У той час як адны з пагардай пазбаўляюцца ад курыных патрахоў, астатнія выкарыстоўваюць іх для прыгатавання гарачых страў, накшталт супу з курыных страўнікаў, аб рэцэптах якога пойдзе гаворка ў гэтым матэрыяле.
Суп з курыных страўнікаў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бекон - 45 г;
- курыныя страўнікі - 950 г;
- пастарнак - 60 г;
- гарбуз - 140 г;
- салодкі перац - 95 г;
- часнык - 4 зубка;
- порей -1 шт .;
- курыны булён - 1,6 л.
падрыхтоўка
Пакладзеце кавалачкі бекону ў жароўню або таўстасценную рондаль і размесціце посуд над сярэднім агнём. Дайце кавалачках падрумяніцца, а тлушча з іх цалкам зацеплім. Пакуль бекон будзе абсмажваюць, падрыхтуйце ўсе гародніна, адвольна наразаўшы іх. Выкладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты да бекон і спассеруйте не больш пары хвілін. Тым часам старанна апаласніце курыныя страўнікі, і разрэжце іх напалову, калі ў гэтым ёсць неабходнасць. Пакладзеце страўнікі да гародніны і дайце ім схапіцца звонку. Як толькі гэта адбудзецца, заліце ўсё курыным булёнам, закіпяціце булён і варыце суп на працягу гадзіны.
Пры жаданні, суп з курыных страўнікаў можна зварыць у мультиварке, папярэдне спассеровать ўсе інгрэдыенты ў рэжыме «Выпечка», а затым, пасля ўліванні булёна, пераключыўшыся на «Тушэнне».
Суп з сачавіцы з курынымі страўнікамі
інгрэдыенты:
- курыныя страўнікі - 180 г;
- кураціна (чырвонае мяса) - 180 г;
- вада - 1,9 л;
- раслінны алей - 45 мл;
- порей (белая частка) - 3 шт .;
- салера (сцеблы) - 2 шт .;
- капуста - 95 г;
- моркву - 65 г;
- сачавіца - 50 г;
- таматы - 130 г;
- кансерваваная фасолю - 210 г.
падрыхтоўка
Ополоснув курыныя страўнікі, заліце іх і кавалачкі кураціны халоднай вадой, размесціце ёмістасць над агнём і варыце ўсё каля паўгадзіны. Пакуль мясны булён варыцца, спассеруйте порей, салера, моркву і нашаткаваную капусту разам каля 4-5 хвілін. Дадайце нарэзаныя кубікамі таматы, сачавіцу, і праз яшчэ хвіліну перакладзеце зажарку ў булён. Варыце суп каля гадзіны на мінімальным агні, а затым дадайце фасолю і пакіньце яго рыхтавацца яшчэ 15-20 хвілін.
Як прыгатаваць суп з курыных страўнікаў?
інгрэдыенты:
- салёныя агуркі - 230 г;
- салодкі перац - 90 г;
- рэпчаты лук - 65 г;
- часнык - 4 зубка;
- курыная печань - 260 г;
- курыныя страўнікі - 360 г.
падрыхтоўка
Спассеруйте салодкі перац з рэпчатым лукам і часныком на разагрэтым алеі. Калі гародніна стануць мяккімі, дадайце да іх кавалачкі курынай печані і страўнікаў, лустачкі салёнага агурка і дачакайцеся, калі трыбухі схопяцца. Заліце інгрэдыенты для супу паўтары літрамі вады і пакіньце варыцца каля 40 хвілін.