Роллы з угрем, гатуюць дома радзей, чым іншыя. Вугор у нашых крамах прадукт не вельмі распаўсюджаны, хіба што ў Прыбалтыцы.
Роллы з угрем, рэцэпты прыгатавання якіх найбольш адаптаваны да нашай кухні, мы падрыхтавалі для вас. Калі раптам вы набылі такі далікатэсныя прадукт, як вэнджаны вугор, то вазьміце на заметку нескладаныя ў падрыхтоўцы і смачныя рэцэпты.
Гарачы рол з угрем
Вельмі незвычайныя і карыстаюцца любоўю гурманаў гарачыя роллы.
інгрэдыенты:
- рыс;
- угору вэнджаны;
- соус «Унаги»;
- сухары паніровачныя;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя;
- алей;
- лісты нори (з разліку 2-3 ліста на 1 рол).
падрыхтоўка
Шурпатую паверхню нори пакрываем тонкім пластом рысу. Не забываем пакінуць палоску, для злепвання.
Выціскаецца палоску падліўкі, падзяліўшы ёю мал напалову. Выкладваем падвойную палоску вугра зверху па падліўцы.
Рол скручваюцца і змацоўваем пры дапамозе вады канец ліста нори. Гатовы рол двойчы абвальваюць у паніровачных сухарах, кожны раз перад гэтым акунуўшы яго ва ўзбітае яйка. Смажым рол у алеі. Алей павінна цалкам пакрываць смажанай рол. Абсмажаную рол разразаем на чатыры часткі. Ямо гарачым.
Роллы з вэнджаным угрем і авакада
інгрэдыенты:
- вэнджаны вугор;
- лісты нори;
- рыс для сушы;
- рысавы воцат;
- авакада;
- салата (лісце);
- мяккі тварогавы сыр.
падрыхтоўка
Нарэжам вугра і авакада палоскамі. На ліст нори выкладваем пласт рысу, змяшанага з рысавым воцатам. Па краі рысу кладзём палоскі вугра і авакада, згорнутыя ў трубачку салатныя лісце. Згортваем тугі рол, разразаем яго на 4 часткі. Падаем з соевым соусам. Смачныя такія роллы і з марынаваным імбірам.
Выдатна спалучаецца густ вугра з густам кунжуту. Калі хочацца паласавацца роламі з угрем і кунжутам, то можна дадаць кунжут у начынне. Ці ж заварочваць роллы рысам вонкі, і затым ужо абкачаць у кунжутных семечках.
Аматары сушы і ролаў напэўна таксама па вартасці ацэняць рэцэпты ролаў "Філадэльфія" і сушы макі . Прыемнага апетыту!