Крэветкі, мабыць, самы папулярны прадукт на нашых сталах. І гэта не толькі дзякуючы таму, што іх прасцей за ўсё купіць. Крэветкі яшчэ і вельмі простыя ў падрыхтоўцы, смачныя і карысныя. Ніжэй мы падрабязна апісалі 3 спосабу іх падрыхтоўкі на грылі.
Як прыгатаваць тыгровыя крэветкі на грылі?
Лепш за ўсё падыдуць свежыя неачышчаных крэветкі, бо вялікая частка густу складзена ў панцыры, г.зн. хітынам.
інгрэдыенты:
- часнык сухі - 10 г;
- цытрына - 1 шт .;
- соевы соус - 150 мл;
- кроп - 3 галінкі;
- часнык свежы - 6 зубочков;
- крэветкі свежыя - 1 кг;
- аліўкавы алей - 70 мл;
- перац.
падрыхтоўка
Чысціць ад панцыра мы не будзем, але кішачнік варта прыбраць, бо там могуць быць камяні і пясок. Для гэтага прыціскаць крэветку да дошкі і надрезают спінку або робім гэта нажніцамі, для таго каб выцягнуць вянку, зручней скарыстацца калыпком.
Цяпер прыгатуем марынад для крэветак на грылі. Ад цытрыны нам спатрэбіцца палоўка соку і ўся цэдра. Усе інгрэдыенты змешваем блендером або здрабняем ўручную і змешваем. Заліваем крэветкі падліўкай і так яны павінны пастаяць хаця б 30 хвілін. На такі ж час замочваюць у вадзе бамбукавыя палачкі, каб яны не згарэлі, потым нанізваем на іх крэветкі. Краты грылю змазваем маслам і выкладваем шашлычков. Рыхтуем каля сямі хвілін.
Рэцэпт крэветак на патэльні-грыль
Для гэтага варыянту можна браць любыя крэветкі і тыгровыя, і звычайныя, і свежыя, і марожаныя. Калі вы хочаце прыгатаваць такім спосабам замарожаныя і ўжо гатовыя крэветкі, выбірайце найбольш ружовыя з усіх. Гэта сведчыць аб тым, што яны не размарожваць некалькі разоў. У адваротным выпадку яны становяцца практычна белымі.
інгрэдыенты:
- часнык свежы - 3 зубка;
- цытрына сок - 20 мл;
- віно белае сухое - 15 мл
- аліўкавы алей - 115 мл;
- базілік зялёны - 8 лісцікаў;
- перац;
- крэветкі - 0,4 кг.
падрыхтоўка
Для марынаду прыгатуем духмянае масла. У блендере зьмяшаем усе інгрэдыенты і ператворым іх у пюрэ. Крэветкі ачысьцім ад панцыра, калі гэта тыгровыя, то і кішачную вянку не забудзем выдаліць. Заліваем іх соусам і даем пастаяць траціну гадзіны. Патэльню грыль вельмі добра разаграваем і выкладваем па адной крэветкамі. Важна не вываліць ўсе іх разам з падліўкай, інакш яны будуць тушыцца. Галоўнае ў падрыхтоўцы не пережарить, інакш морапрадукты стане гумовым. Калі гэта свежыя крэветкі то, як толькі яны пачырванелі з аднаго боку, перагортваем на іншую, усяго каля двух хвілін. Калі гэта ўжо гатовы прадукт, то хопіць і адной хвіліны.
Крэветкі-грыль у духоўцы на соусе терияки
інгрэдыенты:
- крэветкі - 0,5 кг;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- імбір - 10 г;
- перац молаты або сумесь - 5 г;
- соус терияки - 80 мл;
- часнык - 3 зубка;
- маяран - 1 ч. лыжка;
- лайм - ½.
падрыхтоўка
Чысцім імбір і часнык, у лайма здымаем цэдру і выціскаецца сок. Усе прадукты здрабняем і змешваем, можна блендеров. Крэветкі змяшчаем у марынад на гадзінку. Духоўку разаграваем да 210 градусаў, крэветкі можна апрануць на шпажкі, а можна выкласці па адной на краты, рыхтуем 7-10 хвілін. Пры паглынанні модна мачаць у пакінуты марынад.