Шаурма - гэта блізкаўсходняе страва, магчыма, турэцкага паходжання. У некаторых краінах называецца донер-кебаб .
Шаурма - папулярны від фаст-фуда. Яго можна сустрэць на вуліцах і рынках роднага горада, на набярэжных і цэнтральных вуліцах розных курортаў. Вертыкальныя грілі з апетытным смажаным мясам вабяць сваімі ўсходнімі водарамі.
Начыняюць сечаным смажаным мясам з даданнем салаты з свежай гародніны, соусаў і спецый. Заварочваецца шаурма ў лаваш або Піту.
Але, як наконт падрыхтоўкі шаурма ў хатніх умовах? Аказваецца, гэта даволі проста, хутка і заўсёды смачна. Таму што ў шаурму па хатнім рэцэпце вы можаце дадаваць інгрэдыенты на свой густ.
І яшчэ адна перавага. Усе ведаюць, што фаст-фуд - гэта шкодна. Але дома шаурма перастае быць такой. Калі яе прыгатаваць правільна, яна можа атрымацца карыснай і пажыўнай.
Падрыхтоўка шаурма ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- тонкі армянскі лаваш або Піта - 3 шт .;
- курынае філе - 1-2 шт .;
- маладая белакачанная капуста - 150 грам;
- маладыя агуркі - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- чырвоны салатны лук - 1 шт .;
- смятана - 6-9 ст.л .;
- часнык - 1-2 зубочка;
- кроп, пятрушка;
- белы вінны воцат;
- соль, цукар, спецыі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, прыступім да падрыхтоўкі шаурма ў хатніх умовах. Зробім гэты працэс прыемным і творчым. Спачатку падрыхтуем соус для нашай хатняй шаурма. Гэта можа быць сметанный або кефірны соус з зелянінай і часныком. Зробім яго загадзя, каб ён паспеў добра настаяцца.
Мы з вамі прыгатуем сметанный чесночный соус. У смятану дадаем порубленным пятрушку, прапушчаны праз прэс часнык, соль, спецыі і добра змешваем. Часнок, дарэчы, можна нацерці на дробнай тарцы. Дадайце кары - гэта надасць вашаму стравы асаблівы густ.
Часта задаюць пытанне, як прыгатаваць хатнюю шаурму без лішніх калорый? Не выкарыстоўвайце кетчуп і маянэз. Гэта не прадугледжана нават рэцэптам. І тады каларыйнасць шаурма па-хатняму прыйдзе ў норму.
Цяпер падрыхтуем чырвоны салатны лук. Наразаем яго, дадаем соль, цукар, вінны воцат і маринуем.
Дробна шинкуем капусту, размінаем рукамі і злёгку солім. Агуркі і таматы наразаем кружочкамі або маленькімі кавалачкамі. Таксама можна дадаць жоўты балгарскі перац або карэйскую моркву. Рыхтуючы шаурму ў хатніх умовах, мы можам дазволіць сабе некаторыя адступленні ад рэцэпту.
У якім парадку закладваць інгрэдыенты - вырашаць вам. У розных рэцэптах па-рознаму. Прыгатаваўшы страва некалькі разоў, вы зможаце выбраць найбольш прыдатную камбінацыю.
Наразаем патрэбнай даўжыні палоскі лаваша і змазваем падліўкай. Можна вышмараваць таксама мяса і верхні пласт шаурма. Зверху акуратна выкладваем агароднінную начынне.
Мяса для шаурма выбіраецца тлустае. Звычайна выкарыстоўваюць бараніну або кураціну, радзей індычаціну або цяляціну. Мы з вамі спынімся на курыным філе. Наразаем яго дробнымі кавалачкамі і абсмажваем на распаленым раслінным алеі да залацістай скарыначкі. Пастаянна мяшай, каб не падгарэла і не страціла сакавітасць.
Цяпер асцярожна і шчыльна згортваем яго ў рулет. Дарэчы, форму шаурма можна надаць розную. Хутка абсмажваем на максімальна распаленай патэльні для грылю з абодвух бакоў. Здымаем і ўкладваем на прыгожае страва наша твор мастацтва. Упрыгожваем свежай сакавітай зелянінай і падаем на стол. Цяпер вы сапраўды ведаеце, як рыхтаваць шаурма па-хатняму!
Выглядае наша ўсходняе страва - пальчыкі абліжаш. А перад водарам проста немагчыма выстаяць! Пацешце сваю сям'ю нашым шэдэўрам і падзяліцеся з сябрамі сакрэтам, як хутка і смачна зрабіць хатнюю шаурму.