Каляровая капуста з курынай грудкай - паўнавартаснае страва, не патрабавальнае дадатковага гарніру. Рыхтуецца проста, выглядае вытанчана, а дзякуючы сваёй лёгкасці выдатна падыдзе не толькі для звычайнага вячэры, але для рамантычнага спаткання!
Курынае філе з каляровай капустай пад сметанковым соусам
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 800 г;
- філе курынае - 500 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- вяршкі (тлустасць не менш за 30%) - 1 ст .;
- часнык - 3 зубка;
- алей - для смажання;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту прамываем і разбіраем на невялікія суквецці. Кідаем іх на 3 хвіліны ў кіпячую ваду, пасля адкідваем на друшляк. Курынае філе наразаем невялікімі кавалачкамі папярок валокнаў. Солім, Перчем.
Для падліўкі ў сатэйнік награваем вяршкі, дадаем нацёрты на дробнай тарцы сыр і Памешваем да поўнага яго растварэння. Здымаем соус з агню і дадаем прапушчаны праз прэс часнык.
На змазаны алеем бляху спачатку выкладваем кавалачкі мяса, затым - капусту. Зверху заліваем соусам і адпраўляем падрумяніцца у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Прыкладна праз паўгадзіны запяканка будзе гатовая. А калі замест каляровы, вы па гэтым рэцэпце прыгатуеце брусельскую капусту з курыным філе - атрымаецца таксама вельмі смачна, ды і не менш карысна!
Курынае філе з каляровай капустай і міндалем
інгрэдыенты:
- грудкі курыныя - 2 шт .;
- капуста каляровая - 400 г;
- вяршкі (тлустасць не менш за 30%) - 50 мл;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- цэдра цытрыны - 1 ч. лыжка;
- міндаль - 50 г;
- аліўкі - 5 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную грудку наразаем невялікімі палосачку. Солім, Перчем па гусце. Запраўляем арт. лыжкай аліўкавага алею і цэдрай цытрыны. Пакідаем мяса промариноваться 15 хвілін.
Капусту дзелім на невялікія суквецці і абсмажваем на аліўкавым алеі да залацістага. Асобна смажым, пакуль не збялее, курынае мяса. Пасля злучаем яго з капустай.
Міндаль заліваем на пару хвілін кіпенем, каб было лягчэй зняць скурку. Здрабняем арэхі ў дробку з дапамогай блэндэра. Дадаем у чару пятрушку, аліўкі без костачак і арт. лыжку алею і «прабіваем» усё разам да аднароднай масы. Выкладваем атрыманую зялёную пасту да курыцы з капустай, змешваем і тушым пад зачыненым вечкам 5 хвілін. Ўліваем сліўкі, даводзім ўсё да кіпення і здымаем з агню. Падаваць гэтую страву можна без дадатковага гарніру.