Шаурма - простае ў падрыхтоўцы і вельмі смачнае страва, якое, не задумваючыся можна аднесці ў разрад хуткіх страў. Прыгатаваць шаурма ў хатніх умовах зусім не складана. Неабходныя для яе прадукты можна купіць практычна ў любой краме. Але ўсё-ткі, у вас ніколі не атрымаецца сапраўдная шаурма, калі вы не прыгатуеце да яе спецыяльны соус. Менавіта ён надае гэтай стравы пікантны і непаўторны адценне. Падліўкі для шаурма бываюць рознымі: вострыя, салодкія, далікатныя, на аснове маянэзу або таматавай пасты. Давайце больш падрабязна разгледзім з вамі рэцэпты падрыхтоўкі падліўкі для шаурма.
Рэцэпт часночнага падліўкі для шаурма
інгрэдыенты:
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- кефір - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 7 зубчыкаў;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- чорны і чырвоны молатыя перцы - па гусце;
- кары, каляндра, сушаныя травы - па жаданні.
падрыхтоўка
Як зрабіць соус для шаурма? Часнок чысцім і шаруюць на дробную тарку, альбо прапускаем праз прэс. Далей дадаем да яго сухія травы, спецыі па гусце, маянэз, кефір і смятану. Усё старанна змешваем, злёгку ўзбіваем і пакідаем хвілін на 30 настаяцца. Па заканчэнні часу, чесночный соус для шаурма гатовы.
Таматавы соус для шаурма
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- памідор - 0, 5 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- молаты каляндра - 1 ч. лыжка;
- зеляніна кропу, кінзы - па жаданні;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- балгарскі перац - 1 шт.
падрыхтоўка
Усе гародніна маім, чысцім і дробна нарэзаць. Дадаем да іх таматавую пасту, аліўкавы алей, цытрынавы сок і старанна змешваем. Далей здрабняем ўсе блендеров да аднастайнага стану, Запраўляем спецыямі, зелянінай і падаем да стала.
Соус для хатняй шаурма
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей;
- кефір - 300 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- чорны молаты і чырвоны перцы - па гусце.
падрыхтоўка
Кладзём у блендер яйкі, соль, часнык, чорны і чырвоны перац і здрабняе да аднастайнага стану. У атрыманую масу тонкім струменьчыкам, павольна ўліваем алей і змешваем. Затым дадаем у атрыманую сумесь кефір. Соус па кансістэнцыі не павінен быць занадта густым або вадкім - такім, каб яго было зручна нашмароўваць на лаваш.
Сапраўдны соус для шаурма
інгрэдыенты:
- ражанка - 200 мл;
- смятана - 200 мл;
- маянэз - 200 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, цукар, чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
У глыбокай місцы змешваем ражанку, маянэз і смятану да атрымання аднастайнага стану. Затым дадаем соль, цукар па гусце і зноў усё старанна змешваем.
Лімон маім, разразаем яго напалову, і палову яшчэ раз на 2 часткі. Зараз бярэм чвэрць цытрыны і выціскаць з яе сок у міску з падліўкай.
Чысцім ад шалупіны зубчыкі часныку і прапускаем іх праз прэс, або здрабняем нажом. Ўважліва сочым, каб не перабраць з ім, інакш ваш соус атрымаецца занадта вострым. Затым кладзём прыправы, змешваем і даем падліўцы настаяцца на працягу 2 -3 гадзін.
Белы соус для шаурма
інгрэдыенты:
- агурок - 1 шт .;
- смятана - 200 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі падліўкі для шаурма, бярэм агурок, маім, абсушваюць і шаруюць на сярэдняй тарцы. Затым змешваем яго са смятанай, дадаем соль, перац, выдушаны часнык па гусце. Атрыманую масу трохі ўзбіваем відэльцам або венцам, пасыпаем па жаданні мелкорубленую зелянінай і падаем да шаурма. Такі соус таксама выдатна падыдзе да любога ўвазе мяса, бульбе і гародніне.
Шаурма па-хатняму прыемна здзівіць вас сваім густам з любым з вышэйапісаных соусаў. Прыемнага вам апетыту і новых кулінарных дасягненняў!