морапрадуктаў з далікатнымі сліўкамі, а даданне часныку зможа перабіць дакучлівы малочны густ і выгадна выдзеліць крэветкі.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- лук шалот - 4 галоўкі;
- белае віно - 2 ст .;
- пятрушка (нарэзаная) - 2 ст. лыжкі;
- базілік - 2 ст. лыжкі;
- чабор - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 2 ст .;
- крэветкі - 700 г;
- сыр «Пекорино» (цёрты) - 1/2 ст.
падрыхтоўка
У патэльні награваем раслінны алей і абсмажваем на ім часнык і шалот каля 2 хвілін, затым дадаем віно і нарэзаную пятрушку, базілік і чабор. Тушым змесціва патэльні, да таго часу, пакуль колькасць вадкасці ў ёй не паменшыцца ўдвая. Працаджваем вадкасць у іншую патэльню, дадаем сліўкі і трымаем на маленькім агні да загусцення.
На патэльню, у якой тушыліся травы, наліваем 2 сталовыя лыжкі алею і злёгку абсмажваем крэветкі. Заліваем крэветкі сметанковым падліўкай і пасыпаем страва цёртым «Пекорино».
Крэветкі пад чесночным соусам - ідэальнае дадатак да пасты.
Каралеўскія крэветкі пад соусам терияки
інгрэдыенты:
- каралеўскія крэветкі - 500 г;
- соус терияки - 1/4 ст .;
- ананасавы сок - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- ананасы (нарэзаныя) - 1/4 ст .;
- кунжутное алей - 1 ч. лыжка;
- зялёны лук - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Крэветкі чысцім і заліваем марынадам з сумесі падліўкі терияки і ананасавы соку. Пакідаем морапрадукты ў халадзільніку на 10-20 хвілін.
Аліўкавы алей награваем на патэльні і абсмажваем каралеўскія крэветкі на працягу 2 хвілін з кожнага боку. Рэшткі марынаду таксама Выліваем на патэльню, дадаем нарэзаны ананас і трымаем на невялікім агні да тых часоў, пакуль падліўка не згусне. Перад падачай запраўляем страва кунжутным алеем і упрыгожваем нарэзаным зялёным лукам.