Закускі з рыбай, як правіла, карыстаюцца найбольшай папулярнасцю на банкетах і фуршэтах. Вы можаце выкарыстоўваць рыбу для падрыхтоўкі лёгкіх мусаў са сметанковым сырам, альбо звыклых канапе і тарталеток, але мы прапануем крыху разнастаіць меню і зрабіць закускі з рыбай у аснове наедней, прыгатаваўшы салаты з вэнджанай рыбай па рэцэптах, прадстаўленым далей.
Салата з вэнджанай рыбай гарачага вэнджання
У залежнасці ад бюджэту, якім вы размяшчаеце, у аснову гэтага салаты можна пусціць як вэнджаную гарбушу, так і мякаць стронгі або сёмгі. Рыхтуецца такая закуска за лічаныя хвіліны, асабліва, калі ў вашым распараджэнні ёсць астатняя з учорашняга вячэры паста.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- вэнджаная рыба - 135 г;
- адварная паста - 2 ст .;
- таматы черрі - 95 г;
- мікс салаты - 110 г;
- мяккі сыр - 65 г.
Для запраўкі:
- салодкая гарчыца - 1 ч. лыжка;
- чесночный зубок;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- вінны воцат - 15 мл;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- мёд - 5 мл.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі просты салатнай запраўкі. Для яе дастаткова ўзбіць усе інгрэдыенты з спісу разам да атрымання эмульсіі. Далей можна пераходзіць да самай рыбе, яе досыць падзяліць на тонкія пласціны. Сыр можна раскрышыць рукамі і змяшаць з пастай і рыбай, дадаць кавалачкі таматаў і змяшаць усе з гатовым салатныя міксам. Перад падачай запраўце салата загадзя прыгатаваным соусам.
Салата з вэнджанай рыбай халоднага вэнджання - рэцэпт
Яшчэ адзін хуткі варыянт смачнага і карыснага салаты, змяшчае ў сваёй аснове філе сёмгі халоднага вэнджання, у сумесі з рукалы і авакада. Падобны салата - выдатны спосаб набрацца сіл на будучы працоўнай дзень.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- вэнджаная сёмга - 185 г;
- авакада - 2 шт .;
- агурок - 85 г;
- жменю рукалы.
Для запраўкі:
- аліўкавы алей - 45 мл;
- цытрынавы сок - 25 мл;
- рысавы воцат - 10 мл;
- мёд - 10 мл;
- соевы соус - 25 мл.
падрыхтоўка
Ўзбіце разам усе кампаненты запраўкі. Падзяліце вэнджаную сёмгу на кавалачкі роўнай таўшчыні. Нарэжце авакада кубікамі, а агурок падзеліце на тонкія палоскі з дапамогай Слайсер або таркі. Змяшайце авакада, агурок і рыбу, дадайце прамытую і обсушенную рукколу, а затым запраўце страва.
Салата з рысам і вэнджанай чырвонай рыбай
Яшчэ адзін сытны варыянт карыснага стравы на кожны дзень - гэты салата з сумесі рысу, зеляніны і рыбы. Заправіць страва можна нятлустай смятанай або ёгуртам.
інгрэдыенты:
- ёгурт - 65 мл;
- мяккі сыр - 95 г;
- сок аднаго цытрыны;
- зялёны лук - 2 пяра;
- мікс салаты - 135 г;
- вэнджаная рыба - 165 г;
- жменю ядраў грэцкіх арэхаў;
- адварной рыс - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Запраўце ёгурт добрай шчопанню солі і свежазмолатая перцам. Здрабніце лук і злучыце яго з кавалачкамі рыбы, дадайце халодны адварной рыс, нарэзаныя арэхі і мікс салаты. Змяшаўшы, паліце ўсё Йогуртовый запраўкай і сокам цытрыны, пасыпце салата кавалачкамі мяккага сыру.
Салата з вэнджанай рыбы з бульбай
Сёмга выдатна спалучаецца з бульбай, асабліва з далікатнымі і саладкавымі маладымі клубнямі. Даказаць гэта бярэмся класічным гадовым бульбяным салатай.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- бульба - 930 г;
- чырвоны лук - 65 г;
- вэнджаная сёмга - 145 г;
- каперсы - 1 ст. лыжка.
Для запраўкі:
- смятана - 115 г;
- маянэз - 75 г;
- дыжонскага гарчыца - 5 г;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- зеляніна кропу - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Адварныя клубні бульбы астудзіце і падзеліце на кавалачкі роўнага памеру. Нарэжце чырвоны лук тонкімі кольцамі і змяшайце з бульбай і кавалачкамі рыбы. Пасыпце ўсё каперсы. Цяпер прыгатуйце простую запраўку з сумесі смятаны, гарчыцы, маянэзу і соку цытрыны. Дапоўніце сумесь зелянінай кропу і шчопанню солі. Запраўце салату і адразу ж падавайце.