Смажаныя дрэўнавушка

Стравы, прыгатаваныя з дрэўнавушка, адрозніваюцца ўзрушаючай пяшчотай, арыгінальнасцю і сакавітасць. Прапануем вам самім у гэтым пераканацца і ўяўляем вашай увазе некалькі арыгінальных рэцэптаў смажаных вешанак. Гэтыя стравы выдатна дапоўняць і разнастаяць ваш паўсядзённы рацыён і унясуць у яго нейкую разыначку.

Смажаныя дрэўнавушка з бульбай

інгрэдыенты:

дрэўнавушка - 500 г;
цыбуліна - 1 шт .;
бульба - 1 кг;
спецыі;
раслінны алей.

падрыхтоўка

Бульба прамываем, чысцім і наразаем тонкай соломкой, або лустачкамі. Дрэўнавушка асцярожна маім, выкладваем на ручнік і цалкам абсушваюць. Затым здрабняе грыбы адвольнымі кавалачкамі.

У адной з двух загадзя падрыхтаваных патэльняў разаграваем трохі расліннага масла, выкладваем дрэўнавушка, накрываем вечкам і знемагаючы некалькі хвілін. Пасля гэтага грыбы дадуць шмат вадкасці і будуць у ёй плаваць - у гэты момант адкрываем крышку, і выпарваюць ўсю вільгаць.

Калі патэльня стане амаль сухі, дадаем крыху алею і абсмажваем дрэўнавушка на моцным агні, пастаянна замінаючы, да румянага колеру.

А гэтым часам разаграваем іншую патэльню, ўліваем невялікая колькасць масла і абсмажваем бульбу. Чым сушы ён будзе, тым раўнамерней і хутчэй пакрыецца прыгожай апетытнай скарыначкай, так што загадзя адкіньце яго на друшляк і прасушыце ручніком. Калі бульба добра прыхапіў, дадаем да яго здробненую цыбуліну, солім, Перчем і змешваем. Хвілінкі праз 3 выкладваем абсмаленыя дрэўнавушка і рыхтуем яшчэ хвілін 5, імкнучыся як мага больш акуратна і радзей змешваць страва, каб бульба не разваліўся ад занадта інтэнсіўных маніпуляцый і не пераўтварыўся ў смажанае пюрэ. Гатовыя дрэўнавушка смажаныя з лукам падаем гарачымі, пасыпаўшы зверху свежай насечанай зелянінай і чесночком.

Дрэўнавушка, смажаныя ў кляре

інгрэдыенты:

свежыя дрэўнавушка - 300 г;
мука - 4 ст. лыжкі;
крухмал - 6 ст. лыжак;
жаўток яечны - 1 шт .;
раслінны алей - 1 ст .;
лісце салата.

падрыхтоўка

У вешанак адразае карэньчыкі, разбіраем іх на асобныя грыбочкі, імкнучыся не паламаць капялюшыкі. Затым складаем іх у міску, заліваем халоднай вадой і пакідаем на 15 хвілін. Пасля гэтага, адкідваем грыбы на друшляк, прамываем і пакідаем обсыхает. Гэтым часам змешваем ў невялікай місцы пакуту з крухмалам, дадаем жаўток і ўліваем шклянку вады. Кляр падсольваць да спадобы, злёгку ўзбіваем венцам да атрымання аднастайнай масы, якая нагадвае па кансістэнцыі вадкую смятану. У сатэйнік наліваем масліцам, моцна разаграваем яго. Дрэўнавушка абмаквалі спачатку ў пакінуты крухмал, потым у кляр і абсмажваем невялікімі порцыямі прыкладна па 2 хвіліны.