Калі вы зводзіць колькасць смажанай ежы ў рацыёне да мінімуму, то катлеты, запечаныя ў духоўцы, стануць годнай заменай сваім абсмажанай субратам. Акрамя відавочнай карысці, такія катлеткі таксама зручна рыхтаваць, паколькі іх можна запякаць адначасова з гарнірам або падліўкай.
Курыныя катлеты, запечаныя ў духоўцы з сырам
Ніхто не бывае супраць запечаныя курыных катлет, асабліва, калі сярод фаршу схаваная сырная начынне, а само мяса правільна запраўлена.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 530 г;
- жменю зялёнай цыбулі;
- лісце шпінату - 2 жмені;
- молаты кумін, папрыка - па ½ ч. лыжкі;
- вустерширский соус - 15 мл;
- лісце мяты - 10 шт .;
- сыр цвёрды - 95 г.
падрыхтоўка
Злучыце гатовы фарш са спецыямі і зелянінай лука. Шпінат прыпусціце і змяшайце яго з фаршам як толькі выпарыцца лішняя вільгаць. Заліце ўсё вустерширским соусам і дапоўніце здробненай мятай. З порцый фаршу сфармаваных катлеткі і пакладзеце па кавалачку сыру ў цэнтр кожнай. Змесціце катлеткі ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы. Колькі запякаць катлеты ў духоўцы залежыць ад колькасці выкарыстоўванага фаршу: на катлеткі сярэдняга памеру сыдзе 40 хвілін, пры гэтым першыя 25 іх рыхтуюць на адным баку, а ў астатнія 15 - перагортваюць на іншую.
Рыбныя катлеты з бульбай, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- кансерваваны тунец - 165 г;
- бульба адварная - 85 г;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- часнык - 6 зубкоў;
- яечныя бялкі - 2 шт .;
- молатая куркума - дробка.
падрыхтоўка
Пюрируйте бульбу і змяшайце яго з кансерваваным тунцом. Дапоўніце ўсе пастай з імбіра і часныку, добрай дробкай солі, куркумы і парай яечных бялкоў для звязка. З атрыманай масы злепіце катлеткі і адпраўце іх запякалі пры 180 градусах на 15 хвілін, пакуль не схопяцца звонку.
Катлеты, запечаныя ў духоўцы з падліўкай
Разам з запечанымі катлетамі можна прыгатаваць і верашчаку да іх. Самі катлеты пры гэтым не патрабуюць ніякай папярэдняй абсмажвання, а рыхтуюцца на манер тэфтэлі прама ў таматным соусе. У нашым выпадку да апошняга была дададзеная і смятана.
інгрэдыенты:
- свініна - 630 г;
- яйка - 1 шт .;
- па дробцы сушеного орегано і базіліка;
- таматавы соус - 530 г;
- смятана - 45 г;
- сыр - 45 г.
падрыхтоўка
Змяшайце свініну са шчопанню солі, яйкам і сушанымі травой. Сфармаваных катлеткі і абкладзеце іх у патэльню. Заліце катлеткі таматавым соусам, зверху пакладзеце смятану і пакрыйце ўсе пластом сыру. Выпякайце пры 220 градусах 20 хвілін.