Тонкія бліны на вадзе

Бліны - традыцыйнае рускае мучное страва, даўно цешаць прыхільнікаў класічнай славянскай кухні разнастайнасцю падрыхтоўкі. У складзе гэтак папулярнага прадукту - вадкае цеста, якое шляхам абсмажвання на патэльні пры рознай тэмпературы і выкарыстанні разнастайных рэцэптаў, набывае розную тэкстуру і смакавыя адценні. Рэцэпты бліноў адрозніваюцца вадкай асновай, якая выкарыстоўваецца для тэсту: кефір, малако, сыроватка або вада. У залежнасці ад базавых складнікаў змяняецца тэкстура і густ стравы. Самы даступны спосаб паласавацца старорусском стравай - прыгатаваць тонкія бліны на вадзе.

Рэцэпт тонкіх бліноў на вадзе

Захаванне правільных прапорцый прадуктаў ўваходзяць у склад бліновага тэсту і тэхналогіі абсмажвання, дазволіць зрабіць рэцэпт бліноў на вадзе дасканалым, дзякуючы чаму тонкія, салодкія вырабы стануць любімым ласункам на вашым стале.

інгрэдыенты:

• вада - 490 мл;
• яйка - 3 шт .;
• цукар - 55 г;
• разрыхляльнік - 5 г;
• мука - 370 г;
• раслінны алей - 65 мл.

падрыхтоўка

1. Сумесь яек і цукру неабходна прапрацаваць венцам да пышнай, густой пены.
2. Памешваючы масу, паступова дадавайце ваду, муку і разрыхляльнік.
3. Уліце ў блін сумесь большую частку расліннага алею.
4. Прагрэйце патэльню і для першага бліна вышмаруйце яе пакінутым алеем з дапамогай сурвэткі, пасля прыступайце да выпяканні.

Тонкія бліны на малацэ і вадзе

Спалучэнне двух інгрэдыентаў, малака і вады, у блінамі цесцю, дазволіць прыгатаваць мяккія, далікатныя і паветраныя бліны, якія добра падаваць з любымі класічнымі топингами ад варэння да мёду. Дадзены рэцэпт - Старарускі спосаб падрыхтоўкі тонкіх бліноў без выкарыстання дрожджаў.

інгрэдыенты:

• малако - 230 мл;
• вада - 230 мл;
• мука - 130 г;
• яйка - 1 шт .;
• раслінны алей - 25 мл;
• цукар - 25 г.

падрыхтоўка

1. Сумесь яйкі і цукру ўзбіце да кремообразная.
2. Сумесь малака з вадой ўліце ў яечную масу.
3. Паступова узбіваючы інгрэдыенты, увядзіце муку.
4. Распаліце ​​патэльню, наліце ​​алей і выліце трохі тэсту ў цэнтр посуду, нахіляючы і размяркоўваючы масу па ўсёй паверхні.
5. Абсмажце блін да скарыначкі з абодвух бакоў.

Тонкія бліны на мінеральнай вадзе з дзірачкамі - рэцэпт

Перад тым, як прыгатаваць тонкія бліны на вадзе, выкарыстоўвайце тэхналогію замешвання цеста ў блендере да густой пены, а пасля дадання мінеральнай вады - вымешваюць цеста ўручную. Такую масу неабходна перыядычна памешваць і падчас смажання, каб пазбегнуць ссядання тэсту.

інгрэдыенты:

• мінеральная газаваная вада - 500 мл
• яйка - 5 шт .;
• мука - 230 г;
• раслінны алей - 25 мл;
• сметанковае масла - 65 г.

падрыхтоўка

1. Ўзбіце яйкі і заліце ​​іх 100 мл газаванай вады.
2. Памешваючы масу, дадайце муку і ўзбіце, пазбаўляючыся ад камякоў.
3. Дадайце сметанковае масла, папярэдне падпаліўшы яго, змяшайце і выліце газаваную ваду, няспынна узбіваючы.
4. Перад падрыхтоўкай уліце раслінны алей у блінамі цеста.
5. Разагрэйце патэльню і абсмажце бліны.

Тонкія бліны на вадзе без яек - рэцэпт

Бліна цеста без выкарыстання яек ці нішчымнае, як яшчэ яго называюць, нягледзячы на ​​распаўсюджанае меркаванне, не губляе сваіх характарыстык. Сітаватасць ў дадзеным выпадку дасягнута дзякуючы сумесі з цытрынавага соку і соды.

Посныя бліны - выдатная страва для тых, хто выключае з рацыёну жывёлы прадукты, але хоча і надалей радаваць сябе падобнай выпечкай.

інгрэдыенты:

• мука - 375 г;
• вада - 480 мл;
• сок цытрыны - 30 мл;
• сода - 1/2 ч. лыжкі;
• раслінны алей - 75 мл.

падрыхтоўка

1. Змяшайце ваду з пакутай да аднастайнай масы.
2. Загасіце соду цытрынавым сокам і дадайце ў блін сумесь.
3. Добра ўзбіце блінамі цеста да адукацыі бурбалак, уліце алей і зноў змяшайце.
4. Абсмажце бліны з двух бакоў да румянай скарыначкі.