У гэтым артыкуле падрабязна раскажам, як смачна замаріновать сала ў марынадзе. Такая закуска прыйдзецца па душы ўсім гасцям, і яны абавязкова папросяць вас падзяліцца рэцэптам.
Вельмі смачны рэцэпт сала ў марынадзе
інгрэдыенты:
- сала свіное з мясной праслойкай - 800 г;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- ліст сухі лаўровы - 2 шт .;
- соль дробная - 6 ст. лыжак;
- воцат сталовы - 2 ст. лыжкі;
- часнык - па гусце;
- цукар белы - па гусце;
- молатая папрыка - па гусце;
- молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Сала прамываем, наразаем лустачкамі, выкладваем ў рондаль і заліваем халоднай вадой. Дадаем трохі воцату, молатую папрыка, дробку цукру, молаты перац, часнык і лаўровы лісцік. Вось і ўсё, марынад для засолкі сала гатовы! Змешваем яго, спрабуем на густ і пры неабходнасці падсольваць. Пасля гэтага прыбіраем посуд з салам у халадзільнік на 6 дзён, а потым здымаем пробу і выкладаем у якасці закускі на стол.
Засолка сала ў марынадзе ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- сала салёнае - 200 г;
- воцат 3% - 3 ст. лыжкі;
- молаты чырвоны перац;
- цукар - па гусце;
- цыбуліна - 1 шт.
падрыхтоўка
Салёнае сала наразаем тонкай соломкой, выкладваем у слоічак і заліваем воцатам. Затым дадаваны трохі чырвонага перцу і цукру. Засынаем зверху здробненым лукам, змешваем і пакідаем на 30 хвілін. Захоўваем закуску ў халадзільніку.
Як прыгатаваць сала ў марынадзе?
інгрэдыенты:
- сала - 500 г;
- вада - 2 л;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- гваздзік;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
Для марынаду:
- таматная паста - 100 г;
- спецыі;
- часнык - 2 зубчыка;
- вада - па жаданні.
падрыхтоўка
Сала прамываем, здымаем скурку, кладзем у рондаль з вадой і даводзім да закіпання. Пасля гэтага ваду акуратна зліваем, а сала апалоскваюць і зноў ставім на агонь, заліў вадой. Дадаем лаўровы лісцік, перац і цвічку. Моркву і цыбуліну чысцім, разразаем напалову і кідаем ў рондаль. Варым сала каля гадзіны, а тым часам рыхтуем марынад: разводзім таматавую пасту вадой, выціскаюць часначок і Запраўляем спецыямі. Выкладваем гарачае сала ў банку, заліваем духмянай сумессю і ставім у халадзільнік на некалькі дзён.
Рэцэпт смачнага сала ў марынадзе
інгрэдыенты:
- вада - 1 л;
- перац чорны гарошкам - 5 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль - 200 г;
- сала - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Бярэм кавалачак сала, добранька прамываем і наразаем кавалачкамі. Пасля гэтага выкладваем у чыстую банку. Часнок чысцім, шинкуем кружочкамі і пасыпаем зверху раўнамерным пластом. Для падрыхтоўкі марынаду наліваем у місачку ваду, кідаем туды соль, перац гарошкам і лаўровы лісцік. Ставім посуд на слабенькі агонь і варым некалькі хвілін, каб растварылася уся соль. Затым здымаем марынад з пліты, астуджаюць і акуратна заліваем сала з часнаком. Закрываем зверху вечкам і прыбіраем марынавацца на 3 дні ў халадзільнік або склеп.