Салата з крэветкамі зменіць сумнае ўрачыстае меню, дапоўніць сямейны абед новым цікавым пачастункам. Аформіць пачастунак можна па-рознаму і разнастаіць просты склад новым цікавым густам. Ракападобныя добра спалучаюцца з рознымі інгрэдыентамі: ад гародніны і зеляніны да мясных кампанентаў.
Як прыгатаваць салата з крэветкамі?
Каб прыгатаваць креветочным салата трэба перш купіць якасныя прадукты і правільна падрыхтаваць малюскаў. Як правіла прадаюцца крэветкі ў замарожаным выглядзе, па-рознаму апрацаваныя.
- У прамысловых умовах крэветкі перад замарозкай падвяргаюць тэрмічнай апрацоўцы, таму доўга варыць іх нельга, каб не атрымаць «гумовы» інгрэдыент для салаты.
- Нарыхтоўку трэба размарозіць у зберагалым рэжыме, ідэальна - на ніжняй паліцы халадзільніка. Праварыць у кіпені на працягу 2-3 хвілін.
- Часам для салаты креветочным хвасты абсмажваюць. Выграваюць алей, абсмажваюць крэветкі з двух бакоў па 3 хвіліны.
- Надаць пікантнага прысмаку малюскамі дапаможа духмяны перац, Лаврушка і кроп, дададзеныя ў булён пры варэнні крэветак.
Класічны салата Цэзар з крэветкамі - просты рэцэпт
Салата з крэветкамі, рэцэпт якога апісаны далей ацэняць усе аматары незвычайных закусак. Гэта страва рэстараннага ўзроўню магчыма зрабіць ўласнаручна, калі прытрымлівацца базавым рэкамендацый. Сухарыкі лепш зрабіць дома, падсушыць лусты белага хлеба ў духоўцы. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 2 порцыі стравы.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300 г;
- грэнкі - 50 г;
- латук - ½ галоўкі;
- часнык - 1 зубок;
- пармезан - 30 г;
- цытрынавы сок - 1 ч. л .;
- папрыка - 1 ч. л .;
- шматкі чылі - 1 дробка;
- свежая пятрушка - 1 жменю.
- алей аліўкавы - 20 мл;
- вінны воцат - 25 мл.
падрыхтоўка
- Креветочным хвасты абсмажыць да ружовага колеру.
- Апырскаць цытрынавым сокам, заправіць папрыкай, чылі і пятрушкай. Пакінуць астуджацца.
- Зрабіце соус для салаты з крэветкамі, змяшаўшы алей, воцат і праціснуты часнык. Ўзбіце блендером, да адукацыі эмульсіі.
- Нарваць салата, выкласці на страву.
- Выкласці грэнкі, паліць падліўкай, размеркаваць крэветкі, завяршыць слайсе пармезану.
Грэцкі салата з крэветкамі
Прыгатаваць самы смачны салата з крэветкамі паводле грэцкага рэцэпце зможа кожны. Выбірайце толькі якасныя інгрэдыенты, бо інгрэдыенты не праходзяць тэрмічную апрацоўку (акрамя малюскаў). Алей ужываюць толькі першага халоднага адціску, ні ў якім разе не замяняюць іншым раслінным прадуктам. Перцы спатрэбяцца розных колераў, ідэальна падыдзе сакавітая папрыка або ратунда.
інгрэдыенты:
- папрыка - 2 шт .;
- фіялетавы лук - ½ шт .;
- фета або фетакса - 200 г;
- аліўкі - 1 б .;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- черрі - 1 жменю;
- вараныя крэветкі - 250 г;
- цытрынавы сок і аліўкавы алей - па 1 арт. л.
падрыхтоўка
- Перац і агуркі буйна парэзаць.
- Лук здрабніць паўколамі, черрі разрэзаць напалову.
- Фету парэзаць кубікам.
- Змяшаць усе інгрэдыенты ў салатнік, па гусце пасаліць.
- Заправіць салату з крэветкамі сумессю соку і аліўкавага алею.
Марскі салата з кальмарамі і крэветкамі
Салата з кальмарамі і крэветкамі заваюе нават заўзятага аматара морапрадуктаў. Гэтая багатая закуска ўпрыгожыць нават сумнае меню, а яе лёгкі склад парадуе прыхільнікаў здаровага харчавання. Запраўляюць салата грэцкім ёгуртам, склад інгрэдыентаў можна дапоўніць каханай зелянінай, з малюскамі добра спалучаецца пятрушка.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 200 г;
- кальмары - 100 г;
- ратунда - 1 шт .;
- аліўкі - ½ б;
- крабавыя мяса - 180 г;
- кукуруза - ½ б .;
- грэцкі ёгурт;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварыць крэветкі, астудзіць.
- Зварыць кальмары на працягу 2 хвілін, хутка астудзіць, парэзаць ня буйна.
- Парэзаць сурымі, ратунду, змяшаць з крэветкамі, кальмарамі.
- Дадаць аліўкі і кукурузу.
- Заправіць салату з кальмарамі і крэветкамі ёгуртам, дапоўніць зелянінай.
Салата з крэветкамі і крабавымі палачкамі
Каб просты салата з крэветкамі ня здаваўся сумным, яго афармляюць арыгінальна, напрыклад, у парцыённых креманках. Вытанчанасць дадзенага стравы складаецца ў прастаце падабраных інгрэдыентаў і падачы кожнаму госцю асобна. Не варта абцяжарваць страва тлустымі запраўкамі, для дадзенай закускі хопіць і цытрусавага соку, але пры жаданні можна заправіць салату-кактэйль з крэветкамі лёгкім ня тлустым ёгуртам.
інгрэдыенты:
- крэветкі дробныя - 100 г;
- буйныя креветочным хвасты - 4 шт .;
- мандарын - 2 шт .;
- агурок свежы - 1 шт .;
- крабавыя палачкі - 100 г;
- цытрынавы сок або ёгурт.
падрыхтоўка
- У креманке размеркаваць парэзаныя крабавыя палачкі, агурок.
- Выкласці мандаріновым дзелькі і дробныя отваренные крэветкі.
- Дапоўніць соусам, упрыгожыць вялікім креветочным хвастом, загадзя звараным.
Салата з крэветкамі і ананасам
Незвычайны і смачны салата з крэветкамі і ананасам паб'е незвычайным спалучэннем і ўзбударажыць рэцэптары бывалых гурманаў, якіх складана здзівіць цікавым пачастункам. Незвычайная падача заваюе кожнага едака, такую закуску дарэчы прыгатаваць для асаблівага выпадку або для рамантычнай вячэры на дваіх.
інгрэдыенты:
- ананас - 1 шт .;
- крэветкі - 250 г;
- пармезан - 100 г;
- салодкі перац -1/2 шт .;
- чылі - 1 струк;
- Кіно - ½ арт .;
- ёгурт - 4 ст. л.
падрыхтоўка
- Кіно зварыць, астудзіць.
- Парэзаць кубікам перац, здрабніць чылі.
- Разрэзаць ананас напалову, выскрабці асяродак, сакавітую мякаць парэзаць кубікам.
- Крэветкі адварыць.
- Змяшаць крэветкі, ананас, перцы і кіно, заправіць ёгуртам.
- Выкласці масу ў ананасавыя «лодачкі» завяршыць пармезаном.
Салата з крэветкамі і памідорамі
Салата з крэветак просты і смачны, рыхтуецца хутка і падаецца адразу, не патрабуе насычэння. У рэцэпце паказаны мікс салатны лісця, гэта значыць, што выбіраць зеляніна можна, зыходзячы з уласных пераваг, малюскі выдатна спалучаюцца з любымі лісцем. Запраўкай паслужыць сумесь цытрынавага соку і віннага воцату, не варта страва абцяжарваць алеем або тлустым падліўкай.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 500 г;
- черрі - 10 шт .;
- фіялетавы лук - ½ шт .;
- цытрынавы базілік - 1 галінка;
- моцарелла - 100 г;
- салатны мікс - 1 пучок;
- цытрынавы сок - 1 ст. л .;
- вінны воцат - 1 ст. л .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварыць крэветкі, астудзіць.
- Сыр парэзаць, лісце парваць, здрабніць паўколамі лук.
- Змяшаць цытрынавы сок з вінным воцатам.
- Выкласці на страву зеляніна, следам крэветкі і сыр.
- Дапоўніць лукам і палоўкамі черрі.
- Апырскаць салата з сырам і крэветкамі соусам, прысаліўшы, заправіць перцам.
Салата з крэветкамі і авакада - рэцэпт
Дыетычны і лёгкі салата з крэветкамі, авакада і зелянінай спадабаецца прыхільнікам правільнага харчавання. Нізкакаларыйныя прадукты добра спалучаюцца і змогуць насыціць падчас перакусу. У якасці запраўкі ідэальна падыдзе соус Пестаў, калі такога няма, зрабіце яго з базіліка, алею і часныку.
інгрэдыенты:
- креветочным хвасты - 200 г;
- авакада - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- зеляніна салатная - 2 жмені;
- пармезан - 50 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. л .;
- таўкачом - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Зеляніна парваць, крэветкі адварыць, сыр нацерці.
- Змяшаць на страве усе інгрэдыенты, апырскаць цытрынавым сокам, заправіць салату з крэветкамі падліўкай таўкачом .
Салата з крэветкамі і чырвонай ікрой
У народзе салата з крэветкамі і ікрой называюць «Каралеўскі». Гэтая назва цалкам апраўдана, бо ў складзе прысутнічаюць прадукты, якія гарманічна спалучаюцца паміж сабой і ствараюць проста незвычайны выніковы густ. Падаюць пачастунак парцыённа, у креманках. Традыцыйна запраўляюць маянэзам, які паспяхова замяняецца смятанай або ёгуртам. Інгрэдыенты разлічаны на 1 креманку.
інгрэдыенты:
- чырвоная ікра - 2 ст. л .;
- крэветкі - 100 г;
- кальмар - ½ шт .;
- крабавыя палачкі - 50 г;
- сыр - 50 г;
- маянэз 1 арт. л.
падрыхтоўка
- У креманку выкласці парэзаныя сурымі, лыжку ікры і вараныя, парэзаныя кальмары.
- Пасыпаць цёртым сырам, выкласці лыжку маянэза.
- Ўпрыгожыць пакінутай ікрой і крэветкамі.
Салата з рукалы і крэветкамі
Салата з каралеўскімі крэветкамі і зелянінай можна не дапаўняць ніякімі гароднінай або іншымі кампанентамі. Густ у дадзенай стравы выходзіць вельмі яркі і насычаны, апетытную закуску ўжываюць у якасці аперытыва перад асноўным пачастункам. Запраўку рыхтуюць з аліўкавага алею, цытрусавага соку і дапаўняюць бальзамічным падліўкай.
інгрэдыенты:
- крэветкі вараныя - 100 г;
- жменю рукалы і Мангольда;
- черрі - 4-5 шт .;
- цытрусавы сок - 1 ч. л .;
- аліўкавы алей - 2 ч. л .;
- бальзамик - 4-5 кропель.
падрыхтоўка
- Выкласці ў страву салатныя лісце.
- Дадаць крэветкі і палоўкі черрі.
- Паліць сумессю цытрусавага соку і масла.
- Дапоўніць кроплямі бальзамічнага падліўкі.
Салата з крэветкамі і чырвонай рыбай
Смачны і вельмі незвычайны креветочным салата, рэцэпт якога апісаны далей, спадабаецца гурманам і аматарам арыгінальных пачастункаў. Рыхтуецца закуска хутка, але патрабуе насычэння на працягу 20 хвілін. Збіраюць пластовы салата з крэветкамі з дапамогай спецыяльнага фармовачнай кольцы і падаюць кожнаму госцю ў якасці аперытыва.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 200 г;
- сёмга слабасалёнай - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- салодкі перац - ½ шт .;
- лімонныя долькі і алівы для ўпрыгожвання;
- сыр - 100 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
- Адварыць крэветкі, астудзіць.
- У фармовачнай кольца пластамі выкладваць інгрэдыенты, прамакаючы кожны маянэзам.
- Першымі выкладваюць крэветкі, следам саломку перцу, лука і яйка.
- Здробненую сёмгу размяркоўваюць па-над стравы, прамакаюць маянэзам, пасыпаюць сырам.
- Ўпрыгожыць страву крэветкай, алівай і цытрынавай дзелькай.
- Падаваць пасля насычэння.
Салата з крэветкамі ў тарталетка
Салата з крэветкамі і сырам , аформлены ў выглядзе маленькіх кошыкаў стане ўпрыгожваннем Фуршетные стала. У якасці напаўнення ўжываюць рикотту, змешаную з зелянінай, часныком, ёгуртам. Крэветкі трэба загадзя адварыць у булёне з рэзкімі затаўкамі, астудзіць. У рэцэпце паказанай колькасці кампанентаў хопіць для напаўнення 10 тарталеток.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300-400 г;
- рикотта - 500 г;
- кроп - 1 пучок;
- ёгурт - 3 ст. л .;
- часнык - 2 зубка;
- соль;
- кошыкі.
падрыхтоўка
- Змяшаць рикотту з сечаным кропам, праціснуты часнаком і ёгуртам, пасаліць.
- У тарталетка выкласці па 1 лыжцы сыру і дапоўніць крэветкамі.
- Ўпрыгожыць зелянінай, падаваць адразу.
Цёплы салата з крэветкамі
Незвычайна смачны салата з смажанымі крэветкамі зможа кожны прыгатаваць, каму надакучыла штодзённая кухня і простыя стравы. Кедравыя арэшкі можна замяніць арахіс, густ зменіцца, але не ў горшы бок. Не варта грэбаваць даданнем вострага падліўкі, страва моцна пякучым не атрымаецца, але пераліках ноткі зробяць яго больш пікантным.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 400 г;
- арэшкі - 150 г;
- алей аліўкавы;
- салатны мікс - 2 жмені;
- соевы соус;
- черрі - 4-5 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- востры соус табаско - 4-5 кропель.
падрыхтоўка
- Прагрэць на патэльні алей, выкласці крэветкі, смажыць да залацістага колеру, прыбраць на сурвэтку.
- Кінуць у гэтую патэльню арэшкі, падсмажыць адну хвіліну.
- У міску выкласці салатныя лісце, перакласці цёплыя крэветкі і арэшкі.
- Дадаць паловы черрі, змяшаць.
- Ўзбіць сок цытрыны і пару лыжак алею, увесці ў салату.
- Дапоўніць кроплямі соевага соусу і табаско.