Лепш, калі ежа для штодзённага стала досыць простая, здаровая і грубая, але ўсё ж хочацца, каб яна да таго ж была смачнай, пажыўнай і ня якая спрыяе назапашванню лішніх тлушчаў (асабліва гэта тычыцца страў для другой паловы дня).
Выдатны выбар штодзённага стравы такога тыпу - фасоля з грыбамі. Фасоля ўтрымлівае карысны раслінны бялок, абалоніну і іншыя неабходныя арганізму чалавека рэчыва, грыбы па структуры сваёй плоці блізкія да мяса і з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай яму. Гэта страва, вызначана, зацікавіць вегетарыянцаў і тых, хто посціць.
Давайце разгледзім парачку рэцэптаў фасолі з грыбамі. Зразумела, лепш выкарыстоўваць грыбы, выгадаваныя штучна (белыя, дрэўнавушка, шампіньёны), або сабраныя ў экалагічна чыстых месцах.
Спаржавая зялёная спаржавая фасоля з грыбамі
інгрэдыенты:
- фасолю спаржавая зялёная маладая (прадаецца подваренная і замарожаная) - 1 пачак;
- лук рэпчаты - 1-2 шт .;
- грыбы свежыя - каля 300-400 г;
- спецыі сухія молатыя;
- перац салодкі чырвоны - 1-2 шт .;
- часнык - 1-3 зубчыка;
- зеляніна розная свежая;
- алей.
падрыхтоўка
Фасолю высыпаем у разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею і закрываем вечка. Тушым, часам памешваючы, на працягу часу, пазначанага на пачку. Калі хочаце - можна не тушыць, а адварыць фасолю .
Грыбы і лук наразаем адвольна і абсмажваем у асобнай патэльні да залацістага адцення. Запраўляем спецыямі і тушым на працягу 20 хвілін, у сярэдзіне працэсу дадаўшы салодкі перац, нарэзаны саломкай. Змешваем гатовую фасолю і луково-грыбную сумесь. Раскладваем па талерках і прысыпаем сечанымі зелянінай і часныком.
Падрыхтоўка такой вячэры на 3-4 порцыі займае ўсяго хвілін 20-30 - хутка і зручна.
А часам трэба яшчэ хутчэй і каб не важдацца. Тады можна прыгатаваць салата з кансерваванай чырвонай фасоллю і кансерваванай грыбамі.
Рэцэпт салаты з чырвонай фасоллю і грыбамі
інгрэдыенты:
- чырвоная фасолю (яна значна больш карысна белай) - 1 слоік;
- грыбы (марынаваныя або салёныя) - 1 слоік падобнага памеру або прыкладна столькі ж па аб'ёме;
- лук рэпчаты чырвоны - 1 шт .;
- перац чырвоны салодкі - 1-2 шт .;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- зеляніна розная свежая;
- алей першага халоднага адціску;
- сок цытрыны або воцат натуральны.
падрыхтоўка
Адкрываем банкі з фасоллю і з грыбамі. Сіроп з фасолі і марынад ад грыбоў зліваем. Закладваем фасолю і марынаваныя грыбы ў салатніцу. Буйныя грыбы зручна наразаем. Дадаем цыбулю, нашаткаваны чвэрць кольцамі, і салодкі перац - кароткай саломкай. Запраўляем сечанымі часнаком і зелянінай. Паліваем сумессю масла з воцатам ці сокам цытрыны (3: 1). Змешваем. На прыгатаванне гэтага Салацік у вас сыдзе хвілін 10-15, не больш.