Зараз мы вам прапануем рэцэпты неверагодна смачнай выпечкі - у гэтым артыкуле пойдзе размова аб падрыхтоўцы пірага з грыбамі і бульбай. Да асноўных інгрэдыентаў начыння таксама можна дадаваць курыцу, мяса або любыя іншыя прадукты, пірог ад гэтага стане толькі смачней.
Пластовы пірог з грыбамі і бульбай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 200 г;
- тварог - 100 г;
- кефір - 100 мл;
- сметанковае масла - 100 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- тварог - 100 г.
Для начыння:
- шампіньёны - 0,5 кг;
- лук - 3 шт .;
- бульба - 800 г;
- кроп - па гусце;
- яйкі - 3 шт .;
- кефір - 250 г;
- сыр цвёрды - 200 г.
падрыхтоўка
Муку разам з тварагом і маслам пераціраюць у дробку, паступова даліваюць хатні кефір , дадаем соль і соду і замешваюць мяккае цеста. Заварочваем яго ў плёнку і даем адпачыць. Грыбы наразаем пласцінкамі і абсмажваем разам з цыбуляй да гатовасці. Бульба чысцім, адварваем да гатоўнасці і ператвараем у пюрэ. Размяркоўваем рукамі цеста па адваротны, фарміруючы борцікі. Раўнамерна размяркоўваем грыбную начынку. У бульбяное пюрэ дадаем яйкі і кефір і ўзбіваем у пышную масу. Туды ж усыпаць цёрты сыр і змешваем. Атрыманую сумесь раскладваем па-над грыбны начыння і разраўноўваюць. Запякаць у духоўцы каля 45 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Пірог з курыцай, грыбамі і бульбай
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 0,5 кг;
- яйкі - 1 шт.
- Для начыння:
- філе курынае - 1 шт .;
- сцягно курынае - 1 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- шампіньёны - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Гатовае пластовае цеста размарожваць і дзелім на 2 няроўныя часткі. Большую частку раскочваем у пласт трохі больш памеру бляхі, а меншую частку - па памеры формы або бляхі. Для начыння бульба адварваем у мундзіры, астуджаюць яго і тром на буйнай тарцы. Курынае філе і сцягно адварваем да гатовасці, а потым наразаем кавалачкамі. Грыбы рэжам пласцінамі. На патэльні абсмажваем цыбулю, дадаем нарэзаныя грыбы і смажым да гатоўнасці.
Змешваем бульба, курыцу і грыбы з лукам, прыправы дадаем па гусце. Форму для запякання засцілалі пергаментнай паперай, выкладваем пласт тэсту, зверху змяшчаем начынне і накрываем другім пластом тэсту, боку злучаем, змазваем верх узбітым яйкам і робім некалькі праколаў відэльцам. Пры 200 градусах запякаць 40 хвілін.
Пірог з грыбамі, мясам і бульбай у мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 5 ст. лыжак;
- маянэз - 250 г;
- яйкі - 3 шт .;
- фарш - 400 г;
- адварной бульба - 3 шт .;
- грыбы - 100 г;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 50 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- зеляніна - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грыбы наразаем лустачкамі, абсмажваем на раслінным алеі на патэльні, дадаем здробнены лук, фарш і солім па гусце. Бульба чысцім ад лупіны і тром на буйнай тарцы. Ўзбіваем міксерам яйкі, дадаем да іх маянэз, просеянную пакуту і соду. Вымешваюць цеста.
Трэць тэсту выкладваем у чару мультиварки, змазаную сметанковым маслам. Зверху выкладваем пласт бульбы, фарш і здробненую зеляніну. Засынаем зверху цёртым сырам і выліваць пакінутае цеста. У рэжыме «Выпечка» рыхтуем 60 хвілін. Затым вечка мультиварки адкрываем і даем пірагу цалкам астыць. І толькі потым яго вымаем.
Як прыгатаваць пірог з грыбамі і бульбай?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 300 г;
- маргарын - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка.
Для начыння:
- грыбы - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- смятана - 250 г;
- малако - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Размякчаны маргарын змешваем з соллю, дадаем узбітыя яйкі, муку і замешваюць цеста. Накрываем яго сурвэткай і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны. Лук здрабняем і абсмажваем да залацістага колеру на раслінным алеі. Бульба чысцім і варым да напалову. Асобна ўзбіваем яйкі, дадаем смятану, малако, муку, соль і змешваем. Раскочваем цеста і выкладваем яго ў форму, загінаючы краю, каб атрымаліся борцікі. На дно выкладваем бульбу, грыбы, смажаныя з лукам і заліваем зверху малочнай сумессю. Пры 180 градусах выпякаем каля 1 гадзіны. Падаваць да стала такі пірог лепш астуджаным.