Курынае мяса выдатна спалучаецца з грыбамі. З гэтай камбінацыі простых прадуктаў выходзяць вельмі смачныя стравы. Ніжэй мы вам распавядзем рэцэпты прыгатавання курынай грудкі з шампіньёнамі.
Фаршаваныя шампіньёны з курынай грудкай
інгрэдыенты:
- грыбы шампіньёны (буйныя) - 0,5 кг;
- сыр галандскі - 120 г;
- вараная курыная грудка - палоўка;
- смятана - 40 г;
- соль, хмель-сунелі.
падрыхтоўка
Змазваем маслам бляху. Грыбы маім і выдаляем ножку. Капялюшыкі выкладваем на падрыхтаваны бляху зрэзам уверх. Выдаленыя ножкі грыбоў рэжам невялікімі кубікамі і абсмажваем, затым перакладаем ў міску, каб астылі. Адварную грудку таксама здрабняе і змешваем з грыбамі, па гусце падсольваць і Запраўляем хмель-сунелі, дадаем смятану і змешваем. У кожную грыбную капялюшык выкладваем трохі фаршу і цёрты сыр. Пры 180 градусах запякаць паўгадзіны.
Курыная грудка, тушаная з шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 350 г;
- лук рэпчаты буйны - 1шт .;
- грудкі курыцы - 2 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- соль, сумесь перцаў;
- сметанковае масла - 10 г;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 20 мл.
падрыхтоўка
Шампіньёны маім, абсушваюць пры дапамозе папяровых ручнікоў і наразаем пласцінамі. Здрабняем лук - рэжам яго кубікамі або паўколамі. Невялікімі кавалачкамі наразаем курыныя грудкі . Кавалачак сметанковага масла , кладзем на патэльню, калі яно падпаліцца, ўліваем алей аліўкавы і ў атрыманай сумесі абсмажваем цыбулю. Пасля гэтага дадаем грыбы, солім і Запраўляем спецыямі.
На іншай патэльні рыхтуем курыную грудку да залацістай скарыначкі. Змешваем курыцу з грыбамі, ўліваем сліўкі і змешваем. Калі трэба, дадаем соль, перац, змешваем і тушым каля паўгадзіны пад вечкам. Выдатным дадаткам да Шампіньёны з курынай грудкай будзе брокалі, прыгатаваная на пару.
Як прыгатаваць курыную грудку, запечаную з шампіньёнамі?
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 0,5 кг;
- шампіньёны - 200 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- маянэз - 150 г;
- смятана - 150 г;
- рэпчаты лук сярэдняй велічыні - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Грудку рэжам парцыённымі кавалачкамі папярок валокнаў. Кожны кавалачак адбіваем і змяшчаем на бляху, які можна вышмараваць алеем або выслаць паперай для выпечкі. Невялікімі кавалачкамі наразаем грыбы, лук рэжам тонкімі паўколамі. Зеляніна пятрушкі дробна сячэм. Змешваем падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаем цёрты сыр, маянэз і смятану, соль і перац па гусце і добра ўсё змешваем. Выкладваем атрыманую масу на курыныя адбіўныя і рыхтуем пры 200 градусах прыкладна 30 хвілін. Запечаную курыную грудку з шампіньёнамі падаем з гарнірам з бульбянога пюрэ або адварнога рысу.
Рэцэпт курынай грудкі з марынаванымі шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 1 кг;
- шампіньёны марынаваныя - 250 г;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- алей аліўкавы - 60 мл;
- сліўкі - 300 мл;
- зеляніна пятрушкі, салеры, кропу - па гусце;
- соль, заправа для курыцы, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу наразаем кубікамі памерам прыкладна 1х1 см. На разагрэтую патэльню ўліваем аліўкавы алей, выкладваем кавалачкі філе і абсмажваем іх, змешваючы. Невялікімі кубікамі наразаем памідоры і выкладваем іх да абсмаленых мяса. Туды ж кідаем і здробнены часнык. З марынаваных шампіньёнаў зліваем палову марынаду і дадаем грыбочкі да астатніх інгрэдыентаў. Потым ўліваем сліўкі, па гусце дадаем перац, соль і на невялікім агні протушиваем, памешваючы, каля 8 хвілін пасля закіпання. Дробна крышыліся зеляніна салеры, пятрушкі, кропу і выкладаем у патэльню з курынай грудкай і марынаванымі шампіньёнамі.