Сам па сабе амлет - смачнае, сытна і диетичное страва, а з даданнем свежых і салодкіх таматаў ён становіцца яшчэ смачней, набывае характэрны водар і сакавітасць.
Рэцэптаў амлетаў і яечняў з памідорамі незлічонае мноства, аднак для гэтага артыкула мы падабралі найбольш цікавыя і смачныя з іх.
Амлет з памідорамі і каўбасой
Як смажыць амлет з памідорамі і каўбасой ведае кожны, а вось зварыць яго не ўсе здольныя. Толькі не палохайцеся загадзя, бо рэцэпт неймаверна просты і хуткі, а гатовае страва ні чым не саступае прыгатаванаму на пару варыянту.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- каўбаса ці вяндліна - 2 кавалачкі;
- зялёны лук - 2 перышка;
- салодкі перац - ½ шт .;
- соль, перац - па гусце;
- кансерваваныя грыбы - 40 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем ў пену з соллю і перцам, гародніна і грыбы наразаем кубікамі, зялёны лук - колцамі. Адпраўляем ўсе інгрэдыенты ў шчыльны поліэтыленавы пакет для сандвічаў і стараемся літаральна выціснуць з яго максімальна магчымае колькасць паветра, пасля чаго закрываем пакет і апускаем яго ў рондальчык з кіпенем. Праз 12-13 хвілін амлет з вяндлінай і памідорамі будзе гатовы.
Яечня з памідорамі і каўбасой
Куды больш звычайна рыхтуецца яечня з памідорамі і каўбасой.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- каўбаса - 3 кавалка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яечныя вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем з соллю і перцам, дадаўшы нарэзаную кубікамі каўбасу і памідор. Два буйных колечка балгарскага перцу кладзем на патэльню з раслінным алеем, у цэнтр кожнага кольцы ўліваем ўзбіты бялок і акуратна змяшчаем жаўток зверху (звярніце ўвагу: колцы перцаў павінны быць досыць тоўстымі для таго, каб яйка не выцяклі за іх межы). Гатоўнасць стравы вызначаем па бялку: як толькі ён стаў шчыльным і малочна-белым - падаем яечню да стала. Альтэрнатыўны варыянт падрыхтоўкі гэтай стравы - яечня з беконам і памідорамі, праўда для яго бекон неабходна будзе злёгку падсмажыць перад даданнем у бялок.
Амлет з памідорамі і лукам
Гэта традыцыйнае страва стане больш незвычайным, калі прыгатаваць яго ў дадатку правільна падабраных травы і некаторых гародніны.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- таматы черрі - 8-10 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 60 г;
- пятрушка, зялёны лук, кервель - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі для омлета ўзбіваем са дробкай солі і перцам, папярэдне далівання малако. Рэпчаты лук наразаем паўколамі і адпраўляем на патэльню з раслінным алеем, абсмажваем яго да празрыстасці, а пасля выкладваем на патэльню палоўкі таматаў черрі і зялёны гарошак. Трымаем гародніна на агні яшчэ хвіліну і заліваем усё ўзбітым яйкам. Як толькі амлет злёгку схопіцца знізу - пасыпаем яго нарэзанымі травой і накрываем вечкам. Амлет будзе гатовы, як толькі яйкі цалкам схопяцца.
Яечня з лукам і памідорамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- лук рэпчаты - ½ шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук наразаем кубікамі і абсмажваем да празрыстасці на патэльні з раслінным алеем. Затым да іх адпраўляем нарэзаныя аналагічным чынам таматы, злёгку прысольваюць агароднінную сумесь і трымаем на агні да выпарвання вадкасці. Як толькі маса дойдзе да гатоўнасці - ўбіваем ў патэльню 2 яйкі і памяншаем агонь. Смажым яечню да поўнага пабеленай бялку.
Амлет з грыбамі і памідорамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- балгарскі перац - ¼ шт .;
- таматы черрі - 3 шт .;
- шампіньёны - 4 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць амлет з памідорамі, гародніна наразаем і абсмажваем: першымі на патэльню ідуць шампіньёны, якія рыхтуюцца да выпарвання вадкасці, за імі - нарэзаны перац і чвэртачкі таматаў черрі. Гатовая агароднінная сумесь заліваецца узбітымі з соллю і смятанай яйкамі і рыхтуецца пад вечкам 2-3 хвіліны.
Яечня з грыбамі і памідорамі рыхтуецца сапраўды гэтак жа, праўда агароднінная сумесь заліваецца ня ўзбітым, а цэлым яйкам і толькі затым страва запраўляюць.