Пасля доўгай зімы, надыходзіць час, лёгкай і асвяжальнай ежы. А каб яна была яшчэ і разнастайнай, мы падзелімся з вамі рэцэптамі халодных супаў, якія выдатна падыдуць для абеду ці вячэры.
Халодны суп з рэдзькі
На прыгатаванне халодных супаў сыходзіць зусім трохі часу, таму з імі можна забыцца пра доўгіх гадзінах, якія праводзяцца на кухні.
інгрэдыенты:
- рэдзька - 1 шт .;
- хлебны квас - 1 л;
- бульба - 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- зялёны лук - пучок;
- пятрушка, кроп і соль па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі і бульбу адварыце. Рэдзьку пачысціце, памыйце і нашаткуйце саломкай. З бульбы зніміце шкуру і нарэжце яго кубікамі. Яйкі, зеляніна і зялёны лук таксама дробна парэжце. Складзеце ўсе інгрэдыенты ў рондаль, заліце квасам, пасоліце і разліце суп па талерках, дадаўшы да яго смятану.
Халодны суп з агурком
інгрэдыенты:
- агуркі - 1 кг;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- Крош белага хлеба - 3 ст. лыжкі;
- агароднінны булён - 1,5 ст .;
- зялёны лук - пучок;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Перац вымыйце і ачысціце ад насення. З агуркоў зніміце скурку. Нарэжце гародніна дробнымі кубікамі. Часнок прапусціце праз прэс, а лук ачысціце і дробна нашаткуйце. Агуркі, лук і перац змяшайце і падзеліце атрыманую сумесь напалову. Адну яе частку ўзбіце ў блендере з 1 арт. булёна, а другую - змяшайце з хлебнымі крошкамі.
Складзеце ўсе гэта ў рондаль, заліце астаткамі булёна, дадайце часнык, соль, усё змяшайце і спрабуйце ваш суп.
Карэйская халодны суп
Рэцэпт халоднага карэйскага супу «Кук-сі» вельмі просты, а страва атрымліваецца сытна і арыгінальнае.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 г;
- рысавая локшына - 200 г;
- памідор - 2 шт .;
- агурок - 2 шт .;
- радыска - 5-6 шт .;
- капуста - 200 г;
- зеляніна, салера па гусце;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- кунжутное і алей;
- воцат і соевы соус да спадобы.
падрыхтоўка
З яек зрабіце амлет і нарэжце яго соломкой. Мяса зварыце і нашаткуйце (булён ня вылівайце). Капусту нарэжце, паліце воцатам і абсмажце на раслінным алеі. Памідоры натрыце на тарцы, агуркі, радыска, салера парэжце тонкімі кружочкамі. Зеляніна, лук і часнык здрабніце. Апырскайце ўсе гародніна воцатам.
Локшыну адварыце, прамыйце і дадайце кунжутное масла. У мясны булён дадайце ледзь-ледзь соевага соўсу. У рондаль складзеце локшыну, мяса, амлет, гародніна і зеляніна, і заліце ўсё гэта булёнам. Ваш суп гатовы.