Начос маментальна становяцца фаварытамі любой вечарынкі за кошт наяўнасці падліўкі ў пары да іх. Менавіта пра падліўках для начос і пойдзе гаворка ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэптах.
Сырны соус для начос
Самым папулярным, па праву, можна назваць соус на аснове сыру. Яшчэ б, хто зможа адмовіцца ад густога сырнага падліўкі, які можна падаць з гарой кукурузных чыпсаў?
інгрэдыенты:
- малако - 230 мл;
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 35 г;
- мука - 15 г;
- сыр цёрты - 105 г.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі сумесі з мукі і распаленага алею, якая выступіць у якасці загушчальнікі. Запаліўшы ў алей, усыпце да яго сумесь з мукі і крухмалу, змяшайце, пачакайце з паўхвіліны і развядзіце ўсё цёплым малаком. Імкнецеся да таго, што пазбавіцца ад максімуму камячкоў. Калі соус пачне бурліць і гуснуць, усыпце да яго цёрты сыр і пакіньце ўсе на пліце да яго поўнага расплаўлення. Паспрабуйце соус, пры неабходнасці усыпце больш сыру, каб зрабіць яго густ больш выяўленым, або падліце малака, калі соус выйшаў занадта густым.
Соус да чыпсы начос - рэцэпт
Калі вы хочаце спыніцца на больш карыснай опцыі, то звернеце ўвагу на гэты кремообразная соус, прыгатаваны на аснове нута.
інгрэдыенты:
- адварной нут - 275 г;
- тахини - 25 г;
- ёгурт - 235 г;
- сок аднаго цытрыны;
- часнык - 4 зубка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- кумін - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць соус для начос, пюрируйте часнык. Пакладзеце чесночное пюрэ ў мультиварку разам з нутом, тахини, і астатнімі кампанентамі з спісу. Узбіце ўсе кампаненты разам, дамагаючыся максімальнай аднастайнасці, пасля чаго падавайце соус з чыпсамі начос, бульбянымі чыпсамі або свежай гароднінай.
Соус для начос ў хатніх умовах - рэцэпт
Яшчэ адзін дыетычны, але больш аўтэнтычны соус рыхтуецца на аснове чорнай фасолі. Перад варэннем такую фасолю, як і любую іншую, прынята вымочваць на працягу ночы.
інгрэдыенты:
- адварная фасоль - 320 г;
- сушеный часнык - ½ ч. лыжкі;
- кумін - 2 ч. лыжкі;
- сок ½ лайма;
- дробка молатага чылі.
падрыхтоўка
Змесціце адварную фасолю ў чару блендера. Усыпце часнык, кумін, кайенского перац і добрую шчапоць солі следам. Уліце лаймового сок, пасля чаго ўзбіце складнікі ў чары да аднастайнасці.