Капкейк , у перакладзе з англійскай мовы, азначае «кекс памерам з кубачак». Яго адметнай асаблівасцю з'яўляецца Крэмавае шапочка, якая можа быць розных колераў і ўзораў. На смак капкейки дзівосна добрыя, як і на выгляд: у іх цудоўна пяшчотная тэкстура і яны літаральна растаюць у роце. Не верыце? Тады паспрабуйце прыгатаваць гэты дэсерт, і вы самі ў гэтым пераканаецеся. А сёння мы прапануем вашай увазе некалькі арыгінальных і смачных рэцэптаў прыгатавання крэму для капкейков, а вы сам выберыце той, які вам больш за ўсё спадабацца!
Алейны крэм для капкейков
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 4 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- малако - 50 мл;
- карыца, ваніль, фруктовыя экстракты - па жаданні.
падрыхтоўка
Размякчанае масла ўзбіваем міксерам, паступова усыпаць цукровую пудру і розныя духмяныя дабаўкі да спадобы. Затым ўліваем астуджанае малако і зноў некаторы час ўзбіваем крэм да паветранага стану.
Тварогавы крэм для капкейков
інгрэдыенты:
- тварожная маса - 150 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- пудынг ванільны - 1 пакуначак;
- цукровая пудра - 2 ст.
падрыхтоўка
Сметанковае масла злучаем з тварогавай масай і ўзбіваем міксерам да аднастайнай кансістэнцыі, паступова всыпая цукровую пудру і ванільны пудынг. Гатовы крэм прыбіраем на некаторы час у халадзільнік, пасля чаго упрыгожваем ім капкейки, декорируя іх па жаданні маленькімі ягадамі - журавінамі, малінай, кавалачкамі трускаўкі або парэчкай.
Шакаладны крэм для капкейков
інгрэдыенты:
- чорны горкі шакалад - 200 г;
- мёд - 50 г;
- сліўкі - 250 мл.
падрыхтоўка
Вяршкі змешваем з вадкім мёдам і даводзім ўсё да кіпення. Паступова дадаем у гарачую сумесь кавалачкі шакаладу і змешваем да адукацыі аднастайнай масы без камячкоў. Гатовы крэм-глазуру змяшчаем для застывання ў халадзільнік, а потым упрыгожваем ім капкейки.
Крэм для капкейков з вяршкоў
інгрэдыенты:
- вяршкі астуджаныя - 1 ст .;
- пудра цукровая - 3 ст. лыжкі;
- цукар ванільны - 10 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, вяршкі, папярэдне астуджаныя ў маразільнай камеры ўзбіваем да поўнага загусцення, паступова всыпая цукар і пудру. Звяртаем вашу ўвагу, што узбітыя сліўкі вельмі няўстойлівыя да формы, таму упрыгожваем капкейки сметанковым крэмам непасрэдна перад падачай.
Крэм для капкейков з маскарпоне
інгрэдыенты:
- вяршкі 35% - 100 мл;
- сыр маскарпоне - 200 г;
- цукровая пудра - 50 г.
падрыхтоўка
Вяршкі добранька ўзбіваем да адукацыі ўстойлівых пікаў. Затым дадаем цукровую пудру і мяккі сыр, змешваем і ўзбіваем на сярэдняй хуткасці, але не занадта доўга, каб сыр не пачаў распластоўвацца і ня вылучылася вада. У выніку ў вас павінен атрымацца лёгкі сырны крэм для капкейков.
Бялковы крэм для капкейков
інгрэдыенты:
- яйка курынае - 4 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- харчовай фарбавальнік - 2 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бялковага крэму, бярэм курыныя яйкі, акуратна які адлучаецца вавёркі ад желточков і ўзбіваем вавёркі добранька з цукрам. Затым ставім на вадзяную лазню і змешваем старанна хвіліны 3 да поўнага растварэння цукровых крышталікаў. Далей перакладаем атрыманую сумесь у іншую місачку, ўліваем сок цытрыны і ўзбіваем міксерам да адукацыі ўстойлівай густой пены.
Не перастаючы ўзбіваць, дадаем размякчанае сметанковае масла і кладзём любой харчовай фарбавальнік на ваша меркаванне. Атрыманы крэм прыбіраем прыкладна на гадзіну ў халадзільнік для застывання. Па заканчэнні часу, упрыгожваем гатовыя капкейки бялковым крэмам і декорируем іх па жаданні кветачкамі ці іншай вобмешкай з цукровай глазуры.