Адным з найпрыгажэйшых астравоў у свеце па праве лічыцца Маўрыкій , які дзівіць уяўленне шматграннасцю і кантраснасцю прыроды. Нягледзячы на досыць сціплыя памеры, востраў хавае ў сабе мноства таямніц і загадак, якія будуць цікавыя вандруюць. Акрамя багатай гісторыі і культурнай спадчыны, Маўрыкій адрозніваецца пышным адпачынкам: годныя ўмовы пражывання на лепшых курортах выспы , дагледжаныя пляжы, чыстыя воды акіяна і невымоўная атмасфера спакою і прымірэння.
Адметнай асаблівасцю выспы лічыцца высакакласны сэрвіс і паважлівае стаўленне карэннага насельніцтва да турыстаў. А яшчэ наведаць Маўрыкій варта з-за разнастайнай кухні, стравы якой здольныя задаволіць самы патрабавальны густ. Гастранамічныя асаблівасці складваліся стагоддзямі пад уплывам выхадцаў з Францыі, Індыі, Кітая і Афрыкі, якія засялялі востраў у розны час.
Асаблівасці традыцыйнай кухні
У нашы дні астраўная дзяржава эканамічна і палітычна звязана з Францыяй, таму вас не павінна збянтэжыць прысутнасць вялізнага колькасць французскіх страў у традыцыйнай кухні Маўрыкія. Вядома, частка рэцэптаў была некалькі зменена або дапоўнена, што надало ім яшчэ большую экзатычнасць і пікантнасць.
Дзевятнаццатае стагоддзе быў адзначаны адменай рабства ў Індыі, пасля чаго мноства працоўных накіравалася на заробкі. Частка індыйцаў, патрапіўшы на Маўрыкій, падарыла мясцовай кухні вытанчаныя стравы, якія на працягу многіх гадоў карыстаюцца папулярнасцю ў карэннага насельніцтва і прыезджых.
Традыцыйныя стравы кітайскай кухні - локшыну, адварной рыс, хлебныя аладкі, чыпсы з рыбы - можна паспытаць у шматлікіх рэстаранах выспы.
У наш час кухня Маўрыкія папоўнілася сучасным фаст-фудом, піцай і іншымі стравамі, але ўсё ж і ў іх адгадваецца нацыянальная асаблівасць і разыначка. Атрымаць асалоду ад стравамі мясцовай кухні вы зможаце ў вулічных закусачных, але большай папулярнасцю карыстаюцца рэстараны выспы з пышнымі выглядамі гор, джунгляў, акіянскага ўзбярэжжа.
нацыянальныя стравы
Калі вам пашчасціла пабываць на Маўрыкіі, не выпусціце магчымасць і абавязкова паспрабуйце найбольш папулярныя стравы астраўной дзяржавы.
- Дол Поры - тонкая жытняя аладка з гароднінай, спецыямі і бобам. Вельмі простае ў падрыхтоўцы страва, якое карыстаецца попытам у жыхароў выспы.
- Кары - таматы з рысам, праснакамі, духмянымі прыправамі, якія лічацца выдатным дадаткам да гарачых страў.
- Буле - рыба і іншыя морапрадукты, загорнутыя ў цеста, варацца на рыбным булёне і падаюцца з вострымі соусамі.
- Виндае - вараная рыба з падліўкай з гарчыцы, лука, часныку, куркумы, імбіра. Страва можа быць дапоўнена рысам і гароднінай; падаецца як халодным, так і гарачым.
- Салата мільянера. Галоўны кампанент - уцёкі пальмы, які гадуюць не менш сямі гадоў. Асяродак дробна шаткуюць і дапаўняюць страва морапрадуктамі, Марлін, парэзаным на кавалкі, лукам, памідорамі, зелянінай. Запраўкай з'яўляецца лепшае аліўкавы алей.
- Бирьяни - рыс з духмянымі каранямі і спецыямі, які традыцыйна з'яўляецца дадаткам іншых страў з гародніны, мяса, рыбы.
- Лай - гэта соус з тушанай гародніны і садавіны: памідоры і плады авакада тушаць з духмянымі спецыямі і лукам, часныком, імбірам, чаборам. Пышна дапоўніць рыбу або мяса.
- Блакітны Марлін - рыба, якую спрабаваў злавіць галоўны герой аповесці «Стары і мора». Часцей за ўсё падаецца ў салатах або самастойна ў выглядзе парэзанага на тонкія лустачкі філе.
| | | |
| | | |
| | | |
Што прынята піць?
Традыцыйным напоем Маўрыкія лічыцца ром і яго разнавіднасць - Ромавы пунш. Гэты напой слабым, так як у яго складзе шмат цукровага сіропу. У нашы дні ўсё большай папулярнасцю карыстаецца піва, якім адпачывальнікі спатольваюць смагу. Акрамя алкоголесодержащих напояў п'юць лассі - ёгурт з кавалачкамі лёду, рэзкімі затаўкамі і трапічнымі садавінай. Яшчэ адзін падобны напой алуду - гэта малочны кактэйль з даданнем салодкага сіропу, спецыямі і іншымі дадаткамі.
Як бачыце, кухня Маўрыкія разнастайная і здольная задаволіць самыя патрабавальныя густы. Прыемнага апетыту!
| | |
| | |
