Што такое капкейк? Капкейк - гэта чыста амерыканскае назву дэсерту, што ў перакладзе з ангельскага азначае кубак і кекс, то ёсць кекс памерам з кубак. Чым жа адрозніваецца гэта ласунак ад нашых звыклых і зразумелых маффинов, спытаеце вы? Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання капкейков, і вы самі знойдзеце адрозненні.
бананавыя капкейки
інгрэдыенты:
- сметанковае масла (маргарын) - 100 г;
- цукровы пясок - 150 г;
- яйка - 2 шт .;
- банан - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- мука - 250 г;
- масціка, разноцветная вобмешка - па жаданні.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць капкейки? Такім чынам, для пачатку бярэм падталага сметанковае масла і старанна расціраем яго з цукрам. Затым дадаем яйкі і ўсё змешваем. Бананы чысцім ад лупіны, мякаць размінаем відэльцам да атрымання аднастайнай кашеобразную масы. Далей дадаем бананавую сумесь у цеста і змешваем. Кладзём муку, разрыхляльнік і замешваюць не надта стромкае, але і не вадкае цеста. Формачкі змазваем маслам і выкладваем прыгатаваную масу. Выпякаем кексы ў загадзя разагрэтай да 180 ° C духоўцы на працягу 15 хвілін. Па заканчэнні часу дастаем капкейки і пры дапамозе кандытарскага шпрыца выкладваем зверху шапачку з алейнага крэму. Упрыгожваем па сваім жаданні: можна зрабіць капкейки з масцікай ці проста пасыпаць рознакаляровай вобмешкай.
ванільныя капкейки
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 120 г;
- трысняговы цукар - 130 г;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 200 г;
- малако - 60 мл;
- ваніль - па гусце;
- разрыхляльнік цеста - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Як рыхтаваць капкейки? Падталага сметанковае масла ўзбіваем добранька з трысняговым цукрам да атрымання аднастайнай, паветранай масы. Затым па чарзе разбіваем яйкі, працягваючы ўзбіваць ўсе міксерам. У асобнай місцы змешваем муку з разрыхляльнікаў. Малако крыху падаграваем, дадаем па гусце ваніль, змешваем. У алейную сумесь дадаем палову порцыі мукі, ўліваем ванільнае малако і ўзбіваем добранька міксерам. Затым высыпаем астатнюю муку і змешваем. Формачкі для кексаў змазваем маслам, прысыпаем мукой і напаўняем прыгатаваным тэстам. Выпякаем прыкладна 20 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Зверху гатовыя капкейки абавязкова упрыгожваем любым крэмам.
клубнічныя капкейки
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- мука - 75 г;
- крухмал - 50 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- алей - 60 мл;
- клубніцы - 150 г.
Для крэму:
- вяршкі 33% - 200 мл;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- клубніцы - 100 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце прыгатуем цеста. Для гэтага бярэм свежыя ягады трускаўкі, маім іх і наразаем на невялікія кавалачкі. Далей змешваем муку з крухмалам і кладзём крыху разрыхляльніка. Асобна ўзбіваем яйкі з цукрам да адукацыі пышнай белай пены. Цяпер акуратна усыпаць мучную сумесь і дадаем кавалачкі трускаўкі. Формачкі для кексаў змазваем маслам і выкладаем у іх цеста, запаўняючы іх роўна напалову. Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы 180 ° на працягу 15 хвілін. Вось і ўсё, капкейки з клубнічнай начыннем практычна гатовыя. Засталося прыгатаваць крэм. Трускаўку здрабняем ў блендере да пюреобразные стану, дадаем цукровую пудру і акуратна змешваем. У асобнай ёмістасці добранька ўзбіваем сліўкі і злучаем дзве сумесі разам, асцярожна змешваючы. Астылыя кексы упрыгожваем крэмам і падаем да стала з кубачкам гарачага і добрага гарбаты.
Замест трускаўкі вы можаце выкарыстоўваць любыя іншыя ягады і садавіна, напрыклад, апельсіны, тады ў выніку ў вас атрымаюцца дзівосна смачныя апельсінавыя капкейки з пікантнай цытрусавай кіслінкай.