Стронга - рэцэпты якой ўзбуджаюць апетыт нават спрактыкаванага гурмана, па праву лічыцца адной з самых унікальных рыб. Пресноводная прыгажуня ласасёвым сямейства радуе не толькі сваім яркім знешнім выглядам, але і незвычайным густам. Лёгкая і сакавітая, яна - вітамінавы скарбніца пры засолцы, дыетычны крыніца на грылі і пажыўная ў запечаным выглядзе.
Фарэль у духоўцы - рэцэпты
Стравы з фарэлі ў духоўцы - адзін з самых даступных спосабаў атрымання рыбнай прысмакі. Свабода выбару трасе: цэлая тушка з начыннем - на званы вячэру, далікатныя кавалачкі ў соусе - для абедзеннай закускі, а мясістыя лусты - да піўной вечарыне. Немудрагелістыя спецыі, духмяная зеляніна і свежая мякаць - тое, што трэба для атрымання далікатэсаў да спадобы.
інгрэдыенты:
- філе фарэлі - 2 кг;
- сліўкі - 400 мл;
- пучок кропу;
- шчапоць чорнага перцу.
падрыхтоўка
- Падзяліце першы кампанент спісу на буйныя сегменты, закрасіць здробненымі спецыямі і выкладзеце ў форму для выпякання.
- Заліце сліўкамі і адпраўце на паўгадзіны ў духоўку, выстаўленую на 180 градусаў.
- Стронга - рэцэпты, якія не дазваляюць ператрымліваць прадукт, таму пры гатаванні патрабуецца ўвага.
Стейк з фарэлі
Стейк з фарэлі ў духоўцы стане дарэчнай трапезай пад лёгкія алкагольныя напоі. Ўмелым гаспадыням не складзе працы захаваць пажыўнае мяса ў працэсе цеплавой апрацоўкі, а пачаткоўцам варта скарыстацца фальгой альбо рукавом, каб не перасушыць прадукт. Папярэдняе марынавання і паўгадзінная гатаванне захаваюць рыбны сок.
інгрэдыенты:
- сок цытрыны - 50 мл;
- раслінны алей - 80 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- жменю свежага кропу.
- стейк - 550 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце першую чацвёрку кампанентаў для марынаду.
- Змесціце ў яго асноўны прадукт і пакіньце ў холадзе не больш за паўгадзіны.
- Выклаўшы ў форму, выпякайце пры сярэдняй тэмпературы не больш за 20 хвілін.
- Стронга - рэцэпты, якія прадугледжваюць прыгожую падачу стравы, таму гарнір яго салатны лісцем і гароднінай.
Рэцэпт стронгі, запечанай у духоўцы цалкам
Здаўна багацце і раскоша застолляў вызначаліся разнастайнасцю рыбных страў, а прысутнасць тушкі воднай жыхаркі лічылася абавязковым. Часы змяніліся, а каштоўнасці засталіся тыя ж - стронга, запечаная ў духоўцы абавязковы атрыбут святочнага стала. У меру запраўленая і ўмела начыненая, яна пакарае нават пераборлівых едакоў.
інгрэдыенты:
- тушка стронгі - 600 г;
- палоўка цытрыны;
- раслінны алей - 20 мл;
- жменю пятрушкі;
- дробка чорнага перцу;
- шчапоць сухога размарына.
падрыхтоўка
- Тушку вытрыбушыце, абсушыце і выкладзеце на фальгу.
- З адной часткі цытрусавага выдушыце вадкасць, іншую нарэжце колца.
- Начыніце брушка здробненай зелянінай і колцамі.
- Рэцэпт запечанай стронгі мяркуе свежую, рэзкую начынне, а таму, спецыі будуць дарэчныя.
- Натрыце прадукт вадкімі складнікамі і, накрыўшы фальгой, адпраўце запякаць пры сярэдняй тэмпературы сорак хвілін.
Пірог з стронгай з дражджавога цеста
Традыцыйны рыбны пірог - дарэчны адказ на пытанне "што прыгатаваць з фарэлі?». Карысць такой ежы відавочная - пажыўная начынне з рыбы ўзбагаціць арганізм, а пышнае цеста пазбавіць ад голаду. Разнастайнасць напаўненняў і іх спалучэння з ласасёвым мясам нагадаюць пра самабытнасць, уласцівай рускай кухні.
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- малако - 130 мл;
- вада - 130 мл;
- маянэз - 150 г;
- хуткія дрожджы - 5 г;
- цукар - 10 г;
- філе - 600 г;
- лук - 2 шт .;
- адварныя яйкі - 3 шт .;
- сырой жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Злучыце першыя шэсць кампанентаў і замесіце цеста. Пакіньце на 2 гадзіны ў цёплым месцы.
