Сёння мы раскажам у нашых рэцэптах, пра тое, што можна хутка і проста прыгатаваць са свініны на другое. Прапанаваныя стравы не адбяруць шмат часу, а вынік перасягне ўсе чаканні.
Свініна з падліўкай на другое
інгрэдыенты:
- свініна (мякаць) - 490 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 85 г;
- чесночные зубцы - 1-2 шт .;
- аджыка сухая - 10 г;
- паста таматная - 45 г;
- хмель-сунелі - 1 дробка;
- мука пшанічная - 25-35 г;
- папрыка чырвоная молатая - 10 г;
- лісты лаўровыя - 1-2 шт .;
- сланечнікавы без водару алей - 55 мл;
- цукровы пясок - 10 г;
- буйная соль - 10 г.
падрыхтоўка
Самае простае, што можна зрабіць з свініны на другое - гэта прыгатаваць яе з падліўкай. Такое мяса можна дапоўніць абсалютна любым гарнірам, будзе ў любым выпадку смачна.
Для рэалізацыі падобнай ідэі прамытую і обсушенную свіную мякаць наразаем некрупным кубікамі або брусочкамі, закладваем у сатэйнік, высокую патэльню або казанок з прогретым алеем і абсмажваем лустачкі да чырвані і выпарэння ўсёй вільгаці. Цяпер закладваем нашаткаваную паўколамі папярэдне вычышчаную цыбуліну і вытрымліваем змесціва посуду на моцным агні, перыядычна памешваючы, да мяккасці гародніны. Цяпер усыпаць муку і пассеруем яе з мясам і лукам на працягу хвіліны, пасля чаго закладваем пасту таматавую, усыпаць цукровы пясок і соль і смажым страва, памешваючы, яшчэ хвілінкі тры.
На наступным этапе даліваюць кіпень, каб ён цалкам пакрыў змесціва, кідаем таксама аджыка, папрыка, хмель-сунелі, лісты лаўровыя і нарэзаныя чесночные зубцы, размешваць ўсё старанна, прыкрываем пасудзіну вечкам, зніжаем агонь да мінімальнага і знемагаючы страву да мяккасці мяса на працягу прыкладна сарака хвілін.
Што хутка і смачна прыгатаваць са свініны на другое ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- свініна (цэлы кавалак) - 1,1-1,3 кг;
- апельсіны - 450-550 г;
- чесночные зубцы - 4-5 шт .;
- перац і соль - па гусце;
- духмяныя сухія травы на выбар - 2-3 дробкі.
падрыхтоўка
З усёй шматстатнасці страў з свініны менш за ўсё часу для падрыхтоўкі займаюць варыянты запечанага мяса ў духоўцы. Але нягледзячы на прастату выканання такое мяса будзе не толькі выдатным дадаткам да гарніру ў будні, але і стане годным стравай на любым святочным стале.
Цэлы кавалак свініны прамываем, абсушваюць, шаруе грунтоўна з усіх бакоў соллю, перчыкам і духмянымі сухімі травамі, нашпиговываем таксама ачышчанымі разрэзанымі на дзелькі чесночным зубчыкамі і маем на адрэзе фальгі або ў рукаве. Калі ёсць магчымасць, то лепш пакінуць мяса ў спецыях на некаторы час прахарчавацца. Калі часу няма, - не бяда, прыступаем да далейшага падрыхтоўцы адразу ж. Апельсіны маім, апарваюць кіпенем, разразаем на гурткі і выкладваем па-над і па баках свініны. Запячатваў рукаў або фальгу, прыкрыўшы мяса другім яе лістом і стуліўшы краю, і адпраўляем запякаць у духоўцы. Першапачаткова тэмпература прылады павінна быць на максімальным узроўні, а праз пятнаццаць хвілін яе зніжаем да 185 градусаў і рыхтуем мяса яшчэ адну гадзіну.
Перад падачай выкладваем свініну на страву і разразаем на парцыённыя лустачкі.
Хуткае і смачнае другая страва з свініны на патэльні
інгрэдыенты:
- свініна (ошеек або лапатка) - 780 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 195 г;
- сланечнікавы без водару алей - 55 мл;
- сумесь спецый для мяса - 2 дробкі;
- буйная соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Як варыянт, свініну на другое можна проста пасмажыць на патэльні,
Такім чынам, ошеек або лапатку наразаем лустачкамі памерам прыкладна тры сантыметра і выкладаем у прогретую з сланечнікавым алеем патэльню. Даем мясу падрумяніцца, падтрымліваючы пры гэтым моцны агонь, а затым закладваем паўкола лука і смажым мяса разам з гароднінай ўжо на ўмераным агні да мяккасці апошняга. У канцы смажання Запраўляем страву соллю, перчыкам і духмянымі спецыямі.