Падліўка - гэта такі соус, які робіць густ мясных страў насычаней і Пікантны. Варыянтаў іх падрыхтоўкі існуе вельмі шмат. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты верашчак да мяса.
Падліўка да мяса з мукой
інгрэдыенты:
- малако - 100 мл;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- соль, спецыі - па гусце;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- вада.
падрыхтоўка
У невялікую рондаль наліваем трохі малака, разводзім яго на палову вадой і даводзім да кіпення. Пасля гэтага дадаем сметанковае масла, кладзём соль і спецыі па гусце. У асобнай талерачцы размешваць ў невялікай колькасці вады муку так, каб не ўтварылася камячкоў, і ўліваем сумесь тонкім струменьчыкам у верашчаку. Памяншае агонь і варым масу, стала памешваючы да таго часу, пакуль падліўка не згусне.
Падліўка да мяса з смятаны
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- смятана - 250 мл;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- вада - 1 ст .;
- мясны булён - 0,5 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей - для смажання;
- зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць верашчаку да мяса? Лук чысцім, дробна шинкуем і злёгку пассеруем у раслінным алеі да залацістага колеру. Затым памяншае агонь да мінімуму, наліваем булён, закрываем вечкам і тушым на працягу 20 хвілін. У смятану дадаем муку, соль і перац па гусце. Усё старанна змешваем да аднароднай масы, а затым ўліваем тонкім струменьчыкам цёплую ваду. Цяпер змешваем смятану з лукам, прыбаўляем агонь і бесперапынна замінаючы, даводзім сумесь да кіпення. Выкладваем верашчаку ў соусник, дадаем дробна парэзаную зеляніну і падаем да мяса.
Таматная падліўка да мяса
інгрэдыенты:
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Як зрабіць верашчаку да мяса? У невялікую рондаль наліваем трохі кіпячонай вады і ставім на пліту. затым закладваем
Акрамя разнастайных верашчак і дипов, дадаць густу мяса дапамогуць разнастайныя соусы, напрыклад Пісання-гарчычны , або сметанковы з сырам . Прыемнага вам апетыту!