Многія любяць слівы - мяккія, сакавітыя, духмяныя. Але для вырабу чарнасліву падыдзе далёка не любы гатунак слівы, і гэта варта ўлічваць пры выбары высадка. У гэтым артыкуле мы разгледзім так званыя сухофруктные гатункі слівы і даведаемся, з якой слівы робяць лепшы і самы смачны чарнасліў .
Лепшыя гатункі сліў для чарнасліву
Патрабаванні, якія высоўваюцца да пладоў гэтых гатункаў, такія:
- ня менш за 20% сухога рэчыва;
- больш за 12% цукру;
- менш за 1% вады і кіслаты;
- невялікі памер плёну;
- вага не больш за 30-40 г;
- шчыльная скурка цёмнай афарбоўкі, звычайна з напыленнем;
- дробная костачка.
Гэтым цалкам канкрэтным патрабаванням адказваюць не так ужо і шмат гатункаў слівы:
- «Венгерку Корнеевская» мае фіялетава-бурую афарбоўку і салодкую мякаць. Спеюць плады гэтых сліў ў жніўні-верасні. Пладаносіць дрэва пачынае не раней 3-4 гады пасля пасадкі.
- «Венгерку Італьянская» мае пругкую мякаць і шчыльную скурку. Аптымальным спосабам лічыцца збор сліў ня з галін дрэва, а з зямлі. Такі плён дасягнулі аптымальнай сталасці для сушкі чарнасліву.
- З гатунку «Ренклод Росошанский» таксама вырабляюць высакаякасны чарнасліў. Гэтая зліву мае бурштыновую сакавітую мякаць, з лёгкай кіслінкай. Само ж дрэва невысокае.
- «Сіняя птушка» - самоплодная зліву, спее ў сярэдзіне жніўня. Плён сярэдняга памеру. Гатунак устойлівы да хвароб і суровым зимам.
- «Чарнасліў адыгейскага» - хатні гатунак слівы. І ў адрозненне ад іншых сухофруктных гатункаў слівы «Чарнасліў адыгейскага» не адказвае ўсім пералічаным вышэй патрабаванням, хоць і мае свае перавагі. Плён гэтага гатунку буйныя, з вялікай костачкай. Маюць кісла-салодкі густ, добра сохнуць. Спеюць позна, а плодоносят багата.
Выбіраючы гатункі дрэў для свайго саду, майце на ўвазе, што гэта павінна быць чырвоная (фіялетавая) зліву. З жоўтых сліў атрымаць чарнасліў немагчыма.