- Абсмалены лук, сечаныя яйкі і здробненае мяса выкарыстоўваюцца ў якасці начыння.
- Фарэль, рэцэптах якой няма чысла, у такой кампаніі незвычайна смачная.
- Падрыхтаванае цеста падзеліце напалову і раскачайце ў пласты.
- Выкладзеце начынне на адзін пласт, а другім зачыніце.
- Змазаную жаўтком нарыхтоўку, запякайце 40 хвілін пры 180 градусах.
Шашлык са стронгі
Шашлык з фарэлі на рашотцы - рэцэпт, які дазваляе прыгатаваць прадстаўніцу ласосевых у прыродных умовах. Такая тэхніка не толькі захавае карысныя кампаненты, але і напоўніць страва прыемнымі водарамі. Не важна з якой частцы тушкі рыхтуецца шашлык, важны спецыяльны марынад, здольны падкрэсліць ўласцівасці прадукту.
інгрэдыенты:
- ласасёвым тушка - 2,5 кг;
- сок цытрыны - 30 мл;
- раслінны алей - 60 мл;
- соль і перац - па дробцы.
падрыхтоўка
- Першы кампанент разрабіць, выдаліце косткі і нарэжце аднолькавымі пласцінамі.
- Злучыце наступныя складнікі і змяшайце.
- Замаринуйте прадукт на паўгадзіны, пасля чаго можна нанізаць на шампура, альбо пакінуць у ранейшым выглядзе.
- Змесціце нарыхтоўку на краты і рыхтуйце перыядычна перагортваючы.
Катлеты са стронгі - рэцэпт
Стронга на патэльні - рэцэпты, захапляліся сваёй разнастайнасцю. Азёрная прыгажуня добрая ў любым выглядзе: смажаная, тушаная, у соусе або паніраванні, яна асабліва запатрабавана ў варыянце сакавітых катлет. Пяшчотны фарш з начыннем, духмянымі спецыямі і свежымі травамі парадуе пікантнасцю, а хуткасць гатавання дазволіць зняць пробу праз пару хвілін.
інгрэдыенты:
- філе - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- паніровачныя сухары - 50 г;
- сметанковае масла - 40 г.
падрыхтоўка
- Першую пару інгрэдыентаў здрабніце ў мясарубцы.
- Дадайце яйка і вымешайце масу.
- Сфармаваных катлеткі, начыніўшы іх кавалачкамі масла, абкачайце у сухарах і абсмажце.
Фарэль салёная - рэцэпт
Рэцэпт засолкі стронгі - выдатная магчымасць атрымаць пажыўны і вітамінавы прадукт у любую пару года. Набываючы крамны варыянт, можна сутыкнуцца з перасоленых альбо перемороженным асобнікам і, таму, лепшы спосаб - хатні. Класічны метад просты і абмяжоўваецца соллю, любімымі спецыямі і свежым прадуктам.
інгрэдыенты:
- тушка рыбы - 2,8 кг
- соль - 6 ст. лыжак;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- чорны перац гарошкам - 6 шт .;
- сок цытрыны - 30 мл.
падрыхтоўка
- Вытрыбушаныя прадукт ачысціце ад лускі, адрэжце галаву, плаўнікі і хвост, пасля чаго, разрэзаўшы напалову, выдаліце хрыбет і косткі.
- Змяшайце сухія складнікі.
- Выкладзеце дно посуду спецыямі, натрыце палоўкі сумессю і змесціце ў цёплае месца пад прыгнёт на пару гадзін.
- Вызваліце тушку ад прыгнёту, зачыніце вечкам і пакіньце ў холадзе на двое сутак.
- Стронга - рэцэптам якой з'яўляецца класічная засолка, вельмі папулярны.
Суп са стронгі
Вуха з фарэлі - рэцэпт, традыцыйна які рыхтуецца на вогнішчы, у хатнім варыянце гэтак жа прывабны. Тлустае ласосевых мяса - выдатная аснова для наварыстага булёна, а немудрагелістыя гародніна і зеляніна - дадатковы пажыўны крыніца дыетычнага супу. Папесціць блізкіх гарачым першым не складзе працы, бо стравы ўласцівая прастата і лёгкасць.
інгрэдыенты:
- тушка рыбы - 1,5 кг;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- пучок пятрушкі;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтуйце першы кампанент з спісу: вытрыбушыце, пачысціце і падзеліце на кавалкі.
- З драб і галовы зварыце булён і працадзіце яго.
- Вычышчаныя і нарэзаныя гародніна потым у булёне чвэрць гадзіны.
- Падзяліце рыбную мякаць на кавалачкі і змесціце да гародніны.
- Патрымаеце 10 хвілін, упрыгожце здробненай пятрушкай і зніміце з агню.