Яблычныя запяканкі - гэта просты і недарагі спосаб накарміць усю сям'ю. Яблыкі добра спалучаюцца з многімі інгрэдыентамі: тварагом, рысам, аўсянай і маннай крупамі, таму варыяцыі гэтай стравы не дапусцяць аднастайнасці вашага меню.
Рысавая запяканка з яблыкамі
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- рыс - 1 ст .;
- яблыкі - 2-3 шт .;
- моркву - 2-3 шт .;
- разынкі - 1 жменю;
- цукар - 100 г;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Мал прамываем і кладзем у міску з летнім малаком. Варым рысавую кашу на малацэ да гатовасці (парадку 18-20 хвілін), пасля чаго запраўляем кашу алеем.
Яблыкі і моркву маім і чысцім, шаруе на буйнай тарцы. Разынкі заліваем кіпенем і распарваюць 15-20 хвілін.
Яечныя жаўткі ўзбіваем з цукрам і дадаем да астылага рысу. Следам кладзём цёртую моркву і яблык, а таксама распараны разынкі. Тыя, што засталіся вавёркі ўзбіваем у стромкую пену і акуратна вымешваюць з рысавай масай. Размяркоўваем будучую запяканку у змазанай алеем форме для выпякання і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін. Перад падачай запеканку з рысу , морквы і яблыкаў астуджаюць і наразаем на парцыённыя кавалкі.
Манная запяканка з яблыкамі і гарбузом
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- тварог - 500 г;
- манныя крупы - 100 г;
- сок 1/2 цытрыны;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз запякаць у духоўцы да мяккасці. Манныя крупы заліваем цёплай вадой і пакідаем набухнуть, пасля чаго змешваем яе з 2 сталовымі лыжкамі цукру і дадаем да гарбузу. Ўзбіваем сумесь блендеров да аднастайнасці. Дадаем да гарбузу 1 яйка, трохі ванільнага цукру і зноў старанна ўсё змешваем.
Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі, затым наразаем кубікамі сярэдняй велічыні і паліваем лімонным сокам, каб кавалачкі не пацямнелі. Кладзём яблыкі ў сатэйнік і тушым да мяккасці.
Форму для выпякання змазваем маслам і выкладваем у яе гарбузовую масу. Пасыпаем пласт карыцай, а затым размяркоўваем па-над яблыкі.
Тварог ўзбіваем з жаўтком і пакінутым цукрам, а яечны бялок ўзбіваем ў пену. Змешваем паветраны бялок з тварогавай масай і размяркоўваем усе роўным пластом па-над яблыкаў. Рыхтуем гарбузовую запяканку з яблыкамі ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20-25 хвілін.
Аўсяная запяканка з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3-4 шт .;
- аўсяныя шматкі - 1 ст .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- малако - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
На патэльні Растопліваць сметанковае масла і абсмажваем на ім аўсяныя шматкі з даданнем цукру. як толькі шматкі стануць карамельнага колеру, выкладваем іх у змазаную алеем форму, а па-над размяркоўваем цёртыя яблыкі. Заліваем запяканку сумессю з яек і малака і выпякаем пры 180 градусах 30 хвілін. Запяканку па гэтым рэцэпце можна рыхтаваць як у агульнай форме, так і расклаўшы парцыённа ў збанкі.
Рэцэпт тварогавай запяканкі з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2-3 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- тварог - 500 г;
- малако - 150 мл;
- цукар - 120 г;
- мука - 5 ст. лыжак;
- ванільны цукар;
- смятана - 150 г.
падрыхтоўка
Тварог пераціраюць праз сіта і змешваем з малаком, мукой і ванільным цукрам. Асобна ўзбіваем з цукрам курыныя яйкі і змешваем змесціва двух місак. Выкладваем падрыхтаваную сумесь у змазаную алеем форму і раскладваем па-над будучай запяканкі вычышчаныя ад асяродку і нарэзаныя дзелькамі яблыкі. Рыхтуем запяканку з тварагу з яблыкамі ў духоўцы пры 180 градусах 30 хвілін, пасля чаго змазваем верхавіну стравы смятанай і працягваем гатаванне яшчэ 20 хвілін.
Калі вы вырашылі прыгатаваць запяканку з яблыкамі ў мультиварке, то выстаўце рэжым "Выпечка" на 45 хвілін.