Здавалася б, што складанага ў працэсе варэння курынай грудкі. Але не ўсё так проста, часам мяса выходзіць вельмі жорсткім, сухім і зусім нясмачным. Таму мы вам зараз распавядзем, як правільна зварыць курыную грудку.
Як правільна зварыць курыную грудку?
інгрэдыенты:
- курыная грудка без скуры - 2 шт .;
- моркву - 190 г;
- лук - 165 г;
- соль;
- перац;
- Лаврушка - 2-3 лісточка.
падрыхтоўка
Курыную грудку добра прамываем, змяшчаем ў рондаль і заліваем гарачай, а яшчэ лепш адразу кіпячай вадой, каб яна пакрыла мяса. Змяшчаем на пліту, а пасля закіпання кладзём вычышчаную моркву, цыбулю, перац гарошкам і соль. Дзякуючы таму, што мяса залілі кіпенем, на яго паверхні ўтворыцца нешта тыпу скарыначкі, якая захавае сокі ўнутры, а не аддасць іх булёну. Таму кураціна атрымаецца сакавітай. Праварваюць грудку каля паўгадзіны разам з гароднінай, а потым агонь выключаем і даем мясу астыць на булёне.
Як зварыць сакавітую курыную грудку з яблыкамі?
інгрэдыенты:
- яблычны сок асветлены - 90 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- сушеный эстрагон - ¼ ч. лыжкі;
- курыныя грудкі - 360 г;
- яблык - 1 шт .;
- вада - 1 ст. лыжка;
- кукурузны крухмал - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Бярэм невялікую шырокую рондальчык і злучаем у ёй яблычны сок і сушеный эстрагон, дадаем зубчык часнаку, папярэдне вычышчаны, і курыныя грудкі. Даводзім вадкасць да закіпання і памяншаем агонь. Посуд закрываем вечкам і адварваем парадку 10 хвілін. Потым кладзём кавалачкі яблыка, зноў накрываем і рыхтуем 7 хвілін. Пры дапамозе шумоўкай яблыкі з курацінай здабываем і змяшчаем на талерку. Зверху прыкрываем фальгой. Ваду змешваем з крухмалам, ўліваем у булён і увариваем соус да загусцення. Паліваем ім курыныя грудкі з яблыкамі.
Як правільна зварыць курыную грудку для салаты?
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- Лаврушка - 2 лісточка;
- перац;
- духмяныя травы.
падрыхтоўка
Ваду ўліваем у рондальчык і даводзім яе да кіпення. Падсольваць, кладзём спецыі і духмяныя травы. Калі булён выкарыстоўваць не плануем, то падсаліць яго можна трохі больш - так мяса выйдзе смачней. Закладваем курыныя грудкі і Засякаем час. Праз 7 хвілін агонь выключаем, накрываем рондаль вечкам і пакідаем на чвэрць гадзіны. Па заканчэнні дадзенага часу сакавітая і вельмі смачная курыная грудка будзе гатовая. Гэта выдатны варыянт падрыхтоўкі грудок для далейшага выкарыстання ў салатах або жа ў бутэрбродах.
Як зварыць мяккую курыную грудку ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Курыную грудку размарожваць і прамываем. Шаруе яе соллю, перцам, кладзем у чару мультиварки, заліваем гарачай вадой і выбіраем рэжым «Тушэнне» на паўгадзіны. Пасля сігналу вечка прыбора адкрываем, а мяса пакідаем да астывання.
Як зварыць курыную грудку сакавітай і мяккай на пару?
інгрэдыенты:
- грудка курыцы - 1 шт .;
- вада - 1 літр;
- соль;
- спецыі .
падрыхтоўка
Курыную грудку добра прамываем і шаруюць соллю і спецыямі. У ёмістасць мультиварки ўліваем 1 літр вады, у кантэйнер-параварку кладзём падрыхтаваную курыную грудку, выстаўляем рэжым «Варэнне на пару» і выбіраем час - 40 хвілін. Таксама можна загарнуць мяса ў харчовую плёнку і рыхтаваць на пару такім жа чынам. Яно тады выйдзе яшчэ сакавіцей. Так як плёнка абароніць яго ад падсыхання.
Як зварыць курыную грудку ў мікрахвалеўцы?
інгрэдыенты:
- курыная грудка;
- соль;
- вада.
падрыхтоўка
Курыную грудку маім, солім і змяшчаем у посуд, прыдатную для мікрахвалёўкі. Заліваем яе вадой, каб грудка была цалкам пакрыта вадкасцю. Пры магутнасці 800 Вт рыхтуем 6 хвілін, каб вада закіпела. А пасля гэтага ўжо рыхтуем 15 хвілін. Прыемнага апетыту!