Маркоўны кекс - гэта страва, якое прымусіць пакахаць моркву любога. Вядома, праз праведзенае ў духоўцы час моркву наўрад ці данясе сваю карысць да стала, але такой кекс спатрэбіцца для таго, каб паказаць усім не аматарам гэтай гародніны, якім смачным ён можа быць. Само сабой мы не выключаем і аматараў морквы, для іх гэтая артыкул створана ў першую чаргу.
Рэцэпт маркоўнага кекса з карыцай
інгрэдыенты:
- мука - 1 ½ арт .;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- парашок для выпечкі - 1 ч. лыжка;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/8 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 1/3 ст .;
- малако - 1/3 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 3/4 ст .;
- цёртая морква - 2 ст.
падрыхтоўка
У глыбокую міску горкай прасейваем муку з парашком для выпечкі і содай. Дадаем у сухую сумесь карыцу і соль. Старанна змешваем. У асобнай місцы ўзбіваем яйкі з цукрам дабяла, дадаем малако і алей. У сухі сумесі робім «калодзеж» і ўліваем у яго вадкія інгрэдыенты, замешваем густое цеста і дадаем у яго цёртую моркву.
Выліваем масу ў змазаную алеем форму для выпечкі і рыхтуем пры 180 градусах каля 25 хвілін.
Посны маркоўны кекс з арэхамі
інгрэдыенты:
- моркву - 3 шт .;
- раслінны алей - 1/2 ст .;
- арэхі - 1 буйная жменю;
- вада - 1 ст .;
- цукар - 1/2 ст .;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- мука - 1 ½ арт.
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Арэхі, або іх сумесь абсмажваем і трохі мітусню так, каб атрымалася буйная дробка. Моркву тром на дробнай тарцы. Змешваем абодва падрыхтаваных інгрэдыента, заліваем раслінным алеем, дадаем цукар і гашаную воцатам соду.
Муку прасейваем і змешваем з соллю. Памешваючы, засыпаем муку ў маркоўна-арэхавую сумесь. Размяркоўваем гатовае цеста па форме для выпечкі, пакрытай пергаментнай паперай. Выпякаем кекс 35 хвілін пры 200 градусах. Акрамя арэхаў у кекс можна дадаць цукаты, мармелад і сухафрукты па вашаму густу.
Рэцэпт маркоўнага кекса з тварагом ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- тварог - 200 г;
- цёртая морква - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- сметанковае масла - 120 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Пачнем прыгатаванне маркоўнага кекса з распальвання алею ў мультиварке: 2 хвіліны ў рэжыме «Выпечка» і гатова. Тварог, пры неабходнасці, пераціраюць праз сіта. Цяпер на дробнай тарцы шаруе моркву. У асобнай ёмістасці яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны да іх моркву, просеянную з разрыхляльнікаў муку, топленае масла і тварог. Завяршаем падрыхтоўка тэсту дробкай солі. Чару мультиварки змазваем маслам і выліваюць у яе цеста. Рыхтуем у рэжыме «Выпечка» 65 хвілін.
Маркоўна-апельсінавы кекс
інгрэдыенты:
- цёртая морква - 175 г;
- цэдра і сок 1 апельсіна;
- грэцкі арэх - 100 г;
- аліўкавы алей - 225 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- самоподнимающаяся мука - 350 г;
- цукар - 175 г;
- мушкатовы арэх - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- крэм-сыр - 300 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- цэдра 1 апельсіна.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны цёртую моркву, раслінны алей, цэдру і сок апельсіна . Туды ж адпраўляем здробнены грэцкі арэх, або любы іншы арэх па вашаму густу.
Форму для выпечкі змазваем маслам, або пакрываем пергаментам і выліваць у яе цеста. Выпякаем кекс у духоўцы пры 150 градусах 1 гадзіна і 10 хвілін.
Пакуль кекс выпякаецца, у місцы ўзбіваем крэм-сыр з цукровай пудрай і апельсінавай цэдрай. Гатовая маса павінна быць гладкай, бліскучай і аднастайнай. Упрыгожваем астылы пірог крэмам і пасыпаем рэшткамі апельсінавай цэдры. Ну, вось і гатовы наш морковно- апельсінавы кекс .