Якія ведаюць толк у кулінарыі гаспадыні рыхтуюць мінтай пад марынадам з морквы і цыбулі, карыстаючыся цудоўным спалучэннем прадуктаў, максімальна выгадна падкрэсліваюць густ дадзенага гатунку рыбы. Агароднінная падліўка зменьвае характарыстыкі пачастункі, спрыяючы атрыманню сакавітай і неверагодна пяшчотнай мякаці мінтая.
Мінтай у марынадзе з морквай і цыбуляй
Смачны мінтай пад марынадам з гародніны можна прыгатаваць на пліце, у духоўцы ці мультиварке, выконваючы на практыцы правераныя рэцэпты і прытрымліваючыся рэкамендуемых патрабаванняў.
- Замарожаныя тушкі размарожваюцца, разразаюць на лустачкі.
- Запраўляюць рыбную нарэзку соллю, перцам, спецыямі для рыбы, а праз 20-30 хвілін панируют у пакуце і абсмажваюць з двух бакоў да чырвані у алеі.
- Асобна пассеруют лук і морква да мяккасці, ўводзяць па жаданні тамат або смятану.
- Запраўляюць верашчаку да спадобы, заліваюць ёю рыбу.
- Протушивают некалькі хвілін мінтай з морквай і цыбуляй для прамочвання рыбы падліўкай.
Мінтай тушеный з морквай і лукам - рэцэпт
Неверагодна далікатным і смачным атрымліваецца мінтай пад марынадам, прыгатаваны са смятанай і таматам. Выкарыстоўваць можна як рыбіны цалкам, так і філе без костак, разрэзаўшы яго на некалькі порцый. Склад верашчаку па жаданні дапаўняюць іншымі гароднінай або запраўляюць любімымі рэзкімі затаўкамі на свой густ.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- смятана - 1 шклянка;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2 шклянкі;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- мука - 0,5 шклянкі;
- соль, перац, цукар, лаўр.
падрыхтоўка
- Рыбу разразаюць на порцыі, запраўляюць, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць у алеі з двух бакоў.
- Асобна смажаць цыбулю з морквай.
- Дадаюць смятану, пасту, ваду, соль, перац, лаўр.
- Протушивают соус 5 хвілін, заліваюць ім рыбу.
- Праз 10 хвілін знямогі пад вечкам мінтай пад марынадам з морквы і цыбулі будзе гатовы.
Мінтай ў духоўцы з морквай і цыбуляй
Неапісальны пікантны густ набывае прыгатаваны мінтай пад марынадам ў духоўцы . Агародніннай склад у дадзеным выпадку дапаўняецца здробненым часныком і базілікам, свежым або сушеным. Яшчэ больш вытанчанымі характарыстыкі стравы будуць, калі замяніць палову порцыі вады чырвоным сухім віном.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 3 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- алей - 50 мл;
- часнык - 2 зубка;
- базілік фіялетавы - 2 галінкі;
- соль, перац, цукар, лаўр.
падрыхтоўка
- Шаткуюць лук і здрабняюць моркву, пассеруют у алеі.
- Дадаюць пасту, ваду, прыправы і спецыі, протушивают марынад 5 хвілін.
- Ўмешваецца часнык, базілік, выграваюць хвіліну.
- Перакладаюць агароднінную масу ў форму, чаргуючы з лустачкамі свежага мінтая (верхнім пластом павінны быць гародніна).
- Зацягваюць ёмістасць фальгой і рыхтуюць страва 30-40 хвілін пры 220 градусах.
Мінтай смажаны з морквай і лукам - рэцэпт
Нават калі проста лаканічна пожаренный мінтай дапоўніць поджарку з лука з морквай, страва набывае асаблівыя смакавыя ноты. Для сакавітасці агароднінную сумесь можна дапоўніць нарэзанымі памідорамі ці таматавым соусам. Падаюць падобнае кулінарнае тварэнне з бульбяным пюрэ, отваренные рысам.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- алей - 100 мл;
- мука - 0,5 шклянкі;
- соль, перац, спецыі для рыбы.
падрыхтоўка
- Лустачкі мінтая запраўляюць, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць да чырвані з двух бакоў.
- Асобна смажаць цыбулю з морквай, перакладаюць да рыбы.
- Выграваюць мінтай з морквай і лукам на патэльні пад вечкам пару хвілін.
Мінтай ў смятане з морквай і цыбуляй
Неймаверна далікатным густам напаўняецца мінтай, тушеный пад марынадам з морквы і цыбулі са смятанай. Характарыстыка стравы стануць Пікантны пры даданні ў змятаў верашчаку сухіх прованского траў або сумесі з сушеного базіліка, орегано і чабора. Не лішнім ў складзе будзе і духмяны перац з лаўровым лістом.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- смятана - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- мука - 0,5 шклянкі;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Рыбу запраўляюць, панируют у пакуце, абсмажваюць да чырвані.
- Асобна смажаць лук і морква.
- Дадаюць смятану, травы, перац, лаўр, соль па гусце.
- Заліваюць марынадам рыбу.
- Праз 10 хвілін ціхага знямогі пад вечкам тушеный мінтай з лукам і морквай у смятане будзе гатовы.
Мінтай у маянэзе з лукам і морквай
Элементарна рыхтуецца мінтай, тушеный з маянэзам лукам і морквай. Скарыстацца можна як глыбокай патэльняй, так і сатэйнік, казаном. Філе рыбы, запраўленае першапачаткова любімымі спецыямі і заправамі у дадзеным выпадку укладваюць у ёмістасць з маслам без папярэдняга абсмажваньні.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 700-800 г;
- лук і морква - па 2 шт .;
- маянэз - 200 г;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Запраўленыя лусты рыбы выкладваюць у разагрэтую ёмістасць з маслам.
- Зверху выкладваюць пласт лука, затым моркву.
- Пакрываюць усе маянэзам, затуляюць вечкам і рыхтуюць філе мінтая пад марынадам на ціхім агні 30 хвілін.
Мінтай ў тамаце з морквай і цыбуляй
Мінтай, тушеный з лукам морквай ў тамаце па наступным рэцэпце, добры для падачы і ў гарачым і ў халодным выглядзе. Для падліўкі выкарыстоўваюць разведзеную вадой або булёнам таматавую пасту, перетерты свежыя памідоры ці гатовы сок. Вельмі смачна дадаць у агародніннай марынад дробна нарэзаны балгарскі перац.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- таматная паста - 120 г;
- вада - 2 шклянкі;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- мука - 120 г;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі;
- лаўр - 1-2 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- салодкі перац - 1 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Мінтай разразаюць на лустачкі, запраўляюць соллю, перцам, спецыямі, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць з двух бакоў у алеі.
- Перакладаюць рыбу з казан або глыбокі сатэйнік.
- У патэльні смажаць цыбулю з морквай, дадаюць пасту, выграваюць пару хвілін пры памешванні, дадаюць салодкі перац, уліваюць ваду.
- Запраўляюць соус да спадобы, дадаўшы соль, цукар, лаўр, перац і часнык.
- Заліваюць падлівай мінтай і тушаць пад вечкам 20 хвілін.
Як прыгатаваць мінтай пад марынадам у мультиварке?
Элементарна рыхтуецца без лішніх клопатаў смачны мінтай у мультиварке з морквай і цыбуляй. Прапанаваны тэхналогіяй рэцэпту этап абсмажваньні рыбы ў рэжыме «Выпечка» можна апусціць, абклаўшы свежыя рыбныя лусты разам з нарэзанымі гароднінай і падлівай ў чару і протушив у асноўным рэжыме да гатоўнасці.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- таматная паста - 100 г;
- вада - 2 шклянкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- мука - 100 г;
- цукар - па гусце;
- лаўр - 1-2 шт .;
- спецыі для рыбы - 1 ч. лыжка;
- соль, перац, цытрынавы сок.
падрыхтоўка
- Рыбу наразаюць, запраўляюць соллю, перцам, спецыямі і цытрынавым сокам, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць на «выпечкі» да чырвані з двух бакоў.
- Дадаюць нарэзаныя гародніна, разведзеную ў вадзе пасту, соль, цукар, прыправы.
- Перамыкаюць прыбор на рэжым «Тушэнне» і рыхтуюць 40-50 хвілін.