Апетытны салата «Обжорка» нездарма атрымаў сваю назву, бо ён незвычайна сытны, смачны і практычна універсальны. З-за сваёй сціплай кошце ён можа стаць часткай вашага вячэры, альбо выгадна паўстаць на банкетнай стале ў замену дакучлівую «Аліўе» і «крабавых».
Звычайна такі салата рыхтуюць з разнастайных відаў мяса і рыбы з даданнем гародніны і запраўкай з маянэзу або алею і воцату, але мы ўсё ж спынімся на адным варыянце гэтай стравы, які прадугледжвае выкарыстанне курынага мяса.
Рэцэпт салаты «Обжорка» з курыцай
Найбольш просты і танны рэцэпт салаты «Обжорка» галоўным чынам складаецца з курынага філе, морквы і агуркоў. Чым не ідэальная закуска да сытная вячэра?
інгрэдыенты:
- філе курынае - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- салёныя агуркі - 2-3 шт .;
- маянэз - для запраўкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную грудку адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе, а пасля разбіраем на валакна пры дапамозе відэльцы. Салёныя агуркі наразаем кубікамі, моркву тром на дробнай тарцы, запраўляем цытрынавым сокам са дробкай солі і пассеруем з здробненым лукам. Злучаем усе інгрэдыенты ў сервіравальны посудзе, запраўляем маянэзам, прыпраўляем і падаем да стала.
Салата «Обжорка» з курыным мясам і фасоллю - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыца (окорочек) - 1 шт .;
- фасолю белая (кансерваваная) - 100 г;
- фасолю струковая - 100 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- шампіньёны - 200 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Курыны окорочек чысцім ад скуры і адпраўляем варыцца у падсоленай вадзе да гатовасці. Гатовае курынае мяса адлучаецца ад косткі і адвольна здрабняем.
Рыхтуем пассеровку з нарэзанага лука і морквы, калі гародніна стануць мяккімі, дадаем шампіньёны і стручковую фасолю, трымаем пассеровку на патэльні да выпарэння вільгаці не забыўшыся заправіць.
У салатнік закладваем мяса, кансерваваную кукурузу, нашу пассеровку з грыбамі і фасоллю. Запраўляем салата сумессю маянэза і смятаны (прапорцыі 2: 1), упрыгожваем зелянінай і падаем да стала як сытна асобнае страва.
Салата «Обжорка» з вэнджанай курыцай
інгрэдыенты:
- вэнджанае курынае філе - 200 г;
- шампіньёны кансерваваныя - 100 г;
- агуркі салёныя - 200 г;
- чарнасліў - 150 г;
- карэйская морква - 100 г;
- маянэз - для запраўкі;
- арахіс салёны - жменю;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салата «Обжорка», чарнасліў замочваюць у цёплай вадзе, а карэйскую моркву і грыбы (папярэдне наразаўшы іх пласцінкамі) прыпускае на патэльні без алею 2-3 хвіліны, да выпарвання залішняй вільгаці.
Курынае філе і агуркі рэжам тонкай соломкой, па аналогіі здрабняем і чарнасліў. Усе інгрэдыенты выкладваем ў салатніцу і запраўляем маянэзам і спецыямі. Падаем у агульным салатнік, альбо парцыённа - у креманках, прысыпаўшы салёным арахіс.
Салата «Обжорка» пластамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 300 г;
- карэйская морква - 150 г;
- агурок свежы - 100 г;
- шампіньёны - 200 г;
- лук зялёны - 1 пучок;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную грудку адварваем і наразаем кубікамі, масліны рэжам кольцамі, а агурок соломкой. Свежыя шампіньёны абсмажваем да залацістага колеру на раслінным алеі і ўкладваем невялікую порцыю на дно салатнік. Промазываем пласт маянэзам, зверху кладзём крыху грудкі, зноў маянэз, далей моркву, чарнасліў і грыбы, усе пласты таксама промазываем маянэзнай запраўкай. У выпадку неабходнасці паўтараем пласты.
Гатовая салата можна сервіраваць парцыённа, альбо на агульным страве, упрыгожыўшы зялёным лукам. Прыемнага апетыту!