Бананавы кекс - найпапулярны варыянт хатняй выпечкі. Рыхтуецца ласунак амаль без клопатаў, любы рэцэпт зможа рэалізаваць і пачатковец, а вынікам будзе хвацкае пышнае пачастунак з насычаным фруктовым прысмакам. Выпякаюць дэсерт адным пірагом або размяркоўваюць у формах для маффинов, атрымліваючы парцыённае ласунак.
Як прыгатаваць бананавы кекс?
Спячы паветраны бананавы кекс можна па любым звыклым рэцэпце, пры гэтым моцна склад мяняцца не будуць, проста смак звычайнай выпечкі набудзе незвычайныя фруктовыя ноты, і кансістэнцыя стане крыху больш пяшчотна.
- Ідэальнае спалучэнне ў простым складзе тэсту - банан і шакалад. Просты бананавы кекс з какава і шакаладнымі кроплямі рыхтуецца на смятане, кефіры або іншым кісламалочных прадуктаў.
- З дапаўненняў добра падыдуць любыя дробнены арэхі, разынкі і насенне сланечніка і кунжуту.
- Знізіць каларыйнасць выпечкі магчыма поўнай або частковай заменай мукі на цельноозерновую або аўсяную. Цукар замяняюць штучных падсалодвальнікаў або зусім не дадаюць, парой прысмакі садавіны хапае.
- Пякуць бананавы кекс у духоўцы, рэцэпт можна адаптаваць пад прыгатаванне на мультиварке, мікрахвалеўцы або ў хлебопечке.
- У рэцэптах можна прыбраць яйкі, клейкавіны бананаў хопіць для змацавання інгрэдыентаў, а сметанковае масла замяняюць раслінным, малочныя прадукты сокам або раслінным малаком.
Шакаладна-бананавы кекс
Прыгатаваны бананавы кекс ў духоўцы стане ідэальным дадаткам да гарбаты, рыхтуецца ласунак не долго з простых прадуктаў, акрамя какавы ў склад можна дадаць распалены шакалад або кавалачкі пліткі, падчас выпякання яны расплавяцца і зробяць выпечку яшчэ цікавей. Арыгінальнасці дадасць ласунка размарын ў складзе тэсту.
інгрэдыенты:
- бананы недаспелыя - 2 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 150 г;
- какава - 2 ст. л .;
- плітка шакаладу - 100 г;
- алей мяккае - 150 г;
- разрыхляльнік;
- молаты размарын - ½ ч. л.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам у белы пышны крэм.
- Дадаваць па адным яйкі, затым кінуць размарын, разрыхляльнік.
- Ўвесці какава, рубленный шакалад.
- Дадаць муку, парэзаныя кубікам бананы. Добра змяшаць.
- Выліць у форму, выпякаць бананавы кекс 25 хвілін пры 190 градусах.
Тварожных-бананавы кекс
Бананавы кекс, рэцэпт якога заснаваны на даданні тварагу ў цеста, атрымліваецца вельмі далікатным, пышным, мелкопористым. Рыхтаваць яго можна з даданнем какава ці не напаўняць ніякімі отдушкі, сканцэнтраваўшы густ і водар на трапічных садавіне. У форме 25 см кекс выпякаецца 35 хвілін, калі размеркаваць цеста па маленькіх формаў, гатаванне скарачаецца да 20-25 хвілін.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 1,5 ст .;
- тварог - 150 г;
- алей мяккае - 150 г;
- разрыхляльнік, ванілін.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам.
- Уліць растопленае масла, кінуць разрыхляльнік і ваніль.
- З бананаў зрабіць пюрэ, ўвесці ў цеста.
- Дадаць тварог, затым муку, цеста павінна быць самаю.
- Пераліць у форму, выпякаць да залацістага колеру пры 190 градусах. Гатоўнасць правяраць пожагах.
Бананавы кекс на кефіры
Самы просты і хуткі бананавы кекс рыхтуецца на кефірнай аснове, і чым кіслей будзе прадукт, тым пышней выйдзе выпечка, таму ўжываць можна яго і са скончаным тэрмінам прыдатнасці. Садавіна можна ўжыць нават пераспелыя, яны больш духмяныя, цытрынавая цэдра толькі падкрэсліць бананавы прысмак прысмакі.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- мука - 250 г;
- мяккае масла - 100 г;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цытрынавая цэдра - 2 ч. л .;
- кефір - 120 мл;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, увесці кефір і растопленае (остывшее) алей.
- Адзін банан расцерці ў пюрэ, ўвесці ў цеста з цытрынавай цэдрай, разрыхляльнікаў і ванілінам.
- Усыпаць муку, затым у самаю цеста дадаць парэзаны кубікам другі банан.
- Пераліць у форму, выпякаць бананавы просты кекс 40 хвілін пры 180 градусах.
Бананавай-арэхавы кекс
Каб бананавы кекс з арэхамі не зладзілася са змяшаным густам, не варта миксовать арэхавае напаўненне, лепш ужыць адзін варыянт ядраў: грэцкія, міндаль, кешью або любыя іншыя. Выпякацца ласунак будзе трохі даўжэй звычайнага прысмакі, але вынік уразіць хвацкім яркім і насычаным густам.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ст .;
- мука - 150 г;
- Драбленне арэхі - 1 ст. + 2 арт. л для вобмешкі;
- ёгурт - ½ арт .;
- алей сметанковае - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік;
- карыца - ½ ч. л .;
- бананы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам і мяккім маслам.
- Ўвесці ёгурт, разрыхляльнік, бананавае пюрэ і карыцу.
- Усыпаць арэхі і муку.
- Выліць у форму, пасыпаць арэхамі.
- Выпякаць бананавы з арэхамі кекс 50-60 хвілін пры 170 градусах.
Бананавы кекс з аўсяныя шматкі
Нізкакаларыйны бананавы кекс без цукру і пшанічнай мукі атрымаецца вар'яцка смачным і прыйдзецца па душы ўсім, хто сочыць за фігурай і карэктуе харчаванне ў «правільным» кірунку. Шматкі лепш узяць хуткага прыгатавання або геркулес, у якасці подсластітель спатрэбіцца мёд, штучны цукар або Стевен.
інгрэдыенты:
- геркулес - 1 ст .;
- раслінны алей - 100 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- банан - 1 шт .;
- вада гарачая - 1 ст. л .;
- кава растваральны - ½ арт. л .;
- мёд - 2 ст. л .;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Заліць кіпенем кавы.
- Узбіць яйкі з мёдам і маслам.
- Уліць кавы, кінуць разрыхляльнік.
- Здробнены геркулес усыпаць у цеста, перамяшаць, пакінуць на 5 хвілін.
- Выліць палову цеста ў форму, пакласці ў цэнтр вычышчаны банан, заліць астаткам асновы.
- Выпякаць бананавы з аўсянкай кекс 1 гадзіну пры 180 градусах.
Бананавы кекс на смятане - рэцэпт
У адрозненне ад кефірнай ці алейнага, бананавы кекс на смятане атрымліваецца больш пышным, крыху вільготна і атрымоўваецца паспяхова заўсёды. У дадзеным варыянце арыгінальнага густу дадасць апельсінавая цэдра, яе можна не ўжываць або замяніць цытрынавай. Арэшкі раскрыюць бананавы прысмак, а садавіна лепш узяць трохі недаспелымі, каб у выпечцы адчуваліся кавалачкі.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 200 г;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік;
- апельсінавая цэдра - 1 ст. л .;
- Драбленне арэхі - ½ арт .;
- алей сметанковае - 100 г;
- смятана 20% - 4 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам і алеем.
- Ўвесці разрыхляльнік, цэдру і смятану.
- Дадаць арэхі, затым муку і ў канцы кубікі бананаў.
- Выліць у форму, выпякаць 40 хвілін пры 180 градусах.
Бананавы кекс ў хлебопечке
Пры дапамозе хатняй кухоннай тэхнікі смачны бананавы кекс не даставіць клопатаў ў падрыхтоўцы. Важна ў хлебопечке зняць лопасці, бо залішняя перамешванне не дасць кексу падняцца. Улічваючы невысокі тэмпературны рэжым выпякання, ласунак атрымліваецца больш далікатным і друзлым, чым з духоўкі.
інгрэдыенты:
- мука - 280 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей мяккае - 100 г;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- смятана - 3 ст. л .;
- бананы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Злучыць муку, цукар, разрыхляльнік.
- Бананы расцерці ў пюрэ.
- Узбіць яйкі, увесці смятану і растопленае масла.
- Дадаць пюрэ і ўсыпаць сухія кампаненты, замешваючы гладкае цеста без камякоў.
- Заслаць чару прыбора пергаментам, выліць цеста. У рэжыме «Кекс» або «Салодкі хлеб» печ да сігналу.
- Гатоўнасць правяраць драўлянай пожагах.
Бананавы кекс ў мікрахвалеўцы
Выратаваннем для заядлых ласуноў стане выпечаны бананавы кекс ў мікрахвалеўцы за 5 хвілін . Цудоўна смачнае ласунак выходзіць пышным, не занадта рассыпістым, а галоўным плюсам такой выпечкі з'яўляецца адсутнасць бруднай посуду ў працэсе падрыхтоўкі, печ яго можна ў той жа ёмістасці, дзе і замешвалі. Дадзены рэцэпт разлічаны на 3 кубкі па 150 мл.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- банан - 1 шт .;
- смятана - 1 ст. л .;
- сметанковае масла - 1 ст. л .;
- мука - 3 ст. л .;
- цукар - 1 ст. л .;
- разрыхляльнік - ½ ч. л.
падрыхтоўка
- Расцерці банан ў пюрэ, дадаць яйка, смятану, растопленае масла і цукар.
- Ўвесці разрыхляльнік і муку.
- Вышмараваць кубкі алеем і напоўніць на 2/3 аб'ёму.
- Выпякаць пры магутнасці 800 Вт 5 хвілін.
Посны бананавы кекс
Незвычайна смачны бананавы кекс без яек, малака і сметанковага масла пацешыць і тых, хто посціць, і вегетарыянцаў. Хвацкае пачастунак выходзіць з яркім фруктовым прысмакам, у рэцэпце прымяняецца апельсінавы сок, яго ўпэўнена можна замяняць любым іншым: яблычным, ананасавы, мультифруктовым, спатрэбіцца як пакупной, так і свежевыжатый.
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- сок апельсінавы - 1 ст .;
- разрыхляльнік;
- бананы - 2 шт .;
- сушеная журавіны, разынкі, арэхі - па 1 жмені;
- цукар - ½ арт .;
- раслінны алей - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Разынкі і журавіны замачыць на 20 хвілін.
- Банан расцерці, увесці цукар, разрыхляльнік, алей, уліць сок.
- Дадаць сухафрукты і драбнення арэхі.
- Пакінуць цеста на 5 хвілін.
- Усыпаць муку, перамяшаць, пераліць у форму.
- Выпякаць 50 хвілін пры 180 градусах.
Бананавы кекс ў мультиварке
Кекс кавава-бананавы атрымаецца пышным, трохі вільготным і вар'яцка смачным і духмяным. Дапаўняць гэты рэцэпт можна какава-парашком, замяніўшы ім раўнацэнна частка пшанічнай мукі. З кавы і бананамі добра спалучаюцца арэхі, пры жаданні і наяўнасці, можна ўвесці трохі брэндзі, ён разрыхліць цеста і ўнясе асаблівага прысмаку выпечцы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - ½ арт .;
- алей сметанковае - 200 г;
- бананы - 2 шт .;
- мука - 1/5 ст .;
- завараны кавы - 50 мл;
- разрыхляльнік, ванілін;
- брэндзі - 50 мл.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам, увесці яйкі і бананавае пюрэ.
- Дадаць кавы і брэндзі, разрыхляльнік і ванілін.
- Всыпая муку, замясіць самаю цеста.
- Выліць у чару, рыхтаваць на «выпечкі» 50-60 хвілін, гатоўнасць правяраць пожагах.