Прапануем варыянты падрыхтоўкі неверагодна смачнага і вельмі простага ў падрыхтоўцы пірага з курыцай і сырам. Узяўшы за аснову гатовае пластовае цеста або лаваш, вам спатрэбіцца зусім няшмат часу для афармлення стравы і яшчэ самую драбніцу на выпяканне ў духоўцы.
Смачны пластовы пірог з курыцай, грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 490 г;
- курынае мяса (мякаць) - 350 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- рэпчаты лук - 150 г;
- грыбы - 250 г;
- лук рэпчаты - 155 г;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 55 мл;
- свежая зеляніна пятрушкі і кропу - па гусце;
- маянэз - 60 г;
- молатая сумесь перцаў;
- соль.
падрыхтоўка
Курыную мякаць, лепш філе курынай грудкі, наразаем некрупным лустачкамі і адбіваем добра пры дапамозе кухоннага малаточка, прыкрыўшы харчовай плёнкай. Затым Запраўляем яго соллю, молатай сумессю перцаў, маянэзам, змешваем і пакідаем для марынавання.
Тым часам чысцім, шинкуем кубікамі або паўколамі рэпчаты лук і пассеруем на раслінным алеі на патэльні. Затым маім, дробна сячэм і дадаем у патэльню грыбочкі, Запраўляем соллю, сумессю перцаў, рыхтуем да мяккасці і змешваем з курыным мясам.
Пластовае цеста падзяляем на дзве паловы, раскочваем добра пры дапамозе качалкі і адну з іх ўкладваем на намасленай бляху. Зверху размяркоўваем начынне, адыходзячы ад краю прыкладна па адным сантыметры, і притрушиваем зверху прапушчаным праз тарку цвёрдым сырам. Накрываем ўсе другім пластом цеста і зашчыпвае старанна краю. Промазываем пры дапамозе пэндзля паверхню пірага яечным жаўтком і размяшчаем страву ў прогретой да 185 градусаў духоўцы прыкладна на дваццаць пяць-трыццаць хвілін.
Хуткі пірог з лаваша з курыцай і сырам
інгрэдыенты:
- курынае мяса (мякаць) - 520 г;
- лаваш тонкі - 2 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 320 г;
- вяршкі з высокім адсоткам тлустасці - 150 мл;
- свежая зеляніна на выбар - па гусце;
- грэцкія арэхі - 90 г;
- часнык - 1-2 зубца;
- раслінны алей;
- соль;
- молатая сумесь перцаў.
падрыхтоўка
Курынае мяса прамываем, абсушваюць і ператвараем у фарш любым зручным спосабам. Здрабняем таксама вычышчаны часнык, свежую зеляніну і грэцкія арэхі, і дадаем да курыцы. Ўбіваем адно яйка, кідаем па гусце соль,
На ліст лаваша ўкладваем палову курынага фаршу і палову прапушчанага праз тарку сыру і згортваем лаваш, атрымліваючы свайго роду каўбаску, якую размяшчаем на промасленным блясе або ў форме, скручваючыся ў выглядзе слімакі па крузе. Паўтараем дзеяння з другім лаваш і працягваем слімака. Атрымліваем круглы скручаны пірог, які заліваем сумессю вяршкоў з узбітымі яйкамі і ста грамамі нацёртага сыру. Можна таксама дадаць па жаданні ў заліванне трохі зеляніны. Вызначаем страву ў прогретый да 185 градусаў духавы шафу прыкладна на трыццаць-трыццаць пяць хвілін